Hoe polecat (funky banana cue) voor te berei

Die turón is `n bekende Filippynse nagereg wat uit `n massa van lumpia gebraai en knapperig, gevul met

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Wenke
Dinge wat jy nodig het

saba (`n soort piesang) en langka (yaca) Die gevolglike rolle is baie delikaat en jy kan hulle bedien met `n bruinsouse of iets spesiaals, soos `n soet klapperous. Gaan na hierdie artikel om te leer hoe om hierdie heerlike gereg voor te berei.

bestanddele

20 wrappings vir lumpia (jy kan ook deeg gebruik vir lente rolle)
10 piesangs saba (of 6 klein piesangs)
1 koppie Langka (Yaca) gekap
2 eierwitte, geslaan
2 koppies olie vir braai
1 koppie bruinsuiker
3/4 koppie water of klappermelk

stappe

Metode 1

Monteer die polecat

Prent getiteld Maak Turon (Bananacue Wrap) Stap 1

Berei die vulsel voor. Die vulsel vir turon is saamgestel uit Langka en saba gekap. Sny die vars yaca eenvoudig in stukkies. Hierdie vrugte kan rou geëet word wanneer dit heeltemal ryp is. Om die piesangs voor te berei Saba, sny elk in drie lang stukkies en bedek dit liggies met bruinsuiker. Rangskik die bakkie Langka en die gereg Saba sny en versoet om die rolle te begin bymekaarmaak.
As jy nie yaca kan kry nie, kan jy die resep sonder die bestanddeel voorberei. Baie turon resepte benodig dit nie, hoewel dit `n tradisionele bestanddeel is.
As jy nie piesangs kan kry nie
Saba, gebruik die kleinste piesangs wat jy kan vind. Hulle is waarskynlik groter, so jy sal nie so baie nodig hê nie. Die piesangs Saba smaak soos `n mengsel tussen `n piesang en `n piesang.

Prent getiteld Maak Turon (Bananacue Wrap) Stap 2

Skei die deegplate vir lumpia. Hulle is so dun soos papier, so hulle is moeilik om te skei - jy moet baie delikaat wees om nie te breek nie. Skei hulle en reël om hulle te vul.

Sodat die deegblare nie aan jou vingers vasklou nie, kan jy dit in warm water natmaak. Jy kan ook stoom gebruik, aangesien dit makliker kan skei.

As jy nie massa vir vind nie lumpia, jy kan ook deeg gebruik vir lente rolle. Die eerste is `n bietjie dunner, maar die smaak is soortgelyk.

Metode 2

Vul en braai die piek

Prent getiteld Maak Turon (Bananacue Wrap) Stap 3

Vul die polecat. Plaas 2 tot 3 snye saba op `n skottel deeg. Sit `n paar teelepels van Langka op die snye.

Prent getiteld Maak Turon (Bananacue Wrap) Stap 4

Wind die polecat. Begin deur die onderste en boonste deel na die middel te vou. Draai die deeg 180 grade saggies, sodat een van die ontvoude sye jou uitkyk. Rol dit weg van jou, soos jy sou met `n lentetrol of `n pionono. Dien `n bietjie eierwit aan die einde van die deeg toe om dit te seël. Vul en rol die res van die deegvelle.

Een van die tradisionele vorme van voorbereiding is om die poeikat vir bruinsuiker te slaag nadat dit gerol is. Die suiker sal karameliseer wanneer dit gebraai word. `N Alternatief is om `n bruinsuikerstroop voor te berei om saam met die gebraaide pole te dien.

Prent getiteld Maak Turon (Bananacue Wrap) Stap 4Bullet1

Prent getiteld Make Turon (Bananacue Wrap) Stap 5

Verhit die olie. Plaas die olie in `n diep braaipan of `n gietysterpan wat geskik is vir braai. Verhit die olie tot wanneer druppels water binne val, spuit dit.

Prent getiteld Maak Turon (Bananacue Wrap) Stap 6

Plaas die pole in die olie. Plaas hulle een vir een, baie versigtig. Hulle moet vinnig begin braai en braai. Andersins, die olie is nie warm genoeg nie. Moenie dadelik te veel afkoel nie, of hulle sal nie eweredig gaar word nie. As hulle nie almal pas nie, is dit beter om hulle in groepe te braai.

Prent getiteld Maak Turon (Bananacue Wrap) Stap 7

Flip die rolle een keer. Halveer deur die kookproses, draai die rolle met behulp van tang.

Prent getiteld Maak Turon (Bananacue Wrap) Stap 8

Verwyder die rolle uit die pan wanneer dit goudbruin is. Hulle moet krokant en goue aan die buitekant wees, en romerig aan die binnekant. Plaas dit op `n skottel wat met papierhanddoek gevoer is om oortollige olie te verwyder.

As jy nie die oppervlak van die rolle gekarameliseer het nie, bedek dit met bruinsuikerstroop, wat jy kan voorberei soos hieronder aangedui.

Metode 3

Berei die stroop voor

Prent getiteld Maak Turon (Bananacue Wrap) Stap 9

Meng die bestanddele in `n kastrol. Om die stroop voor te berei, is alles wat jy nodig het bruin suiker en water. Plaas 1 koppie suiker en ¾ koppie water in `n kastrol en roer die mengsel.

As jy meer romige bedekking wil hê, vervang die helfte van die water met klappermelk.

Prent getiteld Maak Turon (Bananacue Wrap) Stap 9Bullet1

Prent getiteld Maak Turon (Bananacue Wrap) Stap 10

Kook die stroop. Draai die stoof tot medium-lae temperatuur en kook sowat 30 minute oor lae hitte en af en toe roer. Dit sal gereed wees as dit dig, vonkelend en karamelkleurig is.