Hoe om amandekoekies en glutenvrye sjokolade te berei

porsies: Maak vir 20

Voorbereidingstyd: 10 minute
Kooktyd: 12 minute

• 125 gram botter
• 3/4 koppie versiersuiker
• 1 eier
• 1 1/2 koppies glutenvrye meel
• 1 eetlepel aartappelstysel
• 1/2 koppie amandelblom
• 1 teelepel bakpoeier
• 100 gram geroosterde amandel sjokolade, gekap in groot stukkies

• As jy wil jou eie glutenvrye meel berei, in plaas van die koop van `n pasklaar meel, meng 1 koppie rys meel, 1/4 koppie bokwiet meel, bokwiet of bokwiet en 1/4 koppie cornmeal .
• As jy `n ander soort sjokolade verkies, kan jy dit vir die amandel sjokolade verander.
• Maak seker dat jy die bestanddele in jou sjokolade lees om seker te maak jy gebruik glutenvrye sjokolade.
• Jy kan sjokolade vir ertjies vonke vervang - dit werk as jy wil hê dat die resep nie kafeïen bevat nie.
• Om die amandel geur verskerp, voeg 2 tot 3 druppels amandel uittreksel om die deeg wanneer jy die eiermengsel by te voeg.
• Om te eksperimenteer met verskillende geure, oorweeg om amandelmeel met grondhaselnoten te vervang.
• Jy kan hierdie koekies in `n lugdigte houer stoor, maar maak seker dat hulle heeltemal afgekoel het. As hulle nog `n bietjie warm is, sal die dun kors van die koek klam en taai wees. Jy kan ook die koekies in `n koekiepot stoor, as jy een het.

• As jy allergies is vir neute, vervang amandelblom vir `n bykomende 1/2 koppie glutenvrye meel.

• Tray vir die bak van koekies
• Gewas papier
• Elektriese Menger
• 2 mediumbakke
• `N Fyn metaal sif
• Rubber spatel
• Een teelepel
• `N Vurk
• Draadrek
• Plato en sakdoek, koekiepot of lugdigte houer (om te stoor)