Hoe om groente vinnig te kap

Berei die groente voor. Berei die groente voor, was dit, verwyder die sade, gooi die wortels, ens.

Besluit hoe jy die finale uitslag wil hê. Wil jy groente in blokkies, eetstokkies, julienne of Japannese blomme sny? Die moontlikhede word beperk slegs deur die tipe groente wat u kies en die styl van die kook van die resep.

Plaas `n groente op die snyplank. Met jou nie-dominante hand, hou die groente stewig vas, met die oppervlak van die naels voor en parallel met die mes. Maak seker dat jou naels nader aan die rand van die mes is as die vel van jou vingers.

Met die dominante hand, stewig vashou aan die mes se handvatsel, die behoud van die duim en wysvinger aan weerskante van die boonste mes, of met die indeks bo die mes om stabiliteit te verseker. Maak seker dat jou vingers nie onder die rand van die mes gly nie.

Sny in die lug deur die handvatsel af te druk en hou die boonste rand van die mes stabiel vas aan die snyplank. Moenie die mes in enige ander rigting beweeg as om die as van die boonste rand van die mes nie. Die beweging moet soortgelyk wees aan dié van `n papier snyer, maar vir groter spoed kan jy die boonste rand van die mes heen en weer langs die snyplank skuif.