Hoe om preie te kap

Die prei is `n groen groente met `n ligte geur en soortgelyk aan die geur van die ui. Hulle kan rou verbruik word, maar word gewoonlik in gekookte geregte voorberei. Hakkies kan lyk intimiderend, maar die proses is regtig eenvoudig. Hier wys ons jou drie verskillende metodes om preie te kap.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1

Toenemende sny

Maak ontslae van die einde van die wortel. Gebruik `n skerp mes om 1/4 duim (6.35 mm) van die onderkant van die prei te sny, en sny die veselwortel.

U moet ook enige buitenste laag verwyder wat besmet of verdor is. Alhoewel jy nie die donkergroen deel van die blare sal gebruik nie, kan sommige blare na die liggroen deel uitsteek. Om hierdie rede is dit belangrik om blare wat vrot of vies is, te verwyder.

Sny die wit stingel van die prei oor en af. Maak `n sny in die middel van die stam, begin met die boonste liggroen deel en gaan af na die bodem. Dit sny heeltemal deur die stam.

Stop die sny net onder die deel van die donkergroen blare. Die donkergroen deel van die prei het `n bitter smaak en het `n harde en onaangename tekstuur. Dit word gewoonlik nie vir kook gebruik nie.

Sny die prei langer as een keer. Draai die prei 90 grade sodat die sny wat jy net gemaak het, van kant tot kant gaan. Maak nog `n sny in die middel van die stam, dieselfde lengte as die eerste, skei die stam in die kwartaal.

Om groter stukkies prei te kry, moenie dit doen nie, en laat die prei in die helfte in plaas van die kwartaal gesny word.

Kap die prei in klein stukkies. Maak klein snye, 1/2-inch (1,25 cm) langs die breedte van die prei. Werk van onder af, stop weer in die donkergroen deel.

Hierdie snitte moet die gesnyde gedeeltes van die res van die stam heeltemal loslaat.

Die gevolglike stukke moet lyk soos klein, stygende mane.

Skei die ringe met jou vingers. Gebruik jou vingers om die ringe saggies te skei. U kan dit bereik deur die stukke `n bietjie te beweeg.

Metode 2

Dik sny

Sny die wortel en laat donkergroen blare. Gebruik `n skerp mes om 1/4 duim (6.35 mm) van die onderkant van die prei te sny om van die einde van die wortel ontslae te raak. Dit sny ook die boonste gedeelte van die prei, waar die liggroen eindig `n donkergroen kleur verander.

Die donkergroen blare van die prei het `n bitter smaak en `n harde tekstuur, dus dit is beter om dit nie te gebruik nie.

Sny die prei half in lengte. Sny die oorblywende wit stam in die helfte, begin bo-aan en gaan af na die bodem.

Die stam moet in twee gelyke helftes verdeel word.

Plaas die prei helftes op `n snyplank. Plaas die helfte van die prei met die gesnyde kant op die snyplank sodat die afgeronde oppervlak na bo gekyk word.

Om die prei helftes in hierdie posisie te hou, sal verhoed dat hulle rol terwyl jy die addisionele snitte maak.

Gaan voort met die lengte van die prei. Sny elke helfte die lengte van `n wedstryd in stukke.

Werk van een kant na die ander in plaas van om in die middel te begin.

Die stukke moet ongeveer 1/4 inch wees tot 1/2-inch (6,35 mm tot 1,25 cm) dik.

Indien nodig, skei die snye. Die snye kan geskei word sonder dat jy dit hoef te hê, maar sommige van hierdie "wedstryde" sal vas bly, skei hulle liggies met jou hande totdat al die stukke heeltemal geskei is.

Metode 3

Chiffonade Hof

Sny die wortel en die donkergroen dele van die prei. Sny `n 1/4 duim (6.35 mm) van die onderkant van die prei en die donkergroen blare van bo af. Die oorblywende stam moet wit en liggroen wees.

Dit is waarskynlik dat jy ook `n harde blad moet verwyder. Hierdie blare sal moeilik wees om in smal stroke te sny en, as dit verteer word, `n onaangename tekstuur kan hê.
Die donkergroen blare is bitter en hard, daarom word hulle gewoonlik nie geëet nie.

Sny die prei half in lengte. Sny die prei in twee gelyke helftes, sny van die onderkant van die stam tot bo.

Sny die stam in 2-duim-stukke. Sny oor die breedte van die bin soveel keer as wat nodig is om die hele stam in kleiner gedeeltes te verdeel.

Plaas elke gedeelte met die sny na bo. Die afgeronde gedeelte van elke 2-duim (5 cm) afdeling moet na die snyplank en die plat gedeelte wees.

Sny elke gedeelte in lengte om dun stroke te skep. Maak dun skywe langs elke porsie. Die snitte moet dikte ooreenstem met die breedte van elke binnelaag.

Gebruik een hand om elke gedeelte van die prei vas te hou terwyl jy dit sny. Plaas jou hand oor die breedte van die prei en sny dit in lengte, begin aan die teenoorgestelde kant van jou. Werk geleidelik oor die prei tot jy die kant naaste aan jou bereik.

Gebruik genoeg druk terwyl die prei in plek gehou word sodat die lae effens skei.

As gevolg van die dikte van die snye en die manier waarop hulle gesny word, moet dit nie nodig wees om hulle te skei nadat die prei gesny is nie.

Jy is klaar

wenke

Maak die preie skoon voordat dit gekap word. Plaas die prei in `n groot bak koue water. Gebruik jou hande om hulle te roer en verwyder enige vuil wat tussen hulle dele is. Plaas die preie in `n verkoeler met `n gesplete lepel of met jou hande, spoel die stukke met lopende water om meer diep skoon te maak. Laat hulle droog word met lug of droog dit met papier servette.

Dinge wat jy nodig het

`N snyplank
`N Skerp mes

Wys meer ... (1)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante