Hoe om te verhoed dat mal uit die brood kom

Om vars brood te hou is moeilik, veral in klein huise en in warm, humiede klimaat. Leer hoe om brood op die regte manier op te slaan, is die maklikste manier om te verhoed dat jy vorm kry en elke brood tot die laaste krummel geniet.

conținut

Stappe
Metode 1vries die brood
Metode 2berg dit op `n droë en koel plek
Metode 3maak `n blywende brood by die huis
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1
Vries die brood

Prent getiteld Verhoed Mouldgroei op Brood Stap 1

Sny die brood in porsies of snye. Dit sal nie maklik wees om `n bevrore brood te sny nie, dus as jy dit vooraf sny, hoef jy nie al die brood met elke gebruik te ontdooi nie.

Prent getiteld Verhoed Mouldgroei op Brood Stap 2

Wikkel die brood en maak dit goed. Wikkel die brood met gewapende papier of aluminium om dit klam te hou en vermy koue brandwonde. As dit `n sagte brood is, kan jy die waspapier tussen elke sny sit sodat hulle nie vashou nie.

Prent getiteld Verhoed Mouldgroei op Brood Stap 3

Plaas die brood in `n sak wat geskik is vir vries. Vou die sakkie om die brood om al die lug te verwyder wat jy kan wanneer jy dit na elke gebruik toemaak. Op hierdie manier bly die brood tot ses maande lank.

Prent getiteld Verhoed Mouldgroei op Brood Stap 4

Laat die brood ontdooi. Wanneer dit tyd is om te eet, laat die brood op gewas papier of aluminium ontdooi voordat dit verhit word, sodat hulle die vog wat in die omhulsel oorgebly het, kan absorbeer. Op hierdie manier sal jy seker maak dat die tekstuur dieselfde is as wanneer jy dit vries.

Metode 2
Berg dit op `n droë en koel plek

Prent getiteld Verhoed Mouldgroei op Brood Stap 5

Belê in `n broodmandjie. Plaas die broodmandjie in `n koel area weg van warm voorwerpe omdat dit die groei van die vorm kan versnel. Omdat die vormspore in suurstof leef, moet die houer lugdigte wees om die verspreiding te verminder.

Prent getiteld Verhoed Mouldgroei op Brood Stap 6

Hou die brood droog. Moet nie die brood met nat hande raak nie en hou dit nooit in `n verseëlde houer indien dit sigbare vog het nie. As dit by kamertemperatuur gelaat word, sal vog die vormgroei versnel.

Prent getiteld Verhoed Mouldgroei op Brood Stap 7

Vermy afkoeling. Die yskas temperatuur kan help om die vorm te beveg, maar dit sal die brood vinniger maak. In teenstelling met die vrieskas sal die yskas die broodstyselbelyning verander, wat die tekstuur vinnig verander.

Metode 3
Maak `n blywende brood by die huis

Prent getiteld Verhoed Mouldgroei op Brood Stap 8

Sluit `n suurdeeg in die resep in. Basies is die suurdeeg `n bruikbare vorm van wilde gis wat die suurheid van die brood verhoog, wat dit verhoed dat dit moeras word en rancid word.

Prent getiteld Verhoed Mouldgroei op Brood Stap 9

Bak `n meer digte brood. `N digte brood met `n knapperige kors sal stadiger vorm. Onthou die rustieke Italiaanse brood. Voeg meer meel by die deeg om die digtheid te verhoog en stoom toe te voeg met `n bottel verstuiver na die brood wanneer jy dit bak om die knapperige kors te skep.

Prent getiteld Verhoed Mouldgroei op Brood Stap 10

Voeg `n paar natuurlike preserveermiddels by. As jy natuurlike preserveermiddels, soos lecithine of askorbiensuur, byvoeg, sal dit vog behou en die hoeveelheid gis en vorm verminder. Sommige bestanddele, soos knoffel, kaneel, heuning en naeltjie, weerspreek ook die verspreiding van die vorm, maar beïnvloed dit natuurlik die smaak aansienlik.

wenke

Die gebakte brood kan gebak word om weer eetbaar te wees. Hierdie proses kan sy smaak teruggee, maar dit kan net een keer gedoen word.
Om die brood gedeeltelik vir `n paar uur of tot `n dag vars te hou, plaas die blootgestelde kant op `n snyplank en laat dit buite.