Hoe om rooiwynsaus te maak

Die skottelgoed en sygeregte kan baie verbeter word, indien dit gekombineer word met `n sous om hul natuurlike geur aan te vul. Leer hoe om `n rooiwynsous te maak, kan enige kok baat vind, aangesien dit maklik is om te maak, dit het ook `n ryk en pittige geur om die gereg te verbeter.

Dit word dikwels beskou as `n sous vir rooi vleis, maar hierdie sous gaan ook goed met vis, hoender, vark en selfs met groente. Sodra jy leer hoe om die rooiwynsous met eenvoudige stappe en `n basiese resep te maak, kan jy dit gebruik vir ontelbare skottelgoed en jy kan ook die bestanddele wissel om jou eie weergawe van hierdie sous te maak.

2

Voeg 3 eetlepels meel by, nadat die botter gesmelt het.

Kook oor medium hitte vir 2 of 3 minute. Roer die mengsel terwyl jy dit kook, om seker te maak dit steek nie in die kastrol nie en meng deeglik.

3

Verwyder die botter en meelmengsel uit die hitte, voeg dan 1 koppie (240 milliliter) rooiwyn by.

Roer die vorige bestanddele deeglik, voordat die mengsel na die vuur teruggegee word.

4

Plaas die mengsel met die rooiwynsaus by die vuur en bly kook, roer voortdurend sodat dit dikker word en die knoppe uitgeskakel word.

5

Geniet die mengsel terwyl jy voortgaan om dit te kook. Dit moet teen medium hoë temperatuur wees totdat die smaak daarop dui dat die alkohol verminder is.

6

Kook die rooiwynsausmengsel, terwyl die blik met die sous bygevoeg word.

7

Lei die sous stadig in die mengsel, totdat die bestanddele van die rooiwynsous `n romerige konsekwentheid het.

8

Verwyder die rooiwynsaus uit die vuur.

Voeg sout en peper na smaak, laat die rooiwynsaus 5 tot 10 minute afkoel en verdik voordat dit op vleis of groente bedien word.