Hoe om groentes te geur

Jy mag nie `n fan van groente en hul natuurlike geur wees nie. Miskien wonder jy hoe om hulle te smaak sodat hulle lekkerder is. Of jy soek dalk `n groter verskeidenheid in jou dieet en wil `n nuwe manier vind om jou groente te eet. Die goeie aspek van groente is dat jy hulle op verskillende maniere kan eet: rou of gekook, plus jy kan verskeie bestanddele byvoeg om hul smaak nog meer uit te lig.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode
Metode 3
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

groente
Ekstra maagd olijfolie
¼ koppie (59 ml) balsamiese asyn
2 teelepels (10 ml) heuning
3 teelepels (15 ml) gedroogde basiliekruid (dit word in verskillende dele verdeel)
Seesout
Grond swartpeper
1 koppie (237 ml) suurroom
1/3 koppie (118 ml) mayonnaise
2 teelepels (10 ml) gedroogde pietersielie
2 teelepels (10 ml) dille
1 teelepel (5 ml) knoffelsout
1 teelepel (5 ml) gekapte knoffel
1 teelepel (5 ml) gedroogde oregano
1 teelepel (5 ml) droë tiemie
1 teelepel (5 ml) gedroogde roosmaryn
2 eetlepels (30 ml) botter
2 eetlepels (30 ml) meel
1 koppie (237 ml) melk
1 koppie (237 ml) gerasperde kaas

stappe

Was die groente met `n groenteborsel in koue water.

Skaal enige beskadigde of bruin kolle.

Sny die punte van elke groente, indien nodig, blare of eetbare.

Kap die groente in klein stukkies, genoeg om 2 koppies (474 ml) te vul.

Meng die balsamiese asyn, heuning, 2 teelepels (10 ml) basiliekruid, sout en peper baie smaaklik met `n klits.

Giet ½ koppie (118 ml) olyfolie stadig oor die asyn met `n aaneenlopende stroom, meng alles gereeld. So kan jy die nodige emulsie vorm om die olie en asyn effektief te meng.

Giet die hoeveelheid vinaigrette wat jy wil hê oor die gekapte groente en meng goed.

Metode 1

1

Meng die suurroom, mayonnaise, dille, pietersielie en knoffelsout.
2

Hou alles goed koel totdat jy gereed is om jou groente in hierdie sous te week.

metode

Voorverhit `n groot pannetjie oor medium hitte of stadig met twee eetlepels (30 ml) olyfolie.

Voeg die gekapte knoffel en sout vir 1 minuut by.

Plaas die groente in die pan en meng dit met die knoffel.

Geur met oregano, 1 teelepel (5 ml) basiliekruid, tiemie, roosmaryn, bykomend tot sout en peper na smaak.

Meng die groente weer en soteer vir 5 minute.

Metode 3

Plaas `n stoomboot in `n kastrol.

Giet genoeg water tot die vlak ongeveer 2,5 cm onder die stoomboot bereik.

Kook die water en sit die groente in die stoomboot.

Bedek die pan gedeeltelik en stoom alles vir 4 tot 5 minute.

In `n ander klein kastrol, smelt botter oor lae hitte.

Plaas die meel in die kastrol en meng dit alles vir 3 minute.

Voeg melk stadig by hierdie mengsel en klop aan tot glad.

Prut vir 20 minute om die sous te verdik.

Verwyder die pan uit die hitte en voeg die kaas by. Jy kan die tipe kaas wat jy wil gebruik, soos cheddar, swits, provolone of gouda.

Hou die sous vermeng totdat die kaas gesmelt het.

Plaas die hoeveelheid kaassous wat jy wil hê op die gestoomde groente.

wenke

Gebruik jou verbeelding en meng verskillende kruie en speserye om jou groente te smaak.
Probeer ander spesies asyn of olie om die vinaigrette voor te berei, met 1 deel asyn vir elke 3 dele olie.
Jy kan ander speserye by jou vinaigrette voeg, soos mosterd in plaas van heuning of ander kruie in plaas van roosmaryn of tiemie.
Voeg ander kruie en speserye by die kaassous, om dit nog meer geur te gee.