Hoe om knoffelbotter te maak

Knoffel en botter maak `n heerlike kombinasie. Knoffelbotter is `n verspreiding wat jy op brood kan sit, dit in resepte gebruik of net as `n plaasvervanger vir gereelde botter gebruik. Jy kan ook `n knoffelsous-sous maak om te spat op vleis, groente en brood, of dit in aartappelresepte te gebruik en sous (en nog baie meer!) Daarbenewens is daar verskeie weergawes sonder suiwelprodukte wat jy met verskillende olies of margariene kan maak, en dit is ewe lekker en veelsydig.

conținut

Bestanddele
Bykomende of vervangende bestanddele
Stappe
Metode 1knoffelbotter versprei
Metode 2knoffelbottersaus
Wenke

bestanddele

1 koppie ongesoute botter
1/2 tot 1 eetlepel sout, na smaak
Peper na smaak
1 eetlepel Italiaanse geurmiddels
1 tot 2 eetlepels vars knoffel (na smaak)

Bykomende of vervangende bestanddele

Knoffel poeier
Ander kruie (vars of gedroogde pietersielie, tiemie, salie, basiliekruid of roosmaryn)
Margarine, klapperolie of olyfolie
1/4 koppie Parmesan-kaas
chili

stappe

Metode 1
Knoffelbotter versprei

Maak die botter sag. Laat dit bedek wees en by kamertemperatuur totdat dit sag is en maklik met `n mes versprei kan word. Plaas dit in `n medium bak.

As jy `n alternatief sonder melk wil hê, gebruik margarien.
Jy kan ook olyf- of klapperolie gebruik. Laasgenoemde het `n baie sterk klappergeur en die olyfolie is vloeibaar, sodat dit nie `n tekstuur of geslaan of pluizig sal hê nie.

Maal die knoffel. Tritúralos in `n pers vir knoffel of sny dit fyn met `n mes. Voeg dan by die botter.

Jy kan knoffelpoeier in plaas van vars gebruik. Vervang met een of twee eetlepels van die poeier kruiden.

Voeg kruie en speserye by. Voeg sout, peper en Italiaanse geurmiddels by. Jy kan die laasgenoemde vervang met vars kruie, maar dit gee die botter `n ander geur as droë.

Roosmaryn, pietersielie en tiemie kombineer goed met botter. Jy kan ook basiliekruid en salie gebruik.

Om `n nog meer lekker knoffelbotter met `n spesiale smaakgeur te kry, voeg 1/4 koppie Parmesan-kaas by.

Om dit sterker te maak, voeg chili by vlokkies of poeier by.

Meng die bestanddele. Gebruik `n handleiding of elektriese klitser om die bestanddele te kombineer. Hierdie proses sal lug help om die mengsel te betree en dit lig, pluizig en geslaan te maak.

Gebruik dit dadelik of stoor dit later. Knoffel botter kan dadelik gebruik word, of jy kan dit bedek en dit later verkoel, alhoewel dit moeiliker sal versprei wanneer dit koud is.

Alhoewel botter veilig op die toonbank gestoor kan word, moet knoffelbotter wat nie gebruik word nie, verkoel word. Dit is beter om knoffel in olie onmiddellik te gebruik, maar die dele wat jy nie gebruik nie, moet binne `n week verkoel en verteer word om botulisme te voorkom.

Knoffelbotter kan op brood, roosterbrood, mielieknoppies, hamburgers of enige ander kos versprei word.

Vervang gewone botter met knoffelbotter in enige sout resep om `n tikkie spesiale smaak te voeg, soos in die geval van skone of koekies, romerige souse of gekookte groente.

Vries die knoffel botter om dit langer te laat praat. Sit dit op gewapende papier en draai dit daarby om `n kroeg te vorm. Koel dit in die yskas totdat dit begin verhard. Verdeel die staaf met behulp van `n mes in skywe wat tussen 1,2 en 2,5 cm (1/2 en 1 duim) wyd is. Sodra hulle gevries is, kan jy dit individueel verwyder en dit gebruik sonder om die hele balk te smelt. Bedek die botter met vetpapier en vries dit vir twee tot drie maande.

Metode 2
Knoffelbottersaus

Verduidelik die botter. Die produk van hierdie proses is die vet van die botter wat geskei is van die water en die vaste stowwe van die melk. Die punt van rook is groter en sal langer bewaar word as vars botter.

Sit die botter in `n dikboud-souspan. Verhit oor medium hitte totdat dit gesmelt is. Verminder dan die vlam en laat prut totdat die oppervlak laag begin skuim.
Verwyder die skuimlaag met `n lepel. Wat in die pan bly, sal `n vloeibare laag bottervet in die middel wees en die vaste stof van die melk wat in die bodem geskei word.
Gaan voort om te prut totdat die melkstowwe ligbruin word. Vervolgens verwyder die botter uit die hitte.
Gooi die vloeistof deeglik in `n ander kastrol, maar maak seker dat die vaste stowwe in die melk onderaan die eerste is. As jy `n kolander en sif het, moet jy die botter van die vloeistof afdruk wanneer jy dit na die nuwe pan oorplaas.
Gooi melkstowwe weg of stoor dit om by die sous, kapokaartappels of `n ander resep.

Voeg gekapte knoffel, sout, kruie en speserye by die gekleurde botter. Verhit hulle ten minste 20 minute oor lae hitte sodat die geure van die knoffel en kruie met die botter meng.

U kan knoffelpoeier gebruik as `n plaasvervanger vir die vars en u kan enige van die addisionele kruie en speserye volgens u smaak byvoeg.

In hierdie fase is dit moontlik om die gekleurde botter met `n paar kookolie (soos olyfolie) te vervang, maar onthou dat elkeen `n ander rookpunt het.

Gebruik dit dadelik of stoor dit later. Alhoewel gekleurde botter langer as normaal bewaar word, voeg die knoffel by tot die byvoeging van die rakleeftyd. Stoor wat jy nie in `n pot of bedekte houer in die yskas gebruik nie. Die verduideerde botter wat verkoel is, bly nie vloeibaar nie, maar dit kan maklik gesmelt word om dit weer in sous te verander.

Stroop die botter om die kruie en knoffel te verwyder voordat jy dit gebruik, of laat hulle tekstuur en `n addisionele geur hê.

Jy kan die knoffelborssaus met `n kwas oor vleis, vis, tofu of groente versprei. Jy kan dit ook op die brood sprinkel of dit vir fondue gebruik.