Hoe maak jy `n Engelse vis gereg met aartappels met bier deeg

"Vis en skyfies" (vis en aartappels) het in die tweede helfte van die negentiende eeu in Groot-Brittanje gewild geword en is vandag nog baie gewild in baie dele van die wêreld. Die vis (in die algemeen, kabeljou of skelvis) word gebraai en die skyfies word aartappels in stokke gesny, beide gebraai. Hierdie spesifieke resep demonstreer hoe om vis in bierbeslag te kook. Die visbeslag is baie lig en crunchy en word dikwels in koerant toegedraai en so gedien.

2

Maak die beslag. Voeg die meel, maïsstysel, sout en bakpoeier by. Meng alles saam, tot gekombineer. Laat dit eenkant.

3

Meng die eier en die bier saam. Gooi die bier in `n bak en voeg die eier by. Klop dit saam totdat hulle goed gekombineer is.

4

Voltooi die beslag. Leeg hierdie mengsel na die meelmengsel. Klop dit vir `n paar minute om te verseker dat hulle gekombineer en vry van klonte is. Nou kan jy jou vis voorberei.

5

Berei die vis voor. Neem `n biefstuk en droog dit met `n papierhanddoek. Dit sal help om dit beter af te koel - aangesien `n oormaat water die vis minder knapperig sal maak.

6

Hardloop jou vingers Om die vis te verseker dat daar geen oorblywende bene is nie. Dit is baie belangrik wanneer jy kook vir kinders. Herhaal hierdie stap met die ander filette.

7

Skep die vis saam met die mengsel. Met `n vurk, onderdompel elke van die filette na die bak met die beslag en bedek dit heeltemal.

8

Voordat jy die vis kook, is dit goed om seker te maak dat die olie op die regte temperatuur is. Probeer om `n bietjie van die beslag in die olie te laat val. As dit dadelik gebraai word, is dit by die regte temperatuur sonder om te brand.

9

Plaas elkeen van die stappies versigtig in die warm olie, Neem jou voorsorgmaatreëls om nie jouself in die proses te verbrand nie.

10

Flip die vis. Laat die steak 4 tot 7 minute koud wees, afhangende van die grootte. Draai dit ten minste een keer gedurende hierdie tyd om te verseker dat dit eweredig kook. Wanneer die beslag lyk soos `n ligte goud, verwyder dit uit die olie. Plaas die filet na `n houer met papier. Herhaal die proses met die ander filette.

11

Dit dien. Jy is gereed om jou vis in bierbeslag te bedien. Geur met sout en peper en dien dadelik.