Hoe om `n hoendertaart te maak

vul

• 2 pond (1 kilo) hoender
• 2 stukke chorizo ​​uit Bilbao (gekap)
• 1 groot kop ui (gekap)
• ½ koppie plantaardige olie
• 1 baba wortel (diagonale sny)
• 2 of 3 aartappels (in blokkies gesny)
• 1 blikkie Weense worsies (skuins gesny)
• Van 8 tot 10 olywe (opsioneel) (hulle bestaan ​​nie in die Filippyne nie)
• 1 pond (½ kilo) hoenderlewer
• 1 pond (¼ tot ½ kilo) hoender esofagus
• 1 koppie verdampte melk
• ¼ koppie meervoudige meel
• Sout na smaak
• ½ swartpepersaad (opsioneel)
• 2 of 3 koppies hoenderbouillon
• 2 tot 4 eiers
• 1 pond (½ kilo) hoenderdarm
• 4 tot 6 knoffelhuisies

massa

• 4 tot 6 koppies meel (gesif)
• 1 tot 1 ½ koppies margarien
• 2 teelepels sout
• 1 tot 3 eetlepels wit suiker
• 1 koppie gedistilleerde water
• opsioneel

• 1 eier
• melk