Hoe om `n Loco Moco te berei

Die "gekke slym" is `n klassieke gereg by kitskos en afhaalrestaurante in Hawaii. Vir die bestanddele wat dit bevat, is die gekke slym ideaal om te eniger tyd te eet, soos ontbyt, middagete of aandete.

conținut

Bestanddele
Burgers
Sous
Bykomende bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Metode 5
Wenke

bestanddele

burgers

`N Halwe kilo beesvleis vir hamburgers
Sout en peper na smaak
¼ koppie gekapte of gerasperde ui

sous

1 blikkie beesvleis
1 eetlepel botter
Engelse sous of Worcestershire

Bykomende bestanddele

4 eiers
wit en medium graan rys

stappe

Metode 1

burgers

Meng die bestanddele in `n bak. Vorm met jou hande sfere van gemaalde vleis en vermors hulle totdat hulle die verlangde dikte vir jou burgers het. Die grootte van die vleissfeer sal bepaal hoe wyd die plat vleis sirkel is.

Braai jou burgers tot hulle `n bietjie goue is, maar nie verbrand nie. Jy moet steeds die sappe van die vleis wat op die oppervlak van die hamburger is, kan sien.

Plaas die hamburgers op `n skinkbord en hou dit handig wanneer jy dit nodig het.

Metode 2

sous

Gebruik die sap in die pan waar jy die hamburgers gekook het en meng dit met die ingemaakte vleis sous. Verhit die mengsel tot die eerste kook, voeg die Engelse sous by om dit te smaak. Verminder die vlam tot `n minimum en laat die sous vir drie tot vyf minute staan.

Sien die gedetailleerde instruksies hieronder om `n roux voor te berei en die sous te verdik. Alternatiewelik kan jy die meel direk oor die beesvleis soteer, maar dit sal nie so lekker smaak nie.

Metode 3

Roux

Voorbereiding van `n Roux by die sous met behulp van gelyke dele van botter en meel verdik (vir hierdie resep gebruik twee eetlepels meel en twee eetlepels botter) .continued roer die mengsel prut vir drie minute en dan verwyder van die hitte.

Nadat die roux afgekoel het, voeg `n eetlepel sous by die mengsel en roer liggies totdat dit ingewerk word. Gaan voort en bygevoeg eetlepels sous totdat die Roux het die sagte konsekwentheid van die room en melk viskositeit.

Weer teen `n matige kookpunt bring jou pan met vleis sous, stadig die integrasie van die Roux by die mengsel, roer aanhoudend te alle tye. Wanneer jou sous begin verdik, verwyder dit uit die vuur.

Skei `n sous as `n reserwe in die geval dat jou sous te dik word. Jy kan druppels sous byvoeg totdat jy dit genoeg verminder.