dmylogi.com

Hoe om tuisgemaakte mayonnaise te berei

Voorbereiding van tuisgemaakte mayonnaise kan die smaak van `n verskeidenheid van voorgeregte, toebroodjies, tamaties en appetizers aansienlik verbeter. Mayonnaise gemaak van nuuts af, in die algemeen, het minder toevoegings en preserveermiddels, en bied `n diep, ryk en vars geur in vergelyking met die voorheen voorbereide mayonnaise. `N Emulsie van eiergele en kookolie met asyn of suurlemoensap: dit word geglo dat mayonaise in die middel van die agttiende eeu in Wes-Europa ontstaan ​​het. Mayonnaise word nou oor die hele wêreld gebruik as `n kruie, as basis vir souse en toebereiding, en as `n sous. Mayonnaise word gebruik om tartaar sous, salsa `n duisend eilande en ranch dressing te maak, en word algemeen gebruik met verskillende speserye en geure om gepaardgaande souse te skep, soos aioli, tartaarsous en ander. Hierdie artikel bied stap-vir-stap instruksies vir die maak van `n vars en klassieke mayonnaise van nuuts af.

stappe

Prentjievoorbeelde PrepIngredients Stap 1
1
Berei die bestanddele voor. Versamel 1 groot eier of 2 klein eiers, 2,5 dl. Van kookolie en 15 ml. (1 eetlepels.) Van suurlemoensap of asyn. Laat al die bestanddele by kamertemperatuur vir ongeveer 30 minute voor die voorbereiding van mayonnaise. Dit help in die proses van emulsie of die vereniging van die bestanddele.
  • Prent getiteld SeparateEggYolk Stap 2
    2
    Skei die eiergele van die eierwitte af. Plaas jou hand met jou vingers effens oor `n klein bak. Breek die eier in jou hand en laat die eierwit tussen jou vingers in die bak gly. Wanneer net die eiergeel in jou hand is, plaas dit in `n aparte houer en sit dit eenkant.
  • Prent getiteld MixIngredients Stap 3
    3


    Meng die bestanddele. Sodra die bestanddele kamertemperatuur bereik het, plaas 2 klein eiergele of 1 groot eiergeel saam met 1 teelepel. (5g.) Witpeper in `n medium bak en meng liggies met `n draadklits.
  • Prent getiteld PrepareMayo Stap 4
    4
    Berei die mayonnaise voor. Vul `n maatbeker met 2,5 dl. (8 oz.) Olyfolie, mielie, grondboontjiebotter of saffloerolie. Hou die maatbeker met olie in een hand en die draadklits in die ander. Laat `n klein hoeveelheid olie in die mengbak val, terwyl dit kragtig met die klitsgeur roer. Sodra die mengsel begin verdik het en in volume toeneem, verhoog die hoeveelheid olie: van `n druppel tot `n stadige druppel. Gaan die res van die olie sterk aan.
  • Prent getiteld CompleteMayo Stap 5
    5
    Voltooi die mayonnaise. Voeg smaak by die mayonnaise deur 1 eetlepel te roer. (15g.) Van suurlemoensap of asyn. Voeg nog sout en witpeper na smaak, indien nodig. Sodra jy klaar is, oordra die mayonnaise na `n glas-, keramiek- of plastiekhouer. Maak seker dat mayonnaise gedek en verkoel word na voorbereiding.
  • Dinge wat jy nodig het

    • `N draadklits
    • 1 groot eiergeel of 2 klein eiergele
    • 2,5 dl (8 oz.) Van kookolie (olyfolie, mielie, grondboontjiebotter of safflower)
    • 15 ml. (1 eetlepels.) Van suurlemoensap of asyn
    • 5g. (1/2 tl.) Sout (opsioneel)
    • 5g. (1/2 tl.) Witpeper (opsioneel)
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe Burger King Sure SausHoe Burger King Sure Saus
    Hoe om vegaanse mayonnaise te maakHoe om vegaanse mayonnaise te maak
    Hoe om wit mayonnaise te maakHoe om wit mayonnaise te maak
    Hoe om tofu mayonnaise te maakHoe om tofu mayonnaise te maak
    Hoe om hoender met mayonnaise te maakHoe om hoender met mayonnaise te maak
    Hoe om `n avokado dressing te maakHoe om `n avokado dressing te maak
    Hoe om `n Veganese Aubergine Mayonnaise te maakHoe om `n Veganese Aubergine Mayonnaise te maak
    Hoe om mayonnaise te gebruik as `n haarversorgerHoe om mayonnaise te gebruik as `n haarversorger
    Hoe om mayonnaise te bereiHoe om mayonnaise te berei
    Hoe om ei mayonnaise voor te bereiHoe om ei mayonnaise voor te berei
    » » Hoe om tuisgemaakte mayonnaise te berei
    © 2024 dmylogi.com