Hoe om sagte koekies te bak

Skep en bak perfekte koekies of sjokolade, hawermout, rosyne of wat jy wil.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke

bestanddele

Sjokoladekoekies:

1/2 koppie margarien
1/2 koppie botter
3/4 koppie bruinsuiker
3/4 koppie suiker
2 eiers
1 teelepel vanielje
2 1/4 koppie meel
1 teelepel koeksoda
1 teelepel sout
1 sak (ongeveer 1 koppie) sjokolade skyfies
Bak vir 10 tot 15 minute by 190 ° C tot 375 ° C tot goudbruin en effens sag binne

Hawermout en rosyntjieskoekies:
1/2 koppie margarien
1/2 koppie botter
1 koppie wit suiker
1 koppie bruin suiker verpak
2 eiers
1 teelepel vanielje-uittreksel
2 koppies meel
1 teelepel koeksoda
1 teelepel sout
1 1 teelepels gemaalde kaneel
1/2 teelepel allspice
1/2 teelepel neutmuskaat
3 koppies hawermout
1/2 koppie rosyne (ondergedompeld vir 20 minute in kookwater of in rum oornag)
Bak vir 10 tot 15 minute by 190 ° C tot goudbruin aan die buitekant en `n bietjie sag aan die binnekant

stappe

As die resep vir 1 koppie botter, margarien of botter roep, gebruik gelyke dele margarien en botter. Byvoorbeeld, as die resep `n koppie botter benodig, gebruik 1/2 koppie botter en 1/2 koppie margarien.

Meng al die oorblywende bestanddele soos aangedui in die resep.

Om perfekte koekies te kry, maak balle en druk dit liggies voor dit gebak word. Koekies van gelyke grootte sal gelykop gekook word. Jy kan koekies van 5 sentimeter (1 1/2 tot 2 duim) in deursnee maak en dus `n gereelde grootte hê. Vir grondboontjiebotterkoekies (dié met Hershey-soene in die middel), maak hulle kleiner en kook hulle vir minder tyd.

Gebruik kombuisgereedskap wat koekies beter kan bak. Goedkoop bakpanne kan die kante van koekies verbrand. Neem die temperatuur van die oond in ag wanneer u nuwe oonde gebruik of anders as uwe. U mag die bakplaat draai om te voorkom dat dit aan die een kant brand. Die doel is om `n goue koekie aan die buitekant te hê en sag in die middel. Jy moet nie so sag wees as om ontslae te raak aftree wanneer die charola- net `n bietjie sag moet wees sodat dit sag te eet bly. Jy kan die doel bereik deur `n bietjie met die temperatuur te speel (hou in ag dat die meeste oonde nie onmiddellik verander wanneer die hittevlak verander word nie). Die temperatuur kan beter wees as 190 ° C (375 ° F) in plaas van 180 ° C (350 ° F), maar dit wissel met elke oond. Margarine help ook hiermee - botter maak koekies te sag, wat met `n bietjie meer meel opgelos kan word as jy regtig botter wil gebruik.

Verwyder die koekies uit die skinkbord kort na die bak en sit nuwe koekies om te bak. Met die bal metode kan jy hierdie stap versnel en dit alles in `n oomblik doen. Onthou dat jy die koekies vir 10 minute op draadrakke of aluminiumfoelie kan afkoel. Gewaspapier is geneig om op oppervlaktes te verlaat, wees dus versigtig daarmee.

wenke

Die koekdeeg kan vir `n week afgekoel word en in die yskas geplaas word in buise wat in sellofaan of waspapier toegedraai word. Hierdie manier is baie handig om die deeg te stoor en maak dit maklik om koekies voor te berei. As dit nodig is, kan jy `n bevrore deegbuis verwyder en die koekies sny sonder om te ontdooi.
As jy `n dubbele of drievoudige hoeveelheid koekdeeg wil voorberei, moet jy `n toets doen om te kyk of die koekies goed is. Op hierdie manier, as die koekies te sag is, kan jy meer meel of melk byvoeg volgens wat jy nodig het.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante