Hoe om `n chili in `n gasstoof te rooster

Sodra die gebraaide paprika`s verkry word, kry die geure rouige nuanses wat `n lekker geur aan die skottelgoed voeg. Hulle kan `n goeie bestanddeel wees in slaaie, souse en baie ander resepte.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings

Daar is `n wye verskeidenheid metodes om pepers, van die oond na die rooster, deur `n gasstoof te rooster. `N Oond of rooster is waarskynlik meer effektief vir roosterbroodjies. In hierdie artikel sal ons egter op die gasstoof fokus en die groenrissies van die Anaheim-verskeidenheid rooster.

stappe

DSC07093_174.JPG" klas ="beeld ligkas"> Prent getiteld DSC07093_174.JPG

Sny ¾ van die huispeperstam en plaas `n houtstok (nie plastiek) deur die stingel totdat dit heeltemal oor die peper steek nie. Die stok sal dien om die peper te draai en uit die vuur te verwyder sodra jy klaar gebraai het. Jy kan ook vergeet van eetstokkies en gebruik tweezers.

Lig die stoof se vuur tot medium hoog. Jy benodig `n groot vlam om so gou as moontlik te rooster en om genoeg te braai. Laer temperature verg meer gas en tyd om die pepers te rooster. Miskien wil jy die stoofdeksel met aluminium bedek voordat die vuur aangesteek word, aangesien dit vuil kan raak.

DSC07096_44.JPG" klas ="beeld ligkas"> Prent getiteld DSC07096_44.JPG

Plaas die pepers op die rek, maak seker dat hulle naby die vlam is.

DSC07098a_579.jpg" klas ="beeld ligkas"> Prent getiteld DSC07098a_579

Laat die rissies op die vlam los, kyk voortdurend en bewus van die krake wat daarop dui dat die vel verdeel en dat die rissies gebraai word.

DSC07103_463.JPG" klas ="beeld ligkas"> Prent getiteld DSC07103_463.JPG

Draai al die pepers sodra die vel aan die een kant gebraai is. Jy moet hulle draai totdat al die vel geroosterd en knapperig is. Moenie bekommerd wees oor die verbrande vel nie, die vlees onder sal perfek wees.

Verwyder die pepers uit die vuur sodra hulle heeltemal geroosterd is. Daar is baie maniere om voort te gaan om die paprikas af te koel.

Sit die pepers in `n papiersak en maak dit toe. Die stoom sal help om die velle te verwyder. Jy kan dit ook in `n bak plaas en dit met kleefband bedek, of in `n vrieskas sak, of in `n kastrol met die deksel sit.

DSC07113_787.JPG" klas ="beeld ligkas"> Prent getiteld DSC07113_787.JPG

Jy kan hulle ook in yswater onderdompel. Dit sal die kookproses stop en die verwydering van die velle vergemaklik. Hierdie metode verminder egter die geur van die pepers.

DSC07118_775.JPG" klas ="beeld ligkas"> Prent getiteld DSC07118_775.JPG

Vryf die pepers tussen jou hande, of verwyder die vel met jou vingers. Sodra hulle geskil word, plaas die pepers op `n snyplank.

DSC07124_502.JPG" klas ="beeld ligkas"> Prent getiteld DSC07124_502.JPG

Verwyder die bopunt van elke peper en sny een kant, laat die binnekant oop. Verwyder die sade en die wit membraan. Dit kan ook met die hand onder die waterstraal gedoen word.

wenke

Was die pepers goed voordat dit gebraai word. Hulle mag chemikalieë of organiese afval bevat.
Alle soorte pepers kan vir rooster gebruik word. Rooipepers, chilies en jalapeños is een van die paprika`s wat algemeen gebruik word.
Sink die houtstokkies vir 10 minute in warm water voordat die pepers in die stoof geplaas word. Dit sal voorkom dat hulle tydens die proses brand en breek.
Dit is goed as daar `n paar stukkies gebrande vel in die paprika is. Dit sal nog meer geur byvoeg.
As jy nie handskoene het nie, kan jy veelvuldige papier gebruik om die vel te verwyder. Dit werk veral goed as die pepers baie warm is, of as hulle baie pittig is.
Was jou hande met vloeibare seep en sout, of suurlemoensap, help om jouself van die reuk en spiciness op jou hande en vingers ontslae te raak.
As jy jou hande met `n mengsel van olie en seep met water drink, kan jy die spiciness baie verminder. Dit is omdat die warm dele van die brandrissie nie in water oplos nie.

waarskuwings

As jy pittige peper gaan braai, moet jy bekommerd wees.

Rook kan jou oë, neus en longe irriteer, sodat jy dalk `n glas of `n masker wil dra.
Sit handskoene aan. Sodra die warm olie op jou vel val, is daar nie veel wat jy kan doen om ontslae te raak van die pyn van brandwonde nie. Slegs tyd (12-24 uur, afhangende van die sterkte van die olie) sal dit kalmeer. Dra ten minste handskoene om die sade te verwyder, maar as jy nie bietjie byderhand het nie, moet jy jou hande was voordat jy enigiets, veral die oë, aanraak.
Maak ook seker dat die kombuis goed geventileer is sodat dampe uitkom.

Jy mag verslaaf wees aan die aroma van geroosterde chiles. As dit so is, sal jy waarskynlik meer geld spandeer as wat nodig is om die reuk weer eens te ervaar.

Wees waaksaam as jy houtstokkies gebruik, aangesien dit brand en brand kan veroorsaak.

Sorg dat jy nie jou oe opdoen nadat jy warm paprika gesmeer het nie. Dit kan irritasie veroorsaak.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante