Hoe om kalkoenpote te rook

Rook kan die kooktegniek wees wat uitmuntend is wat baie streef om te bemeester, maar vleis is nie so moeilik soos dit lyk nie. Leer hoe om kalkoenpote in `n roker of op jou rooster te rook, trek jou vriende en familie na jou agterplaas, en as jy dit dien, kan jy voel asof jy betyds teruggetree het. Die bene van kalkoen kan geweek word in pekelwater, gemarineer of gesoute met `n mengsel van geurmiddels om verskillende geure te skep.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Rook-kalkoenpote wat `n roker gebruik.

Voorverhit die roker tussen 93 ° C en 104 ° C (200 ° F en 220 ° F).
Spoel die bene van kalkoen met koue water af en droog dit met papierhanddoeke.
Bedek kalkoenpote, ook onder die vel, met jou gunsteling speserye.
Plaas die kalkoenpote in die roker en kook vir sowat 4 uur.
Kyk na die temperatuur van die kalkoenpote met `n vleiskermometer. Dit moet 74 ° C (165 ° F) bereik.

Rookkalkoenbene met `n houtskoolrooster.

Verhit die rooster tussen 107 ° C en 116 ° C (225 ° F en 240 ° F).

Maak die bene van kalkoen skoon met koue water en droog dit met papierhanddoeke.

Sprinkel kalkoenpote, ook onder die vel, met jou gunsteling speserye.

Plaas `n paar houtskyfies direk op die kole of gebruik `n houtkas om te rook.

Plaas die kalkoenpote op die rooster en kook vir 4 tot 6 uur.

Kyk na die temperatuur van die kalkoenpote met `n vleiskermometer. Wanneer die interne temperatuur 74 ° C (165 ° F) bereik, sal hulle gereed wees.

Rookkalkoenbene met `n gasgrill.

Verhit die rooster tussen 107 ° C en 116 ° C (225 ° F en 240 ° F).

Week die houtskyfies vir 30 minute in `n bakkie.

Spoel die bene van kalkoen met koue water af en droog dit met papierhanddoeke.

Bedek kalkoenpote, ook onder die vel, met jou gunsteling speserye.

Plaas die houtskyfies op `n vel aluminiumfoelie. Vou dit van die punte af om die skyfies te draai. Met `n mes maak klein gaatjies in die foelie en plaas die "sak" onder die rooster of op een van die branders.

Plaas die kalkoenpote op die rooster en kook vir 4 tot 6 uur.

Kyk na die temperatuur van die kalkoenpote met `n vleiskermometer. Dit moet 74 ° C (165 ° F) bereik.

wenke

Om te help om kalkoenbene klam te hou, sit dit in pekelwater voordat dit gerook word.
Hou die deksel van die rooster so veel moontlik toe, sodat die kos van die rook bevoordeel word.
Marina kalkoenpote met `n mengsel van speserye en verkoel vir `n paar uur voor die kook.

waarskuwings

Moenie `n vurk gebruik om die vleis te manipuleer nie, aangesien boor dit sal veroorsaak dat dit sy sappe verloor.
Was jou hande altyd na die hantering van rou vleis.
Om die risiko van bakteriese siektes te vermy, eet nie kalkoen wat nie heeltemal gaar is nie.

Dinge wat jy nodig het

Bene van kalkoen
rokerij
braai
knypers
Papierhanddoek
speserye
Houtskyfies
bak
water
Aluminium foelie
mes
Termometer vir vleis

Deel op sosiale netwerke:

Verwante