Hoe om roomys met melk voor te berei

Die meeste ys word gemaak met baie slagroom en eiers. Hulle is lekker maar nie baie gesond nie. Die gebruik van melk kan `n heerlike en gesonder alternatief vir tradisionele slagroom wees. As jy egter `n romerige weergawe wil hê, probeer om `n roomys met versoete, gekondenseerde melk te maak. As jy vegaanse opsies verkies, kan jy selfs roomys met kokosmelk maak.

conținut

Bestanddele
Berei vanille-roomys met gereelde melk
Berei vanieljegeur met gekondenseerde melk
Berei veganysys saam met klappermelk
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3

bestanddele

Berei vanille-roomys met gereelde melk

4 koppies (500 ml) melk (van enige vlak van vet)
1 koppie (120 g) suiker
1 teelepel vanielje essensie

Vir 8 porsies

Berei vanieljegeur met gekondenseerde melk

400 ml (14 ounces) versoete kondensmelk (sonder vet of algemeen)
2 koppies (450 ml) koue slagroom
1 teelepel vanielje-uittreksel

Vir 1 liter (3 pint) roomys

Berei Veganysys saam met klappermelk

2 (13 tot 15 gram) blikke van heel klappermelk
½ koppie (60 g) agave stroop, esdoornstroop, heuning, turbinado suiker of rietsuiker
¼ teelepel sout
2 eetlepels mielie stysel
1 ½ teelepels vanielje-essensie
addisioneel opsionele bestanddele (neute, sjokolade of karobnisse, vrugtepuree, kakao-skyfies, ens.)

Vir 6 tot 8 porsies

stappe

Metode 1

Berei vanille-roomys met gereelde melk

Prent getiteld Maak roomys met melk Stap 1

Meng melk, suiker en vanielje in `n medium bak. Meet elke bestanddeel en voeg dit by `n medium bak. Gebruik `n groot lepel om die bestanddele te roer. Gaan voort tot roer totdat al die suiker oplos.

In die geval van melk, kan jy enige vetvlak, of sonder vet, met 2% vet of heel gebruik.
U kan ook met sjokolade melk eksperimenteer om `n sjokolade-roomys te skep.

Prent getiteld Maak roomys met melk Stap 2

Voeg die mengsel by `n roomysmasjien. As jy `n roomysmasjien het, gooi die mengsel daarin. Skakel dan die mengsel vir ongeveer 20 minute totdat dit aansienlik verdik. Gooi dan die mengsel in `n lugdigte plastiekhouer en plaas dit in die vrieskas.

Prent getiteld Maak roomys met melk Stap 3

Giet dit in `n vlak gereg as jy nie `n roomysmasjien het nie. Hierdie masjiene is goed, maar jy hoef dit nie vir hierdie resep te gebruik nie. Gooi die mengsel van melk, suiker en vanielje in `n vlak skottel vir die vrieskas. Plaas dit dan in die vrieskas.

Prent getiteld Maak roomys met melk Stap 4

Roer die mengsel elke 2 tot 4 uur. Jy kan die konsekwentheid van die roomys verbeter deur dit elke 2 tot 4 uur te verwyder en dit te roer. Plaas dit dan weer in die vrieskas.

As jy `n roomysmasjien gaan gebruik, roer die ys elke 4 uur.

As jy nie `n roomysmasjien gaan gebruik nie, roer die ys elke 2 tot 4 uur nadat die eerste yskristalle gevorm het.

Prent getiteld Maak Ice Cream with Milk Stap 5

Vries die mengsel vir 8 uur of oornag. Die ys sal na ongeveer 8 uur heeltemal gevries word en voortdurend geroer word. Dit moet `n konsekwentheid soortgelyk aan roomys hê en gereed wees om dadelik te dien.

Prent getiteld Maak roomys met melk Stap 6

Plaas jou gunsteling topping-bestanddele op die roomys en bedien dit. Gebruik `n roomysskoop om die roomys oor te dra. Plaas sjokolade siroop, slagroom, neute, gedroogde vrugte of ingemaakte vrugte en enigiets wat jy van ys wil hou.

Plaas die koevert van die ys in die vrieskas. Jy kan dit vir `n paar dae hou.

Metode 2

Berei vanieljegeur met gekondenseerde melk

Prent getiteld Maak roomys met melk Stap 7

Plaas kondensmelk sonder snoep in die yskas. Gekondenseerde melk word gewoonlik in nie-verkoelde blikkies verkoop. Vir hierdie resep moet jy seker maak dat die melk in goeie toestand en koud is voordat die bestanddele gemeng word. Sit dit in die yskas vir `n paar uur voor die aanvang.

Prent getiteld Maak Ice Cream with Milk Step 8

Gebruik `n tafelbladmenger om die slagroom te slaan. Verwyder dit uit die yskas en begin dadelik werk, aangesien jy seker moet maak dat die bestanddele baie koud is wanneer jy dit meng. Begin deur die slagroom op medium snelheid te slaan met `n klits. Hou aan met klop om stywe pieke te vorm.

As jy nie `n tafelmenger het nie, kan jy `n handmenger gebruik.

Prent getiteld Maak Ice Cream with Milk Stap 9

Stel die spoed te laag en voeg die gekondenseerde melk en vanielje by. Sodra die stywe pieke begin vorm het, verwyder die gekondenseerde verkoelde melk uit die yskas. Verminder dan die spoed van die blender en giet die gekondenseerde melk stadig met die slagroom. Voeg dan die essensie van vanielje by.

Prent getiteld Maak roomys met melk Stap 10

Stel die spoed terug na die helfte. Nadat u die bykomende bestanddele bygevoeg het, stel die blendertafel weer teen medium spoed. Hou aan met die mengsel totdat dit verdik en die stywe pieke weer begin vorm. Op hierdie punt sal die pieke baie dikker wees.

Prent getiteld Maak Ice Cream with Milk Stap 11

Pas die roomys aan met jou gunsteling bykomende bestanddele (opsioneel). As jy vanielje-roomys met addisionele geure en bymiddels gebruik, is dit tyd om dit te gebruik! Jy kan alles wat jy wil, byvoeg, so eksperimenteer en geniet. Gooi in die bevrore gebreekte beskuitjies, fyngedruk vrugte, neute, stukkies koek, sjokolade stroop en ander bestanddele om jou eie persoonlike smaak te skep. Roer die mengsel goed totdat die bykomende bestanddele heeltemal opgeneem word.

Byvoorbeeld, om `n aarbei-kaaskoek-roomys te maak, voeg 1 koppie kaaskoek en die verlangde hoeveelheid aarbei-puree by.

Meng ⅔ koppie Oreo-handelsmerk gebreekte koekies en roomys.

Voeg ¼ koppie mango puree by, sodat jy `n vrugtige mango-roomys kry.

Prent getiteld Maak Ice Cream with Milk Stap 12

Plaas die mengsel met `n lepel in `n houer en vries vir 6 uur. Vervolgens die ys mengsel na `n groot, veilige vrieskashouer wat jy weer kan seël (soos `n lugdigte plastiekhouer). Plaas dit dan minstens 6 uur in die vrieskas of oornag. Na 6 uur sal die ys gereed wees om te geniet.

Metode 3

Berei Veganysys saam met klappermelk

Prent getiteld Maak Ice Cream with Milk Stap 13

Giet kokosmelk in `n kastrol. Skud die blikkies kokosmelk kragtig voordat dit oopgemaak word. Meet dan ½ koppie klappermelk en plaas dit aan die kant. Gooi die oorblywende klappermelk in `n kastrol.

Die klappermelk sal in die blik skei, dus as jy dit goed skud voordat jy dit gebruik, sal jy die vloeistof met die soliede elemente weer inkorporeer.

Prent getiteld Maak Ice Cream with Milk Stap 14

Voeg die versoeter by wat jy kies en sout. Meet agave, esdoornstroop, heuning of suiker vir roomys, afhangende van wat jy die meeste hou. Voeg dan die versoeter by die kastrol. Meet die sout en voeg dit ook by die mengsel.

Prent getiteld Maak Ice Cream with Milk Stap 15

Roer die klappermelk oor medium lae hitte vir 1 tot 2 minute. Stel dan die brander vir medium-lae hitte. Roer die klappermelkmengsel terwyl dit warm word. Gaan roer tot warm en die versoeter heeltemal los. Dit moet tussen 1 en 2 minute duur.

Prent getiteld Maak Ice Cream with Milk Stap 16

Meng die mielie-stysel met die klappermelk wat jy gered het. Plaas dan die stysel in `n klein bak met ½ koppie klappermelk wat jy gereserveer het. Roer met krag. Gaan roer totdat die mieliestysel volledig los is.

Prent getiteld Maak Ice Cream with Milk Stap 17

Gooi die mieliestyselmengsel in die warm klappermelk. Gooi die mieliestyselmengsel in die pan met die versoetde klappermelk. Roer dit versigtig om die twee bestanddele te inkorporeer.

Prent getiteld Maak roomys met melk Stap 18

Verander die temperatuur van hoog tot medium en kook vir 6 tot 8 minute. Verhoog die hitte en roer die mengsel terwyl dit begin kook en verdik. Hou aan met roer totdat dit dik genoeg is om die agterkant van die lepel te bedek. Dit behoort ongeveer 6 tot 8 minute te neem. Hou aan om te kyk en laat dit nie kook nie.

Prent getiteld Maak roomys met melk Stap 19

Verwyder van hitte en voeg vanielje by. Sodra die basis verdik het, skakel die brander uit en skuif die pan uit die hitte-element. Voeg die vanielje by die basis en roer om dit te inkorporeer. Laat die basis afkoel vir `n paar minute.

Prent getiteld Maak roomys met melk Stap 20

Gooi die basis in `n houer en maak dit koel. Plaas die basis na `n vlak houer. Dan bedek dit met plastiek om dit vir minstens 4 uur of tot 3 dae in te gooi en af te koel.

Klits die bevrore basis vir 10 tot 20 minute. Verwyder die houer uit die yskas en verwyder die plastiekdeksel. Op hierdie stadium moet die basis `n tekstuur hê wat soortgelyk is aan dié van `n pudding. Giet dit in die ys masjien en begin klop. Die basis moet verdik word tot dit `n konsekwentheid soortgelyk aan dié van `n sagte ys bereik.

Elke masjien is anders, hoewel die proses ongeveer 10 tot 20 minute sal neem.

Voeg enige bykomende bestanddele by wat jy wil hê voor die skudproses en klop `n paar sekondes.

Prent getiteld Maak Ice Cream with Milk Step 22

Plaas die ys na `n houer en vries vir 4 uur. Skraap die roomys uit die bak van die masjien om dit oor te plaas na `n vrieskashouer met `n herverwerpbare deksel. Bedek dit met `n stukkie gewaspapier of perkamentpapier, wat die ys van die vorming van kristalle sal beskerm. Bevries vir 4 uur totdat die mengsel verhard word en dan dien.

Miskien moet jy dit uit die vrieskas verwyder en dit vir `n paar minute op die toonbank plaas sodat dit effens ontdooi word voordat dit bedien word.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante