Hoe om vis en Veganskyfies te berei

Vegane kan geniet van `n visgereg en pittige friet met hierdie kontemporêre draai op die tradisionele resep. Vervang tofu vir vis, wat hierdie resep `n gesonde alternatief vir die tradisionele resep maak.

conținut

Bestanddele
Bestanddele vir die "vis"
Bestanddele vir aartappels
Bestanddele vir tartaarsaus
Opsionele bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Bestanddele vir die "Vis"

350 g ferm tofu
2 koppies meel
1 eetlepel van bakpoeier
1 teelepel. van sout
1/2 tl van knoffelpoeier
1 teelepel. wit peper
1/4 teelepel. van cayenne peper
1 12 oz bier
1 teelepel. van alge poeier
1 koppie mieliestysel

Bestanddele vir aartappels

4 groot Russet aartappels, in stroke gesny
3 liter groente-olie (canola of mielieolie is goeie opsies)

Bestanddele vir Tartaarsaus

1 koppie veganese mayonnaise
2 eetlepels gekapte koekies
2 eetlepels vars sap van vars gekapte suurlemoensap
1 eetlepel van wasabi (as poedervormige wasabi verdun 3/4 cda.de wasabi poeier in 3/4 van `n eetlepel koue water)
1/2 tl suurlemoensap

Opsionele bestanddele

Plakke suurlemoen

stappe

Metode 1

Dreineer die Tofu

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 1

Voorverhit die oond tot 200 grade F, en plaas `n bakplaat met perkamentpapier.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 2

Sit `n skottel oor `n verkoeler.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 3

Hou `n dop met die kombuishanddoek.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 4

Plaas die tofu in die kuil, en bedek met `n ander skoon lap.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 5

Plaas die sif in `n groot houer om die tofu vloeistof te laat dreineer.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 6

Laat die tofu in hierdie posisie vir een uur staan.

Metode 2

Berei die tartaarsous voor

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 7

Berei al die bestanddele voor.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 8

Terwyl die tofu gedreineer word, versamel al die bestanddele wat vir die tartaarsous in `n mediumbak gespesifiseer word.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 9

Verkoel sous in yskas totdat dit gereed is om te dien.

Metode 3

Berei frietjies voor

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 10

Vul `n groot pan met koue water en sit die stukkies aartappels vir `n uur.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 11

Laat die water uit die aartappels dreineer en droog dit met `n droë, skoon lap.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 12

Berei die skinkbord met `n stukkie perkamentpapier en agt stukkies koerant, en plaas `n hanger op die bokant.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 13

Verhit die olie in `n pot tot 275 grade Fahrenheit.

Kontroleer die akkuraatheid van die temperatuur met behulp van `n termometer aan die kant van die pot.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 14

Voeg die aartappels by die olie in klein hoeveelhede en braai tot `n gladde, goue-gekleurde tekstuur.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 15

Plaas die aartappels in die skinkbord.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 16

As jy klaar is met die aartappels, plaas dit uit die skinkbord na die ander bakplaat waarop jy die stukkie papier geplaas het sodat hulle warm bly.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 17

As jy gereed is om die aartappels te bedien, braai hulle weer by 350 grade Fahrenheit (sien onder) sodat hulle knapperig is.

Metode 4

Berei die "Vis"

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 18

Sit die mielieblom en die seewierpoeier op `n bord. Laat hulle eenkant toe.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 19

Berei die tofu-skud deur die meel, bakpoeier, sout, knoffelpoeier, witpeper en cayennepeper in `n groot bak te meng. Maak seker die skud is glad en konsekwent.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 20

Voeg die bier geleidelik by die mengsel en voeg sowat ¼ koppie op `n keer by en klop wanneer dit opgeneem word. Gaan voort totdat jy al die bier by die mengsel gevoeg het.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 21

Verhit die olie tot 350 grade Fahrenheit in die voorbereiding van die tofu.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 22

Verwyder die tofu stadig van die sander en plaas dit op die skinkbord.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 23

Met `n skerp mes sny die tofu in dun ¼-duim stukke.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 24

Voeg die mielieblom en seewierpoeier by die tofu.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 25

Nadat die tofu met die droë mengsel bedek is, voeg dit by die skud, terwyl al die kante bedek word.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 26

Plaas die tofu sorgvuldig in die olie totdat dit `n goue kleur het.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 27

Verwyder die tofu en plaas dit op die hanger.

Prent getiteld Maak Vegan Vis en Chips Stap 28

Plaas die vis en skyfies op `n groot bord met `n paar skywe suurlemoensap, en met die tartaarsous vir `n soutige en krokante verrukking.

wenke

Om jou te help in die tofu-proses, kan jy `n bord op die tofu plaas om die water uit te kry.
As die skud dikker is as die massa van `n wafel of pannekoek, voeg nog bier by.
Wanneer jy die aartappels en tofu braai, maak seker dat jy nie die pot met te veel dinge vul nie - terwyl jy meer kos voeg om te braai, sal dit makliker die temperatuur van die olie verlaag, wat die braaiproses minder doeltreffend maak.