Hoe om goeie garnishes te berei

Die garnishes is `n interessante tendens. Soms is die doel komplekse buitensporighede, ander is baie eenvoudiger of amper nie-bestaande. Hier het jy hoe om `n eenvoudige verskeidenheid goeie versierings voor te berei.

Visuele impak (of vorm, kleur, glans of mat of grootte)

Gustool-impak (as kruie of speserye)

Olfaktoriese impak (soos lemoen- of suurlemoenskil, aromatiese kruie of knoffelbotter)

Taktiele impak (soos crunchy croutons in `n sop)

3

Dink hoe die garnisoen geëet moet word. Die doel van die spel is dat die garnisoen die gereg verbeter, maar ook dat dit deel daarvan is.

4

Dink aan die smaak. As dit nie goed by die hoofgereg pas nie, is dit nutteloos. As dit smaak byvoeg of dit aanvul, dan is jy op die regte pad. Onversoenbare geure (soos om knoffel in nagereg te sit) of oneetbare garnishes sal `n volmaakte gekookte gereg verwoes.

Plakke, segmente of vel van suurlemoen, lemoen of kalk. Jy kan selfs die sap gebruik om te aromatiseer, vryf dit om die rand van die bord of gebruik dit in die kleed.

Voeg of plaas `n ruiker sterker kruie, sowel as roosmaryn, salie, tiemie of citronella.

Dink aan die vorms. Vrugte en groente kan in stroke, stukke, blomme of ander vorms gesny word. Sommige kan selfs vlei as jy dit vir `n rukkie in yswater (soos wortels of groen uie) verlaat. Sjokolade gesmelt in `n dun laag en ander vormbare bestanddele is ook goed om vorms te maak.

Gelatienprodukte is ook `n goeie basis of goeie begeleiding. Om `n vloeistof met warm geur te meng, sowel as die een wat jy maak met `n kubus bouillon, `n infusie van kruie (asof jy tee gemaak het) of stroop, met gelatien (die pakket sal jou vertel hoeveel jy moet meng). Dit kan deursigtig, bruin of ondeursigtig wees (voeg room toe). Sit dit op `n bord of in `n vorm en laat dit in die yskas rus. Jy kan dit in blokkies, diamante, driehoeke, ens. Sny. om hulle soos juweliersware te laat lyk.

Die brood word gebruik om `n verskeidenheid garnishes te maak, in blokkies, diamante of driehoeke gesny ... geknip en dan in `n sagte temperatuur gebraai of in die oond gebraai om dit kleur te gee. Jy kan dit ook met kaas, speserye en ander geure spruit.

6

Dink hoe jou bord in lae sal lyk. Terwyl u die konserwatiewe kontak behou, kan die lae `n groot impak maak sonder dat u ekstra bestanddele benodig (of dalk baie min).

7

Eksperimenteer met gereedskap soos skilters, skrapers, Paryse lepel, ontmoedigende, cortapastas en enige ander gereedskap wat jy by die huis het.

8

Oorweeg die garnishes met `n ander soort effek.

10

Vir meer inligting, oorweeg om aan te meld vir `n kookklas.