Hoe om soet botter en suiker (botterskottel) by die huis voor te berei

Die resep vir hierdie duisendjarige en pragtige soet is baie maklik om te maak. Dit kan afgelei word dat die "botteragtige botterkaramel" (soet botter en suiker), beter bekend as botterkaramel (die adjektief "scotch" is lank gebruik om te verwys na Skotland) is uitgevind in hierdie land.

2

Giet genoeg water om die suiker te bedek.

3

Draai die brander op hoë hitte sodat die water begin kook.

4

Begin om die suiker te roer om te voorkom dat jy aan die bodem vaskleef en die vorm van die toffee neem.

5

Gaan voort met roer en voeg water by totdat die mengsel van suiker en water tot `n soort bruin siroop verander. Wat jy pas voorberei het, is `n eenvoudige stroop.

6

Verwyder uit die vuur.

7

Voeg die botter by en meng dit met die stroop. Dit voeg ook `n spuit van room en `n "teelepel" vanielje-essens by.

8

Plaas die voorbereiding terug in die brander, maar maak dit net warm totdat dit in die sagte snoepfase is. Die temperatuur in hierdie fase is ongeveer 270 tot 290 ° F of 132 tot 143 ° C. Die konsentrasie moet ongeveer 95% suiker wees. As jy die mengsel langer verhit, word dit toffee.

9

Kook totdat die mengsel dik is, maar steeds vloeibaar is.

10

Gooi dan die voorbereiding in `n bak of houer. Maak seker dat jy die mengsel bly roer, anders raak dit dik en word `n stof soortgelyk aan toffee.

11

Laat die botter en suiker lekkergoed (botterskottel) koel.

12

Uiteindelik, geniet die pragtige smaak van botter en suiker (botterskot).