Hoe om harde brood weer glad te maak

Voordat jy die harde brood gooi, probeer om hul tekstuur met hitte en humiditeit te herstel. Dit is die beste as die brood toegedraai is en steeds `n bietjie buigsaamheid het. Op hierdie manier kan jy die harde brood as `n klip tot `n mate verbeter.

stappe

2

Voeg slegs water by indien die kors van die brood moeilik is. Harde Brode bevat nog steeds baie water, maar hulle voel droog omdat die styselmolekules bind en die water val. Dit beteken dat jy nie water by die broodkrumm moet voeg nie. As die brood `n harde buitenste kors het, sprinkel water daarop of plaas dit in koue water as dit baie moeilik is.

3

Vou die brood in aluminiumfolie. Dit sal voorkom dat stoom ontsnap en vog in die vasgevangde brood hou.

4

Warm tot dit versag. As jy die brood bevochtig het, wag tot jy nie meer geweek word nie. Afhangende van die grootte van die brood en of jy water bygevoeg het of nie, kan dit tussen 5 en 15 minute duur.

5

Onwikkel en verhit die brood vir nog 5 minute as die kors baie sag is. Verwyder die brood uit die foelie as dit sag is, maar die bas wat een keer hard was, is sponkerig. Gaan voort vir nog 5 minute of tot die kors weer `n geskikte tekstuur het.

6

Eet die brood gou. Die hitte "smelt" die struktuur van styselmolekules om die water wat gevang is, vry te laat, maar ook die hardheid versnel sodra die brood afkoel. Die brood sal net `n paar uur op `n slag duur voordat dit weer hard word.

2

Plaas die ou brood in `n mandjie van die stoompot. Plaas die mandjie in die stoompot en bedek dit met `n deksel.

3

Laat die deksel aan totdat die brood sag is. Stoom ten minste 5 minute om die brood te versag.

2

Wikkel in `n klam papierhanddoek. Vet `n eenvoudige wit papier handdoek liggies. Wikkel die brood Dit sal meer vog voeg en sal `n deel van die stoom in die brood val om dit sag te hou.

3

Warm in 10 sekondes tussenposes. Afhangende van hoe sterk jou mikrogolf is, kan die brood al na 10 sekondes sag wees. Indien nie, probeer weer. Gaan gereeld na.