Hoe om groen piesangs te kook

Die meeste mense dink dat piesangs net eet as hulle geel is. Alhoewel dit waar is dat die eet van groen piesangs nie die beste vir jou maag is nie, is daar baie maniere om groen piesangs te kook om lekker resepte voor te berei. Hierdie resep vir groen piesangs in aji-li-mojili-sous kom van die noordelike Karibiese Eilande, waar piesangs `n belangrike deel van die dieet is.

2

Maak twee snye langs die piesang, aan die teenoorgestelde kante. Die snit moet net die diepte van die vel hê. Moenie die vel verwyder nie.

3

Plaas die piesangs in kookwater en bedek dit vir 15 minute.

4

Dreineer die water en skil die piesangs.

5

Plaas in dieselfde pot 8 koppies water en 2 eetlepels sout, en wag tot dit kook.

6

Plaas die piesangs in die kokende water en bedek dit.

7

Kook op lae hitte vir 10 minute.

8

Voeg 1 koppie koue water by en kook nog 5 minute.

9

Dreineer die water en laat die piesangs afkoel.

10

Sny dit in 2,5 cm snye en plaas dit in `n glas- of porseleinhouer.

11

Plaas die knoffel, rissies en peper in `n mortier en slyp tot `n pasta. As jy nie `n mortier het nie, gebruik `n voedselverwerker of blender.

12

Voeg olyfolie, lemmetjiesap, asyn en 1 teelepel sout by. Meng alles baie goed.

13

Bedek die piesangskywe wat met die sous gekook is en roer goed.

14

Bedien met tandestokkies.