Hoe om wye chili poeier te maak

Die wye chili is droë poblano-chili. Dit het `n subtiele en pittige geur. Wide-chili poeier is `n belangrike bestanddeel in baie Mexikaanse geregte, soos Tamara, marinade en mol. Dit is goedkoper om dit tuis te doen as om dit in `n winkel te koop. Hierdie artikel sal jou wys hoe om wye chili poeier te maak.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Prent getiteld Maak Ancho Chile Powder Stap 1

Koop chilies wyd.

Die wye chiles is beskikbaar in groot supermarkte en in spesiale winkels.

Prent getiteld Make Ancho Chile Powder Step 2

Laat die chiles droog wyd.

As jy verkies of as jy nie wye chiles kan vind waar jy woon nie, kan jy dit self met vars poblano chiles maak.

Kies vars Poblano-pepers wat perfek lyk, donkergroen met stingel lank genoeg om dit te bind.

Bind die stamme van die chiles op `n tou. Die chilies kan saam wees en jy kan `n ketting van die grootte wat jy verkies, vorm.

Hang die string chilies in `n droë plek met goeie lugsirkulasie.

Wag `n paar weke totdat die chiles glad, droog en donkerrooi is.

Prent getiteld Maak Ancho Chili Powder Stap 3

Verwyder die stamme van die chiles met `n skerp mes.

Prent getiteld Maak Ancho Chile Powder Stap 4

Verwyder die membraan wat die sade bevat.

Moenie die saad verwyder nie. Hulle moet deel van die stof wees.

Prent getiteld Maak Ancho Chile Powder Stap 5

Sny die chiles in stukke van 1.25 cm.

Prent getiteld Maak Ancho Chile Powder Stap 6

Rooster die stukkies breë chili oor lae hitte in `n dikbodem.

Terwyl die chiles wyd droog word, is hulle nie heeltemal uitdroog nie. Hierdie stap sal verhoed dat hulle `n plak raak as jy hulle maal.

Prent getiteld Maak Ancho Chile Powder Step 7

Smeer chili-stukkies in `n speserymous of klein voedselverwerker.

Plaas klein porsies chili in `n speserye-sous of voedselverwerker. Moenie probeer om in een keer veel te slyp nie.

Maal die pepers tot hulle na die poeier draai. Die fynheid van die poeier hang af van jou voorkeur, maar die wye chili poeier is baie fyn.

Prent getiteld Maak Ancho Chile Powder Finale

Gedoen.

wenke

Sommige mense hou daarvan om ander speserye met wye chiles by te voeg om die poeier met `n meer komplekse smaak te maak. Die algemeenste speserye is koriander, komyn, paprika, oregano, gedroogde knoffel en gemaalde kaneel. Voel vry om te eksperimenteer met dié en ander speserye. Voeg dit net by die helikopter of voedselverwerker op dieselfde tyd as die stukkies breë chili.
As die chili `n pasta word terwyl jy dit maal, kan jy die pasta in `n dikbodem oor lae hitte sit totdat dit droog word. Maal dit dan weer om dit in poeier te maak. Jy kan ook die pasta in `n bakkie versprei en dit vir ongeveer `n uur in `n lae temperatuur oond sit, dan kan jy dit weer maal.

waarskuwings

Slyp chili pepers kan stof in die lug versprei. As die stof verstrooi is, verlaat die kamer totdat dit gaan sit. Chili poeier kan irritasie van die oë, neus en keel veroorsaak.
As jy chilies verwerk, moet jy nie jou oë of gesig aanraak nie, aangesien die capsaicin van chilies kan brand. Dit is `n goeie idee om handskoene te gebruik wanneer hulle verwerk word.

Dinge wat jy nodig het

Wye chiles
`N Snaar (opsioneel)
`N Mes met `n skerp rand
`N dikbodem
`N Spitskyf of voedselverwerker

Deel op sosiale netwerke:

Verwante