Hoe om piesangs te braai

Gebraaide plantains is `n lekker begeleiding of tradisionele nagereg in baie Latyns-Amerikaanse lande. Gebraaide groen plantains (bekend as patacones of stene) is knapperig en lekker, en word dikwels in plaas van frietjes bedien. Die ryp gebraaide plantains bedek met kaneel en suiker is `n wonderlike nagereg. Volg hierdie stappe sodat jy leer om hulle op beide maniere voor te berei.

conținut

Bestanddele
Berei die gebraaide groen piesangs voor
Berei gebraaide ryp piesangs
Stappe
Metode 1
Metode 2
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

Berei die gebraaide groen piesangs voor

1 kg groen piesangs
2 koppies plantaardige olie
Sout na smaak

Berei gebraaide ryp piesangs

1 kg ryp piesangs
2 koppies plantaardige olie
Suiker en kaneel om te proe

stappe

Metode 1

Braai groen piesangs

Kies groen en vars piesangs. Vir hierdie metode is groen en vars piesangs nodig. As jy nie piesangs ken nie, kyk vir groot piesangsvrugte met `n groen vel. Die groen piesangs is perfek vir die voorbereiding van gebraaide en soutbegeleiding. As jy die soet weergawe van die gebraaide plantain verkies, moet jy wag totdat die plantains ryp is.

Die groen piesangs moet ferm wees, groen skil en moet `n paar vlekke hê.
As jy wil, kan jy `n klomp piesangs koop en gebruik `n paar terwyl hulle groen is, en red die ander om soet piesangs na `n week of twee voor te berei.

Skil die piesangs af. Die groen piesangskil is te styf om soos `n piesang te skil. Gebruik `n kombuismes om die punte van die piesangs te sny. Skuif die mes van die een kant van die piesang na die ander om die skil te sny. Verwyder die dop heeltemal met jou vingers totdat jy alleen met die vrugte gelos word.

Sny die piesangs in klein stukkies. Plaas `n piesang op `n snyplank en sny diagonaal in stukkies van 2,50 sentimeter. Dit is die mees algemene manier om patakone voor te berei.

Alternatiewelik kan jy die piesang in lang, plat stroke sny wat krul wanneer dit gebraai word.

Verhit die olie. Giet die olie in `n groot kastrol of pot tot dit `n hoogte van 1,5 cm bereik. Verhit dit heeltemal totdat dit sizzles wanneer jy `n bietjie piesang op dit sit. Die temperatuur moet ongeveer 170 ° C (340 ° F) bereik.

Braai die piesangs. Plaas die stukkies piesang in die warm olie en braai tot sag en goue, wat ongeveer 5 minute neem. Vou die piesang stukke halfpad deur die braaiproses. Wanneer hulle goudbruin is, plaas dit in `n skottel wat met papierhanddoek gevoer is om dit te droog.

Sorg dat jy die piesangs in `n enkele laag braai sodat hulle eweredig kook. Moenie te veel in die pan sit nie. As dit nodig is, kan jy dit in twee pakkies braai.

Los die olie op die vuur, want jy sal die piesangs weer moet braai.

Week die piesangstukke in soutwater. Vul `n klein bak met water en voeg `n bietjie sout by. Week die piesangstukke een vir een in die soutwater. Hierdie proses versag die piesang stukke `n bietjie sodat hulle romerig is.

As jy wil, kan jy hierdie stap oorskiet, maar die piesangs sal effens droog wees.

Kruip die piesang stukke. Sit dit op `n bord en gebruik die agterkant van `n spatel om hulle `n bietjie te verpletter. Dit sal hulle plat plat sodat hulle krities en dun uitkom wanneer dit gebraai word.

Braai hulle weer. Nadat u die stukkies piesang in die water gedompel het, plaas dit weer in die warm olie om hulle `n tweede keer te braai. Braai hulle vir nog 3 minute totdat hulle `n diep goue bruin kry - indien nodig, draai hulle oor. Wanneer die piesangs `n goue bruin kleur neem, plaas dit op `n bord wat met papierhanddoek gevoer is om hulle te bedien.

Bedien warm en vergesel met sous. Strooi die piesangs met `n bietjie sout en bedien dit. Die gebraaide groen plantains is lekker met aioli, pittige mayonnaise, cilantrosous en paprika-sous.

Metode 2

Braai soet piesangs

Kies ryp en soet piesangs. Die skil van soet piesangs sit `n bietjie wanneer dit gedruk word en is geel met bruin kolle. As jy groen piesangs kry, hou dit vir `n paar dae sodat hulle ryp word voordat jy jou nagereg voorberei.

Skil die piesangs af. Gebruik `n kombuismes om die punte van die piesangs te sny. Gebruik jou vingers om die dop af te trek en die vrugte te verwyder. Gooi die dop weg.

Knip hulle diagonaal. Plaas die piesangs op `n snyplank en sny dit in stukke van 1,5 cm (¼ duim). As jy wil, kan jy dit in dikker stukke van 2,5 cm (1 duim) sny. As jy hulle meer knapperig wil hê, sny dit in dun stukke van 0,5 cm (¼ duim).

Verhit die olie. Giet die olie in `n pan of kastrol totdat dit `n hoogte van 1,5 sentimeter bereik. Verhit die olie totdat die termometer 170 ° C (340 ° F) toon.

Om `n bakkie met minder vet te kry, gooi net `n bietjie olie in die pan en verhit dit tot dit sizzles wanneer `n bietjie piesang geplaas word.

Braai die piesangs. Plaas hulle in die warm olie en braai tot goudbruin en bros aan die een kant, wat ongeveer 2 minute neem. Draai dit oor en braai hulle tot albei kante goudbruin is. Hoe langer hulle gebraai word, hoe lekker sal hulle smaak.

Dreineer die piesangs. Haal dit uit die warm olie en plaas dit in `n skottel wat met papierhanddoek gevoer is om hulle heeltemal te dreineer.

Bedien warm met suiker. Sprinkel suiker en kaneel na smaak. Om `n baie lekker gereg te kry, berei slagroom voor om die gebraaide ryp plantains te vergesel.

wenke

Berei gebraaide plantains vir vergaderings, partytjies, danksegging, Kersfees of enige ander geleentheid wat jy wil.
Sny dit in dun skywe vir `n crunchier tekstuur.

waarskuwings

Laat hulle afkoel voordat hulle dit eet. Die binneland kan lank neem om af te koel (of dalk lyk die buitekant verrassend aanloklik).
Hou die gewone voorsorgmaatreëls in gedagte wanneer u braai.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante