Hoe om suurlemoensap en ricotta koekies te maak

Suurlemoen- en Ricotta-koekies is Italiaanse koekies met `n koekagtige tekstuur. Ricotta kaas gee baie vog na die deeg. Die suurlemoenglasuur is lekker, maar opsioneel.

conținut

Bestanddele
Koekies
Geglasuurde
Stappe
Metode 1berei die koekies voor
Metode 2sit die glans
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

porsies: Ongeveer 4 dosyn

koekies

2-1 / 2 koppies meel vir alle doeleindes
1 teelepel bakpoeier
3/4 teelepel kosher sout
1/2 koppie botter by kamertemperatuur
2 koppies suiker
2 eiers
15 oz (425 g) ricotta kaas
3 eetlepels vars gekapte suurlemoensap
Gegratineerde organiese suurlemoen

geglasuurde

1-1 / 2 koppie poeier suiker
3 eetlepel varsgemaalde suurlemoensap
Organiese suurlemoen gerasper

stappe

Metode 1
Berei die koekies voor

Die deeg vir hierdie koekies is sag. As jy dit in die bakblik plaas, moet jy dit met `n koekieslepel of `n lepel verwyder. Die deeg sal nie in jou hande steek nie.

Prent getiteld Maak Citroen Ricotta Koekies Stap 01

Voorverhit die oond tot 190 ° C (375 ° F) en plaas gewas papier in die bakblik.

Prent getiteld Maak suurlemoen Ricotta Koekies Stap 02

Meng die bakpoeier, meel en kosher sout in `n medium bak. Laat hulle eenkant toe.

Prent getiteld Maak Citroen Ricotta Koekies Stap 03

Plaas die gemengde botter en suiker in `n mengbak. Room die mengsel deur middel van medium snelheid te klop totdat die botter lig geel en romerig is.

Prent getiteld Maak Citroen Ricotta Koekies Stap 04

Voeg die eiers een vir een vir 30 sekondes tussen elke eier.

Prent getiteld Maak Lemon Ricotta Koekies Stap 05

Plaas die ricotta, die suurlemoensap en die suurlemoenskil en klits die mengsel vir 30 sekondes.

Prent getiteld Maak suurlemoen Ricotta Koekies Stap 06

Verwyder 1 koppie meelmengsel uit die bak wat die droë bestanddele bevat en voeg dit by die nat bestanddele.

Prent getiteld Maak Citroen Ricotta Koekies Stap 07

Klits die mengsel totdat al die droë bestanddele goed opgeneem is.

Prent getiteld Maak Citroen Ricotta Koekies Stap 08

Voeg die res van die meel by en klits totdat die mengsel goed gekombineer is.

Prent getiteld Maak Lemon Ricotta Koekies Stap 09

Trek die deeg uit met `n koekieslepel of lepel en plaas dit in die bakblik, en laat 1 cm of 2,5 cm tussen koekies.

Prent getiteld Maak Citroen Ricotta Koekies Stap 10

Bak die koekies vir 15 minute of tot die koekies goudbruin is.

Prent getiteld Maak suurlemoen Ricotta Koekies Stap 11

Haal hulle uit die oond en laat hulle afkoel oor `n paar minute.

Prent getiteld Maak Lemon Ricotta Koekies Stap 12

Met `n spatel verwyder die koekies uit die bakblik en sit dit op `n rek om af te koel. Laat die koekies heeltemal afkoel voordat jy die versiersel op hulle sit.

Metode 2
Sit die glans

Die stukkies suurlemoenskil in hierdie glansprogram wys die primêre geur van hierdie koekie. Vir `n fyner versiersel, voeg meer suurlemoensap by. Was 1 van die mengbakke terwyl die koekies gebak en gebruik om die versiersel te maak.

Prent getiteld Maak Citroen Ricotta Koekies Stap 13

Klits die suiker, suurlemoensap en suurlemoenskil in `n mengbak, gebruik `n handblender of sokkelmenger totdat die versiersel romerig is.

Prent getiteld Maak Citroen Ricotta Koekies Stap 14

Sprei die glans oor die koue koekies deur `n bottermes of `n kaasspatel te gebruik.

Prent getiteld Maak suurlemoen Ricotta Koekies Stap 15

Op die rak laat die glans afkoel en bly ferm.

wenke

Verwyder die suurlemoenvel voordat die sap verwyder word. Rooster die suurlemoen is makliker as die suurlemoene vet is.
Sit 2 eetlepels bosbessiesap om `n suurlemoensap te maak.