Hoe om `n bredie te verdik

`N Vloeibare steek lyk nooit goed nie, dui op `n gebrek aan geur en tekstuur. As jou stoofpotjie te vloeibaar is, is daar baie maniere om dit te verbeter deur voedsel te gebruik wat die vloeistof op dieselfde tyd kombineer, neutraliseer en verdik.

conținut

Stappe
Metode 1dik met grondbrood
Metode 2meng met meel
Metode 3dik met aartappel
Metode 4dik met hawer
Metode 5dik met geblikte boontjiesap
Metode 6kook die vloeistof
Wenke

Brood kos is maklik om te gebruik en gereed om te absorbeer wat sal nie verander nie die smaak van guiso.Si het `n paar hawermeel byderhand, kan jy verbaas wees om te verneem dat integreer goed in die bredie en skaars merkbaar wees , voeg volume toe sonder om die smaak te veel te verander. As jy `n blikkie bone het, kan die sap daarvan verdik. Hou net in gedagte dat oligosakkariede winderigheid kan veroorsaak uit die korrels van boontjiesap, so dit is nie altyd ideaal nie.

stappe

Metode 1
Dik met grondbrood

Sprinkel `n bietjie op die stoofvloeistof. Roer om goed te meng.

Gebruik droë of bevrore grondbrood.

Laat dit `n bietjie meer kook oor lae hitte en kyk of dit goed verdik het. Indien nie, herhaal met nog `n handvol grondbrood.

Hou op om dit by te voeg wanneer jy tevrede is met die konsekwentheid.

Metode 2
Meng met meel

Maak `n roux (wat `n botter- en meelsous is). Hierdie basiese sous is die truuk om meel by te voeg om `n stoof te verdik sonder om klonte te skep. Meng gelyke hoeveelhede botter en meel in `n aparte pan. Verhit die roux om te verdik tot `n sagte pastaagtige sous.

Voeg `n bietjie roux by die pot en roer gereeld. Doen dit bietjie vir bietjie om knoppe te voorkom. Die stoofpot sal binnekort verdik en die smaak sal beter wees.

U kan groente-olie vir botter vervang as u dit verkies.

Gebruik mieliemeel of mielie stysel. Meng die maïsmeel of mieliestysel met genoeg water om `n pasta te maak. Voeg 1 eetlepel meel by elke koppie vloeistof in jou stoof. Roer goed om `n gladde pasta te vorm. Voeg bietjie by beetje by en roer voortdurend totdat die stoof genoeg verdik.

Die pylwortel kan vervang word met koringmeel of mielie-stysel. Dit het `n meer neutrale smaak as mielie-stysel en kan by veranderlike temperature gebruik word sonder om die vermoë om voedsel te verdik, te verloor. Dit verdra suur bestanddele beter as mielie stysel en kan langer gekook word.

Metode 3
Dik met aartappel

Kook `n paar ou aartappels. Dit is `n goeie manier om dit te gebruik. Wanneer hulle genoeg gaar is, maak hulle puree.

Voeg lepeltjies aartappels by die pot. Die aartappel is lekker en sag, so dit sal nie die geur van die stoof ruïneer nie.
Hou by totdat jy genoeg vloeistof geabsorbeer het en die konsekwentheid van die stoofpotjie lekker is.

As jy al aartappels by die stoofie gevoeg het, verwyder dit heeltemal en verpletter hulle. Voeg dan die aartappels by die stoofpot. Dit sal jou help om sommige van die vloeistof beter te absorbeer.

Jy kan ook ander groente soos wortels en raapbakke sny voordat jy dit na die stoof terugbring. Die puree sal die vloeistof beter as vol groente absorbeer.

Om dit vinniger te maak, gebruik dadelpuree-aartappels. Voeg 1 eetlepel by en meng.

Kyk hoeveel van die vloeistof verdik en hou roer om te verdik.

Voeg in inkrementele bedrae by indien u dit nodig ag. Voeg altyd geleidelik by om te veel aartappel te vermy en verander die smaak en tekstuur.

Metode 4
Dik met hawer

Voeg 1 eetlepel hawer een vir een by die vloeistof. Roer om eweredig te versprei. Laat dit kook vir `n paar minute om te sien hoeveel vloeistof gebruik word.

Gebruik vars hawer As die hawermeel rancid is, sal dit die geur van die stoof verander en dit kan bederf.
Grondhawer of hawermeel kan ook gebruik word om dit minder voor die hand liggend te maak.
Voeg meer hawermeel by indien nodig. Probeer altyd so min as moontlik gebruik om `n hawermeelstoofpot te vermy. As jy te veel toevoeg, sal dit baie duidelik wees in terme van tekstuur en geur, en mag die stoof bederf.

Metode 5
Dik met geblikte boontjiesap

Maak die blikkie blikkies oop.

Voeg die vloeistof by die bakkie by. Plaas die bone in `n ander houer en koel of vries dit vir latere gebruik (jy kan dit by jou stoof voeg as jy dit wil hê). Maal die bone reeds binne-in die stoof om dit meer effektief te maak.

Roer oor lae hitte tot dik.

Metode 6
Kook die vloeistof

Verwyder die deksel van die stoofpot.

Lig die vuur op om dit na die kookpunt te bring. Die vloeistof sal begin afkoel en roer om te verhoed dat voedsel aan die basis van die pot of pan brand.

Verlaag die hitte of roer die bredie wanneer die hoeveelheid vloeistof minder is.

wenke

Vermy die meel direk by die stoof bymekaar te voeg. As jy dit doen, sal knoppe vorm wat jou gereg sal verwoes.
Ongekookte pasta-stukke, garskorrels of rys absorbeer vloeibare terwyl dit gekook word. Hul enigste nadeel is dat hulle die tekstuur verander en die oorspronklike resep verander. Moet dus versigtig dink voordat jy dit probeer byvoeg. Ook, as jy dit byvoeg, kan jy nie die stoofie uit die oog verloor nie, want dit sal nie lank duur voordat die vloeistof verteer word nie en kan brand.
rys meel, klapper of amandel tapioca gemaak kan word in Roux vir gluten intolerant mense wat nie koringmeel kan gebruik.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante