Hoe om die sop te verdik

Gebruik ongekookte koringmeel. Berei `n sous uit 1/2 teelepel gesmelte botter of olyfolie gemeng met 1 1/2 teelepels meel vir elke koppie sop. Gooi die sop oor die mengsel en roer voortdurend totdat die sop verdik het. Hierdie metode vereis ten minste `n ekstra kwartier kook om die smaak van die "ongekookte meel". Die enigste verskil met die roux is dat hier die meel in die sop gekook word en nie voordat dit bygevoeg word nie.

Gebruik rou aartappel gerasper. Daar is `n groot hoeveelheid stysel in die aartappels, wat help om `n dikker konsekwentheid te verkry. Dit is die beste om dit by die sop te voeg net nadat dit gegraveer is. Kook vir nog 5 tot 10 minute om te verseker dat dit goed gaar is en om `n dik konsekwentheid te lewer.

Voeg jogurt of room by. Hierdie metode vereis groot sorg en aandag. Herhaal effens en roer voortdurend totdat die sop verdik het. Jy kan verdampte melk in plaas van room gebruik. Die tekstuur van die sop sal so lekker wees.

Probeer die wit rys of die pasta. Om hierdie sowat 10 tot 12 minute by die sop te voeg voordat dit bedien word, sal die sop aansienlik meer oorvloedig maak. Om rys by te voeg is beter met squash of squash sop. Meng as jy `n homogene konsekwentheid wil handhaaf.

Maak `n pasta van mielies, rys of aartappels. Meng mieliestysel, rysmeel of aartappelmeel met water tot `n dik pasta verkry word. Voeg die voorbereiding by die sop totdat dit verdik het. Jy kan ook wyn, sous of enige ander vloeistof in plaas van water gebruik ten tye van die pasta maak.

Klits `n eiergeel met 1 eetlepel room vir elke koppie sop. Voeg `n paar van die warm sop by die geklopte mengsel voordat dit heeltemal by die soppot geplaas word. Hierdie proses word genoem "gehard", wat die eier `n bietjie verhit voordat dit in die kokende vloeistof gegooi word (waarmee jy `n soort van risiko skep "eier sop"). Hou dit aan die kook, maar dit moet nie kook nie, of die eier word solied.

Gebruik mieliestysel In teenstelling met die meelmetode, sal hierdie metode die sop verdik sonder om baie ekstra kooktyd te gebruik. Gooi `n eetlepel maïsstysel in `n bak en voeg genoeg koue water by om `n soort modderige deeg of dik pasta te maak. Voeg hierdie mengsel by die sop en bring dit tot kookpunt. Dit is noodsaaklik om water by die maïsstysel en nie maïsstysel by die water te voeg nie (aangesien dit die mengsel met klontjies sal maak) en koue water gebruik (aangesien die warm water die maïsstys sal kook voordat dit met die sop gemeng word).

Voeg boontjies by. Gebruik `n blikkie bone met `n sagte geur (maar nie die rooibone nie, aangesien dit baie sterk is). Witbone is die geskikste. Stroop en spoel die bone uit en meng dit dan met `n koppie soepbul in `n blender of voedselverwerker. Voeg die puree by die res van die sop by, kook oor lae hitte totdat dit verdik.

Voeg groentepuree by. Die beste manier om dit te doen is om die groente uit die sop te verwyder en hulle te pureer. Plaas hulle dan weer in die sop sodat dit verdik.

Gebruik verkrummelde broodkrummels of tortilla-skyfies. Dit is goed as jy wit of volgraanbrood gebruik, solank dit droog is. Krummel die krummels in die voedselverwerker en voeg dit dan by die sop. Neem `n bietjie op `n slag totdat jy die verlangde konsekwentheid bereik. Die sop verdik tydens die kook.

Probeer die aartappelvlokkies. Gebruik haastige aartappelvlokkies om die konsekwentheid wat jy benodig vir die sop te bereik, te proe terwyl jy dit byvoeg.