Hoe om appelkonfyt te maak

Het jy gegaan om appels of die vrugmark te pluk en jouself te laat gaan gedurende die appelseseisoen? Jy kan net `n sekere hoeveelheid dinge met al die appels doen voordat hulle begin bederf (of voordat jou aptyt vir hulle begin afneem). Hoekom nie die skat van hierdie stasie vir die volgende ontbyt bewaar nie?

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1berei die vrugte voor
Metode 2berei die potte voor
Metode 3sit dit alles saam
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

2 kg (5 pond) appels
Pektien om konfyt te maak
9 koppies suiker
1 teelepel kaneel

stappe

Metode 1
Berei die vrugte voor

Was die appels en verwyder die kleef etikette.

Skil die appel af en verwyder die middel as jy wil. Indien nie, sny die ente van die stam en die blom.

Sny die appels in die blokkies of in kleiner stukkies.

Plaas die stukkies in `n groot pot met vyf koppies water en bring dit na die kookpunt.

Skakel die hitte af om sowat 10 minute prut te maak.

Roer die appels met `n aartappelpers en laat nog 5 minute rus.

Dreineer die appelsap deur `n cheesecloth.

Gooi die 7 koppies sap in `n groot pot.

Voeg 1 pakkie gelatinerende pektien by.

Voeg 9 koppies suiker by

Bring die mengsel aan die kook terwyl dit voortdurend roer. Laat dit kookpunt presies 11 minute, wees baie versigtig om dit nie te laat slaag nie. Dit moet ten volle kook (wanneer jy roer, stop dit nie kook nie).

Verwyder die skuim met `n lepel en skei dit.

Probeer die konsekwentheid deur `n bietjie met `n koue metaallepel te neem en laat die mengsel afkoel na kamertemperatuur. Dit moet dik wees tot die verlangde konsekwentheid. As dit baie klumpig is, voeg `n bietjie gelatineermasjien by, soos in die vorige stappe beskryf, tot die verlangde konsekwentheid bereik.

Metode 2
Berei die potte voor

lava potte en deksels met baie warm water en seep. Spoel met warm water.

Dip die tapas vir 1 tot 2 minute in `n pan. Hulle moet heeltemal onderdompel wees (nie gestapel nie).

Kook water in jou grootste pot en plaas verskeie potte in hierdie pot. Laat dit kook vir ongeveer 10 minute (of meer as die hoogte hoër is).

Metode 3
Sit dit alles saam

Lig die flesse uit die pot en plaas dit in `n kombuis droog.

Gooi die konfyt in die pot met `n tregter, en laat minstens 0,5 cm (1/4 duim) leeg. Maak seker dat jy nie die konfyt oor die rande laat val nie, maar jy moet dit skoonmaak.

Plaas `n deksel op die pot met tang of magnetiese stawe.

Sit `n ring op die pot. Verstel die ring met handskoene sodat dit nie jou hande brand nie.

Laat `n bietjie spasie tussen die potte terwyl hulle afkoel. Jy sal hoor dat die potte `n "pen" klank sal maak terwyl hulle verseël word.

Sodra hulle koud is, verwyder die ringe. As jy dit vir `n lang tyd gaan stoor, kan die ringe korrodeer en toelaat dat bakterieë ingevoer word.

wenke

Die metodes vir verpakking kan wissel. Byvoorbeeld, sommige mense verkies om die konfyt in die flesse te sit voordat dit gekook word. Die volgorde van verpakking is nie so belangrik nie, want dit is om alles steriel te hou deur asepsis en hitte.
Om die seël van `n koue bottel na te gaan, druk met die vinger in die middel van die deksel. Dit moet in sy plek bly.
Bedien die konfyt met geroosterde, pannekoek of wat jy wil.
Kaneel is `n goeie spesery. Jy kan ook `n radys of jalapeño voeg en met roomkaas op koekies bedien.

waarskuwings

Was jou hande goed en hou hulle skoon tydens die proses. As jy nies, gaan na die badkamer of hanteer ander voorwerpe tydens die proses, was dit weer voor jy weer begin. Dit is belangrik om enige mikroörganismes te verwyder wat die appelkonfyt kan verwoes.
Die voorbereiding sal baie warm wees, wees dus versigtig.
As jy die speserye hierbo genoem voeg, maak seker dat niemand vir hulle allergies is nie.
Alles wat u in die verpakkingproses gebruik, moet gesteriliseer word. Geen ensieme, of bakterieë, of virusse kan `n 10-minuut-kook oorleef nie. MOENIE HOUT GEBRUIK NIE. die botulisme Ja, dit oorleef die proses van kook. Daar moet `n paar bygevoegde suur tot die konfyt wees of bewaar. Raadpleeg `n professionele hoe om alles steriel te hou terwyl jy jou appels hanteer.