Hoe om Pavlova te maak

Pavlova is `n nagereg gemaak met meringue, vars vrugte en slagroom. Legende het dit dat dit in die vroeë twintigste eeu tot die Russiese danser Anna Pavlova geskep is toe sy Australië en Nieu-Seeland besoek het. Hierdie nagereg is ideaal vir `n somerdag. Begin met stap 1 om te leer hoe om dit te doen.

conținut

Bestanddele
Vir die basis
Vir die dekking
Stappe
Deel 1berei die meringue voor
Deel 2bak die meringue
Deel 3voltooi die pavlova
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

Vir die basis

4 eierwitte
1 koppie versiersuiker
1 teelepel wit asyn
½ eetlepel mieliestysel
1 teelepel vanielje essensie

Vir die dekking

1 koppie dik room
1 eetlepel suiker
2 koppies gesnyde vrugte, soos aarbeie of kiwi`s

stappe

Deel 1
Berei die meringue voor

Versamel die bestanddele. Die pavlova benodig min bestanddele, maar hulle is almal belangrik. Jy moet nie enige van die bestanddele vervang nie, want die konsekwentheid van die nagereg hang heeltemal af van die interaksie tussen hulle.

preheats Jou oond by 135 ºC (275 ºF). Plaas `n rooster in die onderkant van die oond.

Berei `n bakplaat voor. Plaas `n groot blaartas in die skinkbord. Trek dan `n sirkel wat dieselfde afmetings as `n vorm van 23 cm in deursnee het. Jy sal die meringue in hierdie papier sirkel plaas, en dan bak.

Prent getiteld Maak Eetbare Ryspapier Stap 2

Meng die suiker en mieliestysel in `n klein bak. As jy wil, kan jy `n knippie sout byvoeg.

Skei die wit van die eiergeel af. Dit is baie belangrik dat die blankes geen geel spore het nie, anders sal die meringue nie verhard word nie.

Maak seker dat jy die eierwitte in `n skoon metaalbak plaas. Spore van water en olie is in staat om die tekstuur van die meringue te verander.

Stoor die eiergele vir gebruik in `n ander resep of berei `n omelet saam met hulle

Klits die eierwitte. Jy kan vir 5 minute `n elektriese menger gebruik met volle krag of `n handmenger totdat die blankes fluffed is.

Voeg die versiersuiker by die teelepels by. Gaan voort met die eierwitte en voeg die suiker by teelepels by. Hou die suiker by totdat jy nie meer het nie en totdat die blankes verhard word.

Prent getiteld Maak Vinnige Meringue Koekies Stap 4

Voeg die asyn en die vanieljegeursel by. Gooi die asyn- en vanieljegeursel oor die geslaan eierwitte en bly alles versigtig totdat dit volledig opgeneem is. Die asyn sal die meringue verhard aan die buitekant help en bly sag aan die binnekant.

Deel 2
Bak die meringue

Plaas die mengsel in die botterpapier sirkel. Pas dit goed toe met `n lepel. Die meringue moet die deursnee van `n groot bord hê.

Maak `n klein putjie in die middel. Die pavlovas het `n klein putjie in die middel en dit is waar die room en die vrugte. Stel jou voor dat jy `n sirkel in die vorm van `n nes maak.

As jou meringue `n ovaalvorm in plaas van `n sirkel het, moenie te veel bekommer nie. Die vorm is nie so belangrik nie, solank die deksel in plek bly.

Bak die meringue. Plaas die meringue in die oond en kook dit vir 60 tot 70 minute of tot dit knapperig is. Moenie dit te bruin laat raak nie - dit moet `n witterige kleur aan die buitekant hê wanneer dit gereed is.

Verwyder die pavlova uit die oond. Plaas dit op `n rek om dit af te koel. Plaas dit dan op `n bord en berei die deksel voor. Laat die meringue heeltemal afkoel voordat jy klaar is met die voorbereiding van die nagereg.

Sommige tradisies dikteer dat jy die pavlova moet draai en die basis moet versier, want hierdie kant is sagter. Eintlik dien dit om enige foute te "regstel". In elk geval, sal die sentrum van die pavlova ophou bros wees, want jy sal slagroom en vrugte bo-op sit.

Deel 3
Voltooi die pavlova

Berei die omslag voor. Klits room en suiker tot sagte. Sny aarbeie en kiwi`s, plus enige vrugte wat jy wil byvoeg. As jy nog tyd het, leer meer oor die oorsprong van hierdie nagereg en besluit eens en vir altyd wat dit uitgevind het.

Voeg die slagroom by. Versprei dit eweredig aan die rand van die meringue. Gebruik dit dan om enige krake in te vul en ander onvolmaakthede te bedek.

Jy kan ook die room probeer proe om `n teelepel vanielje-essens te plaas, rooswater, lemoensap, suurlemoen of amandel uittreksel.

Alhoewel slagroom die tradisionele dekking is, kan jy ander variëteite room gebruik, soos vla. Die tradisionaliste sal beledig word, maar jy kan doen wat jy wil.

Plaas die vrugte op die room. Plaas die stukkies aarbei en kiwi op die slagroom in `n goed georganiseerde patroon. Nog `n gewilde tradisie is om `n spul passie vrugtesap op die pavlova te gooi.

Ander dinge wat jy kan gebruik, is: `n verskeidenheid bessies, gekapte kersies, appelkose, mango`s of perskes, gerasperde sjokolade bitter of `n mengsel van sjokolade en frambose.

Bedien die pavlova. Die skoonheid van die gereg word slegs deur sy skepper waargeneem. Almal anders sal wil hê eet hierdie gereg Moenie verbaas wees as dit vinnig verdwyn nie.

Make-Pavlova-intro.jpg" klas ="beeld ligkas"> Prent getiteld Make Pavlova Intro

Jy is klaar

wenke

`N Baie delikate variasie is om vier klein pavlovas te skep in plaas van een groot een. Plaas net vier groot lepels op die botterpapier en kook soos beskryf in die resep, maar slegs vir 50 minute. Hulle sal die voorkoms van klein "wolke" hê wat nie die sentrale bron van die groot pavlova het nie. Daarom is dit die beste om hulle te bedien met `n bietjie room en `n bessiepuree (of plaas die room aan die kant van die bord). Dit is `n ideale nagereg vir troues, bankette of skemerkelkies. U moet egter die hoeveelheid bestanddele aanpas volgens die aantal porsies wat u wil voorberei.
Gebruik eiers by kamertemperatuur om die beste resultate te kry.
Dit is beter om die pavlova op dieselfde dag te eet as wat jy dit voorberei het - dit slaap gewoonlik baie vinnig en het `n onaangename smaak as jy dit lank in die yskas verlaat.
In Australië is hierdie gereg bekend as "pav".

waarskuwings

As die meringue brand, verwyder die verbrandde dele en bedek dit dan met room. As die pavlova geblaas word, gebruik baie room en plaas baie vrugte bo-op. Alhoewel die ideale pavlova simmetries is en geen onvolmaakthede het nie, sal daar geen probleem wees as jy nie `n sjef is nie. Die meeste mense sal nie opmerk nie.
`N Pavlova kan aan die volgende "ongelukke" ly: te veel bruin, brand in die oond of ontvlam omdat jy die oonddeur te gou geopen het. As dit te gou is, sal dit `n gummy konsekwentheid hê. Sommige mense hou hiervan, maak seker dat jy genoeg room en vrugte sit.
As jou pavlova verbrand of te veel geblaas is, gooi dit weg en begin weer. As u geen ander keuse het nie en alles verkeerd gegaan het, gaan na die supermark en koop `n pavlova in die deegafdeling.
Moet nooit vra wie die pavlova uitgevind het as jy Australiese of Nieu-Seelandse gaste het nie. U sal `n verskriklike argument begin.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante