Hoe om graansous landstyl te maak

Country-style-jus is `n klassieke tuisgemaakte kruidenkruid, gewoonlik op tuisgemaakte broodrolletjies, gebraaide hoenderstappe en ander tipiese hartlike kosse. `N Standaard landwye soussaus word voorberei met botter, meel en melk, maar jy kan `n veganistiese en glutenvrye weergawe maak met olie, rysmeel en sojamelk. Daar is ook verskeie maniere waarop jy die sous kan aanpas sodat dit so is soos jy dit wil hê. As jy belangstel in die voorbereiding van jus sous landstyl vir jouself, hier is wat jy moet weet.

conținut

Bestanddele
Basiese landstyl-jus sous
Gras-sous-glutenvrye landstyl
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Basiese landstyl-jus sous

Maak 1 of 2 koppies (250 tot 500 ml) sous

2 eetlepels (30 ml) botter, margarien of groente-olie
2 eetlepels (30 ml) voorbereide meel
1 tot 2 koppies (250 tot 500 ml) melk
¼ teelepel. (1,25 ml) sout
¼ teelepel. (1.25 ml) gemaalde swartpeper
¼ teelepel. (1,25 ml) paprika (opsioneel)
¼ teelepel. (1.25 ml) knoffelsout (opsioneel)

Gras-sous-glutenvrye landstyl

Maak 2 of 3 koppies (500 tot 750 ml) sous

1 eetlepel (15 ml) kookolie
2 eetlepels (30 ml) rysmeel
2 tot 3 koppies (500 tot 750 ml) onversoete sojamelk
½ teelepel. (2.5 ml) gemaalde swartpeper
2 cts. (10 ml) sout
¼ tot ½ teelepel. (1,25 tot 2,5 ml) knoffel sout

stappe

Metode 1

Basiese landstyl-jus sous

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 1

Hitte botter is `n klein kastrol. Smelt 2 eetlepels. (30 ml) botter in `n klein tot medium kastrol en sit oor medium hitte.

Laat die botter heeltemal smelt voordat jy met die volgende stap voortgaan, maar vermy kook of verdamp.
Jy kan ook `n pan gebruik in plaas van `n kastrol om die sous te maak.
As jy vleis in jou pan gekook het voordat jy die sous begin voorberei, kan jy die olie van die vleis in plaas van of saam met die botter gebruik. Verminder die hoeveelheid botter wat gekombineer moet word met die oorblywende olie en die twee is nie meer as 2 eetlepels nie. (30 ml) vet.
Jy kan ook plantaardige olie in plaas van botter gebruik, maar dit is `n bietjie minder tradisioneel.

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 2

Voeg die meel en geurmiddels by. Voeg die meel, sout, peper, paprika en knoffelsout by die botter in die pan. Klits die bestanddele vinnig met die botter tot `n gladde pasta vorm.

Mel, sout en peper is nodig. Die meel en botter word gekombineer om `n verdikkingsmiddel bekend as "roux" te vorm, wat `n fundamentele komponent vir die sous is. Sout en peper is basiese speserye wat nodig is vir die sous om `n smaak in die styl te hê land.

Paprika en knoffelsout is opsioneel, maar verskeie basiese sous-resepte bevat nie hulle nie. Die speserye voeg `n ekstra aanraking van geur by die sous, sonder om dit te sterk te maak.

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 3

Kook tot ligte donker. Kook die roux oor medium hitte vir 10 minute, roer gereeld om te verhoed dat dit brand.

As jy wil hê die sous moet witter bly, moenie die roux verduister nie. Laat dit net donkerder word as jy `n sous `n bietjie sterker wil hê in terme van kleur en geur.

Moet nie die pan bedek nie.

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 4

Voeg stadig die melk by. Voeg die melk elke keer bymekaar en klop te alle tye om te voorkom dat klontjies vorm.

As jy baie melk gelyktydig gooi, sal dit byna onmoontlik wees om die knoppe te breek en `n eenvormige sous te skep. Voeg net ¼ koppie (60 ml) op `n keer by.

Begin met ongeveer 1 koppie (250 ml) melk. As jy nie die dikte van die sous hou nie, voeg 1 ekstra koppie (250 ml) by om dit meer waterig te maak.

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 5

Kook totdat dit verdik. Gaan voort om die sous te kook, roer gereeld totdat dit begin borrel en verdik.

Dit behoort 1 of 2 minute te neem.

Weereens, jy kan meer melk byvoeg as jy `n minder dik sous verkies.

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 6

Bedien warm. Verwyder die sous uit die hitte en dien dadelik.

Metode 2

Gras-sous-glutenvrye landstyl

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 7

Verhit die olie in `n klein pannetjie. Giet die olie in `n klein medium spoelbak en verhit oor medium hitte.

Laat die olie vir `n paar minute opwarm voordat die ander bestanddele bygevoeg word. Dit moet warm genoeg wees sonder om te rook.
Enige gereelde kookolie mag werk, insluitend groente-olie, canola-olie of olyfolie. As jy wil, kan jy ook margarien of botter gebruik.
Deur nie botter te gebruik en olie te gebruik nie, word die resep vegan en glutenvry.

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 8

Sluit rysmeel in. Sprinkel die rysmeel in die warm olie, roer tot dit `n eenvormige mengsel vorm.

Rysmeel en olie sal `n roux vorm, net soos koringmeel met botter.

Jy kan gereelde of versoete rysmeel gebruik. Albei is glutenvry.

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 9

Kook tot ligte donker. Roer die rysblom roux voortdurend vir 2 minute of so.

Dit is nie nodig om die meel te verduister nie, maar as jy dit doen, sal die sous `n neutrale geur hê.

Moenie die meel laat brand nie.

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 10

Voeg die meeste sojamelk by. Giet die melk geleidelik geleidelik in, roer voortdurend sodat klontjies nie vorm nie.

Voeg die sojamelk bietjie vir bietjie by. Giet ¼ koppie (60 ml) min of meer in die pan, meng goed en herhaal die proses totdat jy 2 koppies (500 ml) gebruik het.

Bring die mengsel effens of kook. Miskien moet jy die brander se vuur vermeerder om dit te doen, maar moenie dit meer as medium / hoog verhoog nie.

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 11

Voeg geurmiddels en oorblywende sojamelk by. Sprinkel sout, peper, knoffelpoeier en die oorblywende sojamelk. Gaan voort met meng totdat dit die gewenste dikte bereik.

As die landstoofsous-sous baie waterig is, gaan dit voort. Die vloeistof sal geleidelik verminder, waardeur dit verdik.

As jy dink die sous word te waterig wanneer die sojamelk bygevoeg word, is dit nie meer nodig om die oorblywende beker (250 ml) by te voeg nie.

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 12

Bedien warm. Verwyder die landwye soussaus uit die vuur en gebruik dit terwyl dit nog vars en warm is.

Metode 3

variasies

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 13

Voeg wors of spek by. Varkwors en spek is baie algemeen in landstylsous, maar dit is nie noodwendig konvensionele bestanddele nie.

Vir elke 2 koppies (500 ml) landwye sous wat jy beplan om voor te berei, smeer ongeveer 60 gram wors in die pan.
Vir elke 2 koppies (500 ml) landstylsous, verkrummel 4 tot 6 stroppe spek in die sous.
Kook eers die wors of spek en stoor dit dan. Gebruik die vet van die vleis om die roux vir jou sous te vorm.

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 14

Berei jus sous burger styl. Kook ongeveer 115 gr van beesvleis vir elke 2 koppies (500 ml) sous wat jy beplan om voor te berei.

Kook die hamburger eers. Maak seker dat die vleis ten volle bruin en gaar is voordat dit uit die pan verwyder word.

Voeg ongeveer 2 eetlepels by. (30 ml) van die vet wat in die pan teruggetrek word om as basis vir die roux te dien. Voeg die meel, speserye en melk volgens die instruksies van die standaard sous by.

Meng die gekookte en geroosterde beesvleis met die sous voor bediening.

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 15

Variëteite van speserye. Verskillende geurmiddels kan `n effens ander smaak aan jou sous gee.

Om dit `n bietjie speserye te gee, probeer om ½ teelepel by te voeg. (2.5 ml) gemaalde Cayennepeper, 1 teelepel. (5 ml) chili poeier, of ¼ teelepel. (1.25 ml) witgemaalde peper vir elke 2 koppies (500 ml) sous.

Vir `n warmer geur, voeg ¼ teelepel by. Mieliemuskaat, Gehaktorrels of Gehakte Mielieblom vir elke 2 koppies (500 ml) Sous.

Om 1 smaaklike smaak te kry, voeg 1 eetlepel by. (15 ml) vars kruie soos koljander, oregano of pietersielie.

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 16

Sprinkel kaas. Om gesnoeide of gesnyde kaas in te sluit, kan ranch salsa `n sous maak wat aan kaasmakers by jou tafel voldoen.

Voeg ongeveer ½ koppie (125 ml) gerasperde of gerasperde kaas vir elke beker (250 ml) sous.

Meng die kaas met alles aan die einde, net voor dit bedien word. Meng tot die kaas heeltemal smelt.

Probeer cheddarkaas, mozzarella of jou gunsteling tipe kaas.

Prent getiteld Maak Country Gravy Stap 17

Voeg uie en sampioene by. Uie en sampioene kan `n fynproewer byvoeg tot standaard landelike sous.

Roer botter of olie 1 koppie (250 ml) gesnyde sampioene en 2 eetlepels in. (60 ml) gekapte uie. Berei 2 koppies (500 ml) sous in dieselfde pan of kastrol sonder om die sampioene of uie te verwyder.

Geniet dit!

Dinge wat jy nodig het

Pan of pan
klits
Meng / bedien lepel

Deel op sosiale netwerke:

Verwante