Hoe om `n sop te maak sonder `n resep

As jy sop wil maak, kan jy bestanddele hê om te gebruik, maar weet nie watter resep om te kies of voel nie soos om een ​​te volg nie. Miskien voel jy nie soos om te inkopies doen nie. In die huidige artikel bied ons u `n eenvoudige antwoord: maak `n heerlike sop sonder om `n spesifieke resep te hê of te volg.

Om `n sop sonder resep te maak, onthou dat daar 2 basiese dele is: die sous en die klaar sop. Jy kan baie verskillende en heerlike sop met allerhande bestanddele maak wat byna al die beginners kook in hul kombuise het.

2

Bepaal watter bestanddele jy het sodat jy kan besluit watter tipe sop jy wil voorberei. Sommige van die basiese bestanddele is: vleis, groente, graan, peulgewasse of vrugte. Ander potensiële bestanddele is: speserye, kruie, suurelement (soos asyn of suurlemoensap) en vet (soos botter of room). Sommige basiese sopstyle is sout, soet, suur-warm of koud swaar of ligte romerige of ligte sopies (consomme). Verdeel die bestanddele vir die sous en vir die klaar sop.

3

Besluit of jy droëbone of korrels gaan gebruik. Droëbone moet vooraf gekook word, óf deur hulle die hele nag te week of week te maak vir 2 uur in `n pot water wat jy voorheen moet kook, afdraai en bedek. Jy kan die proses bespoedig met ingemaakte boontjies. Graan soos bokwiet of bruin rys moet tot 1 uur gaar word (lees die pakket sodat jy die kooktyd ken).

4

Maak die sous. Vir die sous, gooi eers die water, dan die groente, die rou of gekookte vleis, vars dele van die vis, sous in blik of blokkies of selfs net uie. Nadat die sous klaar is, moet jy ander bestanddele byvoeg om die sop klaar te maak, dus maak seker dat jy dit nie alles in die sous gebruik nie.

5

Voltooi die sous. Nadat die sous oor lae hitte gekook het (halfuur tot 1 uur net vir groente of meer as 1 uur vir sous met vleis), verwyder al die bestanddele uit die sous en gooi dit weg. Filtreer die sous deur `n kaasdoek of sander, indien nodig. As jy dit met vleis gedoen het en jy het die tyd, laat die sous koel om die ekstra vet te skei. Hiervoor sal jy die sous moet afkoel en wag totdat die vet op die oppervlak styg en stol, verwyder dit dan met `n lepel.

6

Begin die sop maak: Voeg die droëbone (geweek) en die harde korrels by die vleis by, maar doen dit aan die begin van die groentesop.

7

Voeg die groente in volgorde van hardheid. Vir sopies van slegs groente, voeg hulle by die begin van die kook. Vir vleissoepe, voeg die groente ten minste `n halfuur toe nadat jy die vleis begin kook het. Was die groente, skil hulle (as jy wil) en kap hulle in klein, eenvormige stukkies voordat hulle by die sop gevoeg word

8

Prut tot die vleis sag is of tot die groente en harde korrels sag is. Verwyder al die bene. Jy kan die sop laat afkoel en klaarmaak om dit later of selfs die volgende dag te kook. As jy kies om dit te doen, verwyder al die vaste vet uit die vleis voordat dit weer verhit word.

9

Voeg die sagte bestanddele aan die einde by. Sagte bestanddele soos pasta en orzo het nie veel kos nodig nie en as jy dit oorskry, sal hulle disintegreer. Laat hulle vir die laaste minute van die sop kook.

10

As jy `n room wil hê (dit is `n sop sonder enige stukkie), verwyder die bene en meng die sop met `n blender, met `n handblender of met `n voedselverwerker (waarskuwing: warm vloeistowwe is baie onvoorspelbaar in blenders. Begin stadig, indien nie, kan die vloeistof deur die deksel ontsnap en brand.) Neem klein bondels soliede voedsel en vloeibaar dit met `n bietjie bouillon. Plaas dit tydelik terug in die pot of in `n aparte afsonderlike bak. Plaas dan al die pureesop in die pot om dit warm te hou.

11

As jy `n romerige sop wil hê, voeg room by. Voeg tot 1 koppie melk, room of `n kombinasie van beide by en verhit dit, maar moenie kook nie.

12

Sit die sop uit met die dekoratiewe bestanddele wat jy wil hê.