Hoe om polya (Indiese brood) te maak

Puren poli is `n lekker gereg uit Maharashtra wat tydens die Joli-fees voorberei word.

2

Laat hulle `n bietjie afkoel en spoel hulle met `n vergiet.

3

Voeg die verpoeierde kardemom en rietsuiker by en slyp om `n fyn pasta te maak.

4

As die plak taai is, hou dit in die vuur totdat dit heeltemal droog word. Dit is puran.

5

Knie `n halwe kilo maida met water en `n halwe teelepel sout. Moenie dit met geweld doen nie.

6

Voeg die olie by en knie die maida weer tot die olie opgeneem is.

7

Berei dieselfde aantal maida en puranballe voor.

8

Strek die maida-balle om klein puris te maak.

9

Vul hierdie puris met bolle puran.

10

Rol hulle terug in balle.

11

Strek hulle om chapati te maak. Dit heet pol.

12

Verhit die rooster en rooster elke polie. Jy kan ook `n pan met `n plat basis in plaas van die rooster gebruik.

13

Pas die gekleurde botter aan weerskante toe wanneer jy klaar is.

14

Bedien hulle warm.