dmylogi.com

Hoe om gekondenseerde melk snoep te maak

Versoete kondensmelk is noodsaaklik in `n paar resepte vir nageregte, maar kan ook gebruik word om `n karamel-agtige sous wat is verstommend om alleen te eet, gevul en gebak te maak, of sprinkel oor vrugte of roomys. Terwyl die lekkergoed gemaak deur verhitting suiker, kan jy dieselfde doen met kondensmelk om `n produk van `n soortgelyke smaak genoem dulce de leche verkry. Daar is verskeie metodes om versoete kondensmelk dulce de leche omskep, maar al verg om hitte aan die suiker karameliseer en taai en heerlike lekkerny word geskep.

bestanddele

  • 1 blikkie 397 g (14 oz) versoete gekondenseerde melk

stappe

Metode 1
In die blik

Prent getiteld Maak karamel van versoete gekondenseerde melk Stap 1
1
Verwyder die etiket. Met hierdie metode kan jy net `n blikkie kondensmelk gebruik wat die deksel verseël het - kies nie een wat maklik oop is nie. As jy dit kook, sal daar genoeg druk in die blik geskep word en jy wil nie hê dat die deksel oopmaak nie.
  • Prent getiteld Maak karamel van versoete gekondenseerde melk Stap 3
    2
    Plaas die houer aan sy sy toe in `n medium of groot kastrol. Deur dit aan te sit, sal jy voorkom dat dit van kant tot kant spring terwyl die water kook.
  • 3
    Vul `n kastrol met water by kamertemperatuur. Maak seker die kan is heeltemal onder water en daar is ongeveer 5 cm (2 duim) meer water daarop. Hierdie maatreël sal voorkom dat die blik oorverhit en ontplof en die melk brand.
  • 4
    Bring die water net voor die kookpunt tot hoë hitte. Wanneer jy hierdie punt bereik, verlaag die hitte tot medium en kook vir 2-3 uur (twee uur vir ligte soet melk of drie om dit digter en donkerder te maak).
  • Kontroleer die blik elke 30 minute. Draai dit oor elke halfuur sodat dit nie brand nie. Vul meer water as nodig om te verseker dat daar altyd tussen 2,5 en 5 cm (1 en 2 duim) bedek is.
  • 5
    Verwyder die pan uit die vuur. Op die jongste na twee tot drie uur, verwyder die blikkie met `n gaatjieslepel of tweezers en sit op `n metaal rooster. Laat dit afkoel totdat dit kamertemperatuur bereik.
  • Moenie die blik oopmaak voordat dit heeltemal afgekoel het nie.
  • Metode 2
    In `n pot vir bain-marie

    Prent getiteld Maak karamel uit versoete gekondenseerde melk Stap 6
    1
    Berei jou pot vir waterbad. Vul die onderste gedeelte van die pot met 5 cm (2 duim) water en kook dit. Maak `n blikkie gekondenseerde melk oop en gooi die inhoud in die boonste gedeelte van die pot.
    • As jy nie `n pot vir bain-marie het nie, gebruik `n kastrol soos die onderste gedeelte en `n glasbak soos die boonste.
  • Prent getiteld Maak karamel van versoete gekondenseerde melk Stap 7
    2
    Verhit die melk Sit dit op die kokende water en bedek dit met `n deksel. Maak dit net voor die kookpunt teen medium hitte en roer dit af en toe. Kook op hierdie manier vir `n uur en `n half, en twee of tot die melk verdik en verkry die gewenste karamel kleur.
  • Gebruik aluminiumfoelie om `n deksel te skep as jy `n kastrol en `n glasbak gebruik.
  • Prent getiteld Maak karamel van versoete gekondenseerde melk Stap 8
    3
    Haal dit uit die vuur. Wanneer dit afkoel, klits die dulce de leche handmatig totdat dit uniform is en geen knoppe het nie. Laat dit afkoel vir ongeveer 20 minute voordat dit bedien word of gebruik dit in `n resep.
  • Metode 3
    In die oond

    Prent getiteld Maak karamel uit versoete gekondenseerde melk Stap 9
    1
    Voorverhit die oond tot 218 ° C (425 ° F). Maak `n blikkie gekookte gekondenseerde melk oop en gooi die inhoud in `n koekvorm van 22 cm. Bedek dit met aluminiumfoelie.
  • Prent getiteld Maak karamel van versoete gekondenseerde melk Stap 10
    2
    Plaas die vorm op `n groter bakplaat. Jy kan `n koekbak of `n groot braaipan gebruik. Voeg warm water by die bakplaat tot dit die middel van die koekpan bereik.
  • Prent getiteld Maak karamel uit versoete gekondenseerde melk Stap 11


    3
    Hornéala vir `n uur. Na hierdie tyd, verwyder die skinkbord uit die oond (met die vorm binne). Verwyder die foelie en klits die melk.
  • Kontroleer die konsekwentheid en kleur. As die melk die gewenste digtheid of karamel kleur nie bereik het, dek dit weer met die foelie, en gee die vorm en die skinkbord vol water in die oond. Voeg meer water by indien nodig.
  • Prent getiteld Maak karamel van versoete gekondenseerde melk Stap 12
    4
    Kontroleer elke 15 minute. Na die eerste uur, kyk gereeld na die lekkergoed totdat dit die verlangde konsekwentheid en karamel kleur bereik. Verwyder dit uit die oond wanneer jy tevrede is met die dulce de leche of dit het die kleur van grondboontjiebotter bereik.
  • Prent getiteld Maak karamel van versoete gekondenseerde melk. Stap 13
    5
    Plaas dit oor na `n bak om te meng. Soos die dulce de leche koud word, klop dit totdat dit eenvormig en romerig is - dit is ongeveer drie minute.
  • Metode 4
    In `n drukkoker

    Prent getiteld Maak karamel van versoete gekondenseerde melk Stap 14
    1
    Berei die blik voor. Verwyder die etiket uit die kondensmelk. Plaas dit toe en aan sy sy, direk onderaan `n drukkoker. Vul dit met genoeg water om die kan volledig te onderdruk en bedek dit met `n bykomende 2,5 cm (1 duim).
    • Moenie die maksimum vullyn van u drukkoker oorskry nie.
  • Prent getiteld Maak karamel van versoete gekondenseerde melk Stap 15
    2
    Maak die deksel toe en maak die pot warm. Verhit dit oor hoë hitte totdat dit die regte druk bereik. Verminder die hitte dadelik dadelik, maar hou die temperatuur hoog genoeg sodat die pot die druk kan behou.
  • Die vuur moet hoog genoeg wees sodat die water net voor die kookpunt kom, maar nie so hoog dat die drukkoker fluit nie.
  • Prent getiteld Maak karamel van versoete gekondenseerde melk Stap 16
    3
    Gaan kook vir sowat 40 minute. Wanneer hierdie tyd verloop het, verwyder die drukkoker uit die vuur.
  • Prent getiteld Maak karamel van versoete gekondenseerde melk Stap 17
    4
    Stel die druk vry. Laat die drukkoker normaalweg die stoom vrylating en verlaag die druk of doen dit met die uitlaatklep. Moenie die pot oopmaak nie totdat die stoom heeltemal vrygestel is en die druk afgeneem het.
  • Prent getiteld Maak karamel van versoete gekondenseerde melk. Stap 18
    5
    Maak die drukkoker oop en verwyder die blik. Met die hulp van die tang of `n gesplete lepel, verwyder die blik uit die water en plaas dit op `n metaalrooster. Laat dit afkoel totdat dit kamertemperatuur bereik en moenie dit oopmaak nie.
  • Metode 5
    In `n stadige oond

    Prent getiteld Maak karamel uit versoete gekondenseerde melk Stap 19
    1
    Berei die blik voor. Verwyder die etiket en plaas dit gesluit en aan die sykant in die onderkant van die stadige kookplaat. Vul dit met die water wat nodig is om die kan heeltemal te onderdruk en bedek dit met ongeveer 5 cm (2 duim) meer.
  • Prent getiteld Maak karamel van versoete gekondenseerde melk. Stap 20
    2
    Kook dit vir 8 tot 10 uur in lae krag. As jy `n ligter melkkersie wil hê, kook dit vir 8 uur - maar as jy wil hê dit moet digter en donker wees, doen dit vir 10.
  • Prent getiteld Maak karamel van versoete gekondenseerde melk. Stap 21
    3
    Skakel die stadige stoof uit en verwyder die blik. Gebruik tweezers of `n gesplete lepel om dit te doen. Laat die blik op `n metale rak afkoel totdat dit kamertemperatuur bereik voordat dit oopgemaak word.
  • wenke

    • Die deel wat jy nie van dulce de leche gebruik nie, moet in `n lugdigte houer in die yskas gestoor word.
    • Die koue melk snoep sal verdik. Om die konsekwentheid van `n sous wat uitgestort en gesprinkel kan word, terug te gee, hitte stadig in `n pot vir bain-marie.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om Kokos Laddu te maakHoe om Kokos Laddu te maak
    Hoe maak jy Kesar Doodh (saffraanmelk)Hoe maak jy Kesar Doodh (saffraanmelk)
    Hoe maak Ube HalayaHoe maak Ube Halaya
    Hoe om rys met melk te maakHoe om rys met melk te maak
    Hoe om karamel snoep op `n eenvoudige manier te maakHoe om karamel snoep op `n eenvoudige manier te maak
    Hoe maak jy `n Russiese snoepgoedHoe maak jy `n Russiese snoepgoed
    Hoe om dulce de leche te maakHoe om dulce de leche te maak
    Hoe om roomys met sneeu te maakHoe om roomys met sneeu te maak
    Hoe om verdampte melk roomys te maakHoe om verdampte melk roomys te maak
    Hoe om gekondenseerde melk vir streng vegetariërs te maakHoe om gekondenseerde melk vir streng vegetariërs te maak
    » » Hoe om gekondenseerde melk snoep te maak
    © 2024 dmylogi.com