Hoe om pittige aartappels te berei Bhaji-styl

Aartappel is `n veelvoudige vulling wat rou geëet kan word of in `n verskeidenheid geregte gebruik kan word. Die volgende resep sal jou wys hoe om `n lekker Bhaji-aartappel te maak, sodat dit goed met broodstokkies of Chapati (platbrood uit Indië) gaan.

2

Wanneer die aartappels sag genoeg is, dreineer hulle en sit dit eenkant. Moenie die water weier nie Stoor dit in `n groot bak.

3

Voeg olie of botter in `n ander houer by.

4

Voeg `n paar komynsaad, mosterdsaad en kerrieblare by.

5

Wanneer die komyn begin bruin, voeg die uie, groenrissies en `n paar eetlepels gemmer- en knoffelpasta by en soteer die bestanddele goed.

6

Wanneer die uie saggemaak en bruin is, voeg die tamaties en sous goed by.

7

Voeg die speserye by en roer goed.

8

Voeg die water by wat jy gebruik het om die aartappels te kook, net genoeg om die mengsel te verdik.

9

Voeg die gekookte aartappels by. Sout na smaak en beweeg goed.

10

Voeg `n paar blare van koriander oor die mengsel.

11

Bedien met broodstokkies of Chapati.