Hoe om `n veganjogurtsoep te berei

Hierdie sop word gemaak met groenteboue en sojoghurt as plaasvervangers vir hoenderbouillon en melkjogurt. Yoghurtsoep is gewild in Indië, die Midde-Ooste en Noord-Afrika.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

porsies: tussen 4 en 6

1 eetlepel ekstra olyfolie
1 medium ui, geskil en fyngekap
2 knoffelhuisies, geskil en gekap
1/2 koppie gars, gespoel
3 koppies groentebottel
1 eetlepel mieliestysel
2 eetlepel water
3 koppies natuurlike sojoghurt
sout
Swartpeper, varsgemaal
1/2 koppie vars koljander, in stukke gekap
Vars suurlemoensap (opsioneel)
1 suurlemoen, in dun skywe om te versier

stappe

Metode 1

Berei die sopbasis voor

Die basis van hierdie sop is gemaak van ui, knoffel en groentebouillon. Kook die gars sodat die mengsel verdik, so jy sal nie bekommer dat die sop te vloeistof is nie.

Prent getiteld Maak Vegan Yoghurt Sop Stap 1

Verhit die olie in `n groot soppot of in `n Nederlandse oond oor medium hitte.

Prent getiteld Maak Vegan Yoghurt Sop Stap 2

Voeg die ui by en verhit, roer gereeld totdat dit begin bruin, wat ongeveer 10 minute sal neem.

Prent getiteld Maak Vegan Yoghurt Sop Stap 3

Voeg die knoffel en die gars by. Maak seker dat jy die knoffel gereeld roer sodat dit nie bruin is nie. Verhit tot die knoffel sy geur vrylaat, wat sowat 30 sekondes moet neem.

Prent getiteld Maak Vegan Yoghurt Sop Stap 4

Voeg die sous by en kook die sop tot by die kookpunt.

Prent getiteld Maak Vegan Yoghurt Sop Stap 5

Kook die bestanddele vir 40 minute of tot die gars sag geword het.

Metode 2

Voeg die jogurt by

Voeg `n mengsel van water en maïsstysel by sojajogurt by om goed te meng, wat verhoed dat dit struikel.

Prent getiteld Maak Vegan Yoghurt Sop Stap 6

Verwyder die sop uit die hitte en laat dit afkoel.

Prent getiteld Maak Vegan Yoghurt Sop Stap 7

Meng die mieliestysel en water in `n klein bak om `n grout te maak.

Prent getiteld Maak Vegan Yoghurt Sop Stap 8

Voeg die jogurt by die bak en meng die maïsstysel met `n klits.

Prent getiteld Maak Vegan Yoghurt Sop Stap 9

Klits die jogurtmengsel met die sop.

Prent getiteld Maak Vegan Yoghurt Sop Stap 10

Plaas die sop in die vuur, hierdie keer oor lae hitte, en roer voortdurend met `n houtlepel. Laat die sop prut vir `n paar minute vir die mieliestoof om te kook. Vermy dat die sop die kookpunt bereik sodat die yoghurt nie koaguleer nie.

Metode 3

Bedien die sop

Jy kan die sop `n dag voor berei, maar moenie suurlemoensap en koriander byvoeg nie, tot `n kort tydjie voordat jy dit bedien. Wanneer jy dit verhit, verhit dit oor lae hitte om te verhoed dat die jogurt koaguleer.

Prent getiteld Maak Vegan Yoghurt Sop Stap 11

Probeer die sop en voeg sout en peper na smaak.

Prent getiteld Maak Vegan Yoghurt Sop Stap 12

Voeg die koriander by.

Prent getiteld Maak Vegan Yoghurt Sop Stap 13

Sit die sop in die bakkies en druk `n spat vars suurlemoensap bo-op elke bak.

Prent getiteld Maak Vegan Yoghurt Sop Stap 14

Sit die sop saam met `n plak suurlemoen vir versiering. Jy kan ook kilantroblare op die sop laat sweef om kleur te voeg, tesame met `n lepel vol vars sojapoeder.

wenke

Dit is `n sop wat geskik is vir alle seisoene. Bedien warm in die koue seisoene en bedien dit warm in die warmste seisoene.
In Indië meng baie sjefs kikkererwynmeel met jogurt as die bindmiddelbestanddeel in plaas van die maisvleis.

Dinge wat jy nodig het

`N Groot pot vir sop of `n Hollandse oond
`N houtlepel
`N Klein bak
`N Beater
Bedieningskale

Deel op sosiale netwerke:

Verwante