Hoe om aarbei, oranje en ricotta koekies te maak

Hierdie koekies bevat ricotta, lemoensap en lemoenskil na die koekie self en bewaar aarbei en lemoenskil in die glans. Ricotta gee koekies `n tekstuur soortgelyk aan dié van `n koek.

conținut

Bestanddele
Koekies
Aardbei glans
Stappe
Metode 1bakkoekies
Metode 2voeg die glans by
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

porsies: ongeveer 4 dosyn

koekies

2 1/2 koppies koringmeel
1 teelepel bakpoeier
1 teelepel kosher sout
1 stok ongesoute botter, by kamertemperatuur
2 koppies suiker
2 groot eiers, by kamertemperatuur
3 eetlepels lemoensap, vars gekerf
1 lemoenskil

Aardbei glans

1 koppie aarbei bewaar
1 eetlepel lemoenskil
2 teelepel vanielje uittreksel

stappe

Metode 1
Bakkoekies

Die koekieagtige tekstuur van koekies benodig `n effens langer baktyd as die meeste tradisionele koekies, maar wees versigtig om nie die koekies te bruin te laat raak nie.

Prent getiteld Maak Aardbeien Oranje Ricotta Koekies Stap 01

Voorverhit die oond tot 190 ° C (375 ° F). Lyn `n bakplaat met botterpapier.

Prent getiteld Maak Aardbeien Oranje Ricotta Koekies Stap 02

Meng die meel, bakpoeier en sout in `n bak.

Prent getiteld Maak Aardbeien Oranje Ricotta Koekies Stap 03

Meng botter en suiker in `n ander houer. Klits die botter en suiker vir 3 minute, óf met `n handmenger of `n vaste een met `n graafbeslag, teen medium spoed.

Prent getiteld Maak Aardbeien Oranje Ricotta Koekies Stap 04

Voeg die eiers 1 by een by en klop vir 30 sekondes meer.

Prent getiteld Maak Aardbeien Oranje Ricotta Koekies Stap 05

Voeg ricotta kaas, lemoensap en lemoenskil by en klits tot net gekombineer.

Prent getiteld Maak Aardbeien Oranje Ricotta Koekies Stap 06

Verander die spoed van die blender tot laag en voeg stadig die droë bestanddele by, ongeveer 1/2 koppie per keer, meng tussen elke byvoeging totdat die droë bestanddele skaars opgeneem word.

Prent getiteld Maak Aardbeien Oranje Ricotta Koekies Stap 07

Plaas die koekies op botterpapier, 1 eetlepel op `n slag. Laat ongeveer 2 1/2 cm (1 duim) spasie tussen die koekies.

Prent getiteld Maak Aardbeien Oranje Ricotta Koekies Stap 08

Bak koekies vir 12 tot 15 minute, of tot liggies bruin om die rande.

Prent getiteld Maak Aardbeien Oranje Ricotta Koekies Stap 09

Verwyder die koekies uit die oond en plaas dit vir `n paar oomblikke op die stoof om af te koel voordat dit beweeg word.

Prent getiteld Maak Aardbeien Oranje Ricotta Koekies Stap 10

Gebruik `n spatel, sit die koekies uit die bakplaat oor na `n draadrak, laat die koekies heeltemal afkoel.

Metode 2
Voeg die glans by

Meng die lemoenskil, indien verlang, sodat dit nie die tekstuur van die aarbei-glans inmeng nie. Jy kan ook aarbei konfyt gebruik as jy nie die pulp en die bees saad hou nie.