Hoe om chili pepers te bewaar

Of jy nou jou eie paprika`s wil of wil gebruik van lae markpryse, hou chili pepers in, is `n goeie manier om hulle regdeur die jaar beskikbaar te stel. Kies tussen droog, beit, vries of hou chili pepers in olie. Elke bewaringsmetode produseer `n ander tekstuur, maar die geur en spiciness bly ongeskonde, ongeag watter een jy kies.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Wenke

stappe

Metode 1

Droog die pepers

Was en droog die pepers. Spoel onder `n stroom koue water, versigtig om vuil en ander rommel te verwyder. Kies gekneusde of beskadigde pepers, aangesien dit nie lank sal duur nie. Droog die pepers met `n papierhanddoek voor jy verder gaan.

Jy kan handskoene gebruik om jou hande te beskerm terwyl die pepers gehanteer word. Warm paprika bevat capsaïcine, `n chemikalie wat brand wanneer dit in kontak kom met jou vel.
Wees baie versigtig om nie jou oë of neus aan te raak na die hantering van warm paprika nie.

Plaas hulle op `n draadrak. Jy kan `n koelrak of enige ander rooster gebruik wat ventilasiekanale het om die sirkulasie van onder af te laat. Indien moontlik, vermy die gebruik van `n stewige bakplaat, aangesien die gebrek aan lugvloei dit moeiliker sal maak vir die pepers om eweredig te droog.

Plaas die skinkbord in `n sonnige en goed geventileerde kamer. Byvoorbeeld, die kombuis venster is `n uitstekende plek.

Laat hulle droog vir drie of meer dae en stoor dit dan in `n lugdigte houer.

Probeer die paprikas met `n tou hou en hou dit dan vas. Dit is `n maklike en dekoratiewe manier om dit te droog. Sodra die pepers gedroog het, kan jy hulle ophang of opberg vir latere gebruik. Hier is hoe om dit te doen:

Gaan `n naald met `n groot stuk sterk draad of `n lyn. Boor die pepers net onder hul koppe om die naald deur hulle te slaag. Doen dit totdat al die soetrissies gesny is.

Hang hulle in `n goed geventileerde en sonnige plek in jou huis.

Van 3 dae na 1 week, sal hulle droog en gereed wees om te gebruik.

Droog die pepers vinnig in die oond. Dit is `n goeie tegniek as jy haastig is en nie wil wag vir die pepers om natuurlik uit te droog nie. In plaas daarvan om hele paprika te hou, sny dit in stukkies om hulle vinnig en eweredig te droog. Volg hierdie eenvoudige stappe:

Sny die skoongemaakte chilipepers in die helfte, in die lengte.

Plaas hulle met die kant van die sade wat op `n bakplaat staan.

Bak vir `n paar uur by 52 ° C (125 ° F) (of die laagste opsie).

Jy kan ook `n voedsel dehidrator gebruik om vinnige resultate te kry.

Metode 2

Kies die pepers

Was en sny die pepers in stukkies. Dit is nie heeltemal nodig nie. Jy kan hulle in die kwarte verdeel of in die lengte sny. As jy verkies om paprika`s te hou, gebruik `n mes om `n klein opening aan die kant van elke chili te maak, wat help om die vorm te behou. Afhangende van hoe pittig jy jou gepekelde pepers wil hê, kan jy die sade verwyder of hou.

Plaas die pepers in `n gesteriliseerde pot. Kies `n bottel om skoon te hou en vul dit met pepers tot ongeveer 2,5 cm van die rand af. Maak seker die bottel het `n stywe deksel. Dit is verkieslik dat die deksel plastiek is, aangesien dit nie in die yskas roes nie.

As jy die pepers wil smaak, voeg 3 eetlepels sout en 15 pitte peper by voordat die pepers gepak word. Dit gee hulle `n smaak soortgelyk aan dié van die gepekelde jalapeños wat hulle in restaurante bedien.

Jy kan ook ander speserye soos lourierblare of vars kruie by die mengsel voeg om die pepers te geur.

Verhit wit asyn oor lae hitte. Gebruik ongeveer 2 koppies asyn of genoeg om in die pot te gooi en heeltemal die pepers te bedek. Wanneer die asyn warm is, gooi dit oor die pepers. Vul die bottel tot ongeveer 1/2 cm van die bokant.

As jy wil hê dat die pepers `n soet smaak moet hê, los 6 teelepels suiker in die asyn.

Laat die inhoud van die bottel vir `n paar minute afkoel.

Berg in die yskas. Hoe langer jy die mengsel laat rus, hoe sterker word die geurige geur. Geniet die gepekelde pepers as `n begeleiding of in toebroodjies. Die pittige asyn is baie goed soos `n uitstekende dressing vir slaaie.

Metode 3

Bevries die pepers

Was die pepers. Gooi beskadigde chili pepers weg, want hulle hou nie goed in die vrieskas nie.

Bevries die hele klein chili pepers. As jy klein chili pepers het wat jy graag wil vries, kan jy dit eenvoudig in `n vrieskas sit. Gebruik `n strooi om die oortollige lug uit te suig en verseël dan die sak voordat dit in die vrieskas geplaas word.

Maak die sak so styf as moontlik, sodat daar min ekstra lug in die sak is. Die lug sal veroorsaak dat die soetrissies vinniger bederf.

Bevries vir `n paar maande. As jy die pepers wil gebruik, verwyder hulle bloot om hulle te ontdooi of hulle verteer in kookwater vir `n paar sekondes.

Vries die groot pepers in stroke. Jy kan groot paprika`s in stroke of stukke sny vir maklike gebruik in resepte later. Sny dit in lengte of in stukke en haal die saad uit.

Sprei die stukkies op `n bakplaat en vries vir 1 uur. Dit word vinnige vriespunt genoem.

Plaas die stukke in `n lugdigte sak en verwyder die bykomende lug.

Bêre vir `n paar maande in die vrieskas.

Metode 4

Behou die pepers in olyfolie

Was en sny die pepers. Om die pepers te berei om hulle in olie te behou, sny meeste mense hulle in stroke. Jy kan egter die klein paprika`s heeltemal verlaat. Laat die hoeveelheid sade wat jy wil hê, afhang van die verlangde vlak van spiciness. Sprei dit op `n bakplaat in `n enkele laag.

Rooster die chili-stukke. Om die pepers te kook voordat hulle gered word, sal help om die beste van hul smaak te maak. Jy kan dit op `n rooster of op `n gasstoof rooster.

Verhit die oondrooster of berei die rooster voor.

Rooster die stukke tot goudbruin. Onder die spoeg moet dit net `n paar minute neem. Draai hulle een keer tydens die kookproses sodat hulle eweredig aan alle kante gaargemaak word.

Plaas die pepers in olyfolie. Sit dit in `n skoon bottel of bottel. Jy kan `n houer olyfolie gebruik. Gooi die olyfolie oor die pepers totdat dit heeltemal bedek is. Hou die bottel op `n koue, donker plek.

wenke

Plaas die gevriesde chili direk na die vrieskas terug na die vrieskas. As jy dit uitlaat, kan die chili peper deeglik kry.
As jy nie `n plastiekhouer het nie, kan jy `n duidelike plastieksak gebruik.
Maak seker dat al die bestanddele in asyn gedompel is as jy kies om hierdie metode te gebruik.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante