Hoe om `n kalkoen te kap

`N Huis wat binnekom met die geur van `n gebakte kalkoen, of dit nou vir Thanksgiving of net vir `n baie spesiale aandete, is `n uitdagende ervaring. Alhoewel baie van ons weet hoe om `n kalkoen te geniet en te eet, is daar min mense wat weet hoe om dit versigtig te kap om meer in die skottel te laat as in die bene. Ons is ook min wat dit maklik maak om te eet en voorkoms te sien. Dit neem `n bietjie om hierdie vaardigheid te ontdek, maar met die hulp van hierdie artikel hoef jy nie te wag vir iemand anders om die kalkoen vir jou te kap nie, aangesien jy dit self kan doen.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1

Een keer uit die oond

Plaas die gekookte kalkoen op `n skoon houtbord. Om seker te maak dat die kalkoen gekook word, verwyder een van die bene. As die sap wat uitkom, deursigtig is, dan is die kalkoen gereed. Dit is makliker as jy albei bene van die kalkoen opsy sit.

Laat die kalkoen vir 10 tot 15 minute by kamertemperatuur rus of `n bietjie meer as jy dit gebraai het. Die sappe sal binne-in die kalkoen meng en die vleis ewe sappig laat.

Dit gee jou ook tyd om `n paar minute te berei. Om die kalkoen met foelie te bedek, sal dit warm hou en dit word aanbeveel om die vleis stewiger en sappiger te hou.

Kontroleer die kwaliteit van die mes voordat dit gebruik word. Die sleutel tot die gebruik van `n goeie mes om te kap is om die rand te ken. Net so moet die mes `n lem lank genoeg hê om die bors in perfekte skywe te sny, wat beteken dat dit aan weerskante moet meet, ongeveer 5 cm meer as die vleis om dit te sny.

Moenie `n saagmes of `n slagtermes gebruik nie. Dit help ook om `n vurkafsny te hê om te verhoed dat die kalkoen beweeg wanneer dit gesny word.

As jy `n vurkvurk gebruik, maak seker dit is kort en met geboë tande. Hierdie tipe vurk sal die kalkoen stewig in plek hou sonder om die vleis te beskadig, wat jou die volle beheer gee om die kalkoen te kap en te sny.

Sommige mense hou daarvan om twee messe te gebruik. Hulle gebruik die snymes om die kalkoen in dun stroke te sny en `n kombuismes te gebruik om die kalkoen in stukke te verdeel.

Verhit die bron waar jy die kalkoen sal bedien. Hierdie stap is belangrik, want dit sal toelaat dat die stukke kalkoen langer bly. Jy sal hierdie gereg vir die volgende ses uur geniet, dus dit is `n goeie idee om voorbereid te wees (het jy jou slacks reg?).

As jy die kalkoen met `n tou vasgemaak het, verwyder dit en ook die aluminiumfoelie voordat jy dit begin kap.

Metode 2

Verwyder die brandstof

Verwyder `n bietjie vel aan die einde van die nek wat aan die bors van die kalkoen geheg is. Dit sal jou toelaat om die kalkoenvleis self te sien, sodat jy die vog kan verwyder.

Plaas jou vingers in die gevormde holte en kyk vir die vog. Sodra jy dit gevind het, sny so naby as moontlik om hierdie V-vormige been.

Gryp die water versigtig en verwyder dit uit die kalkoen. Probeer om die vleis te beskadig of die been te breek.

Laat die been vir `n paar dae droog word en gebruik dit om `n wens te maak. Twee mense moet die wenkbeen hou, elkeen hou aan elke kant en vra stilweg `n versoek. Dan trek hulle die been en die wens sal vervul word aan die persoon wat die langste deel het.

Volgens sommige tradisies sal die persoon wat die kortste deel bly, die eerste of die eerste wees om te trou.

Metode 3

Kap die bene van die kalkoen

Kap die bene. Maak met jou mes `n sny langs die gewrig van die kalkoen se heup sodat dit stadig van die res skei. As jy eers gesien het waar dit gaan skei, sny die been heeltemal in die gewrig wat dit met die kruis verbind en verwyder.

Die gewrig moet gebreek word sodat jy die been van die kalkoen kan verwyder. As dit nie gebeur nie, kan jy `n mes gebruik om dit te sny. Moenie bang wees om `n klein krag te gebruik nie.

Verwyder soveel vleis as wat jy kan. Dit sny naby die bene, veral naby die rug van die kalkoen. Kyk na die vetplantjie vleis aan die onderkant van die rug, ook bekend as die oester. Geniet hierdie spesiale toebroodjie.

Sny die bene by die kniegewrig. `N Maklike manier om die gewrig te vind, is om dit met jou vingers te soek. Sodra jy dit gevind het, sal dit nie moeilik wees om te sny nie.

Sny die vleis deur dit vashou aan `n plat oppervlak met `n vurk. Sny in skywe in parallel met die been. Jy kan hierdie taak aan iemand anders toewys om tyd te bespaar terwyl jy ander dele van die kalkoen gaan kap.

Herhaal hierdie proses aan die ander been. Los die snye by die bron sodat elke persoon hul gunsteling deel van die kalkoen kan geniet.

Metode 4

Knip die bors

Maak `n sny langs die borsbeen. Gebruik dit as `n gids vir jou mes. U sal as gevolg hiervan twee lang dele van lekker vleis hê.

Kantel die mes en verwyder die vleis uit die omhulsel. Dit sal veroorsaak dat jy `n sny deur die vleuelgewrig genereer. Op hierdie punt moet al die vleis uit die kalkoen wees.

Die bors, sappig en sag, moet maklik van die kalkoen losgemaak word. Herhaal die proses aan die ander kant.

Verwyder die vlerke van die bors. Tensy jy van plan is om `n bredie te berei, sal jy nie vlerke nodig hê nie.

Sny die oortollige vleis horisontaal. Hou in gedagte dat hoe dikker die snye is, hoe langer sal hulle die hitte behou. As jy dun skywe in die vorm van `n waaier dien, moet jy nie lank wag nie, dien die skottelgoed dadelik.

Om te voltooi, moenie vergeet om die vulsel met die kalkoen te bedien nie. Vra vir die hulp van `n gas uit die eetkamer om die bronne en die vulling op te los sodat jy die skottelgoed vinniger kan vat. Hoe vinniger jy gaan, hoe warmer sal die kalkoen wees.

wenke

Moenie die bene weiering nie. Jy kan hulle gebruik om `n heerlike kalkoen sop voor te berei.
In plaas daarvan om langs die borsbeen te sny, verkies sommige om `n diep horisontale snit wat parallel en naby die vleuel is (die basis) te maak. Sny na die ribbes, sny dan (vertikaal) af om dun en individuele snye wat uit die kalkoen val, te maak. Die sny wat jy maak, moet die basis bereik. Dit word gewoonlik na verwys as die "tradisionele" metode en dien vir beter aanbiedings as jy in die tafel sny.
Sny net wat jy nodig het. Jy kan meer vleis later sny sodat mense vir herhaling vra. Die vleis sal beter bewaar word as jy dit nie sny nie.
Hierdie sny metode kan ook met hoender gebruik word. Vir eende is daar `n effens ander metode as gevolg van sy digte tekstuur en sy langwerpige borste.
As jy die vulling verwyder, kan dit makliker wees om die res van die vleis te kap.

waarskuwings

Hou enige pluimveebeen wat jy buite bereik van troeteldiere gekook het. Hulle is baie bros en kan skade veroorsaak indien ingesluk word.
Probeer altyd om die gewrigte te sny, nie die bene nie.
Was en droog u hande voordat u weggooibare handskoene kap of gebruik om voedsel te hanteer.

Dinge wat jy nodig het

1 skerp mes (`n boningmes of `n afwerkingmes met `n lang smal lem of `n elektriese afwerkmes is `n goeie opsie, maar as jy nie hierdie messe het nie, sal `n baie skerp een wees).
2 sny planke
1 vurk- en / of latex- of silikoonhandskoene (die kalkoen is warm)
1 of 2 bronne gereed om snye kalkoen te ontvang.

Wys meer ... (1)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante