Hoe om koekies te versier

Klits altyd botter en suiker. As jou resep botter vra en nie die vorige raad spesifiek verbied nie, moet jy eers die botter en suiker die eerste keer klop. In hierdie proses moet jy albei bestanddele meng om `n soort pasta te vorm.

Probeer botter met sout gebruik. Soet botter is geneig om koekies te soet te laat. Die sout sal die koekie soet genoeg balanseer sodat dit `n beter algehele geur kan hê. Jy sal nie die smaak van sout voel nie, maar glo dat jy die verskil sal sien.

Verander die resep om die finale produk te verander. As jy `n resep vind wat jy liefhet, maar dit graag met `n ander tekstuur wil probeer, kan jy dit beslis verander om presies te kry wat jy wil. Eksperimenteer of probeer die volgende truuks:

Weeg die bestanddele. As jy nog steeds probleme ondervind om die resep korrek te maak, bak soos die spesialiste (en die Europeërs!) En weeg jou bestanddele. Kry jouself `n goeie elektroniese kombuisskaal en maak die resep volgens die gewig. Dit sal jou help om die koekies perfek te maak.

Gebruik bakpapier. Slaan silikoon-non-stick folies (Silpat®) oor en kies vir gewone bakpapier. Die silikoonblaaie kan verhinder dat die koekies gelykgemaak word en ook verhoed dat die onderste deel met daardie prefektekcancia verlaat. Bakpapier laat baie beter koekies.

Bak op die onderkant van die bakplaat. As jy agterkom dat die koekies op die rand van die skinkbord oorskadu is, gebruik `n ronde of ovaal skinkbord. As jy nie een het nie, improviseer en blaai die skinkbord om die onderste deel te gebruik!

Ken jou oond Alle oonde is anders en dit is belangrik dat jy die prestasie van joune ken. As jy weet hoe dit werk, kan jy maniere vind om die verwagte probleme te vermy.

Begin met `n koue bakplaat. Plaas die bakplaat in die yskas voordat elke pakkie koekies gesit word. As jy tyd wil spaar, kan jy die deegballetjies op die bakpapier sit en afkoel totdat hulle gereed is om op `n koue skinkbord te wees.

Moenie die koekies vir meer bak nie. In elk geval is dit beter dat hulle nie so gaar is nie. Vir die eerste bondel, kyk die koekies versigtig en kyk wanneer die kante begin bruin. As die rande bruin is, beteken dit dat jy tyd oorskry het, maar die koekies gaan nog steeds goed (veral as jy knapperig is!). As jy weet hoe lank dit neem om dit te bereik, verwyder hulle ongeveer 30 sekondes voordat hulle bruin sodat die koekies perfek glad uitkom.

Laat die koekies op die bakplaat rus. Laat die koekies rus `n paar minute voor dit verwyder word. Dus, sy onderkant sal stewiger word en hulle sal makliker wees om te eet.

Verander die resep om dit vir laktose-onverdraagsaam te maak. As iemand laktose-onverdraagsaamheid het, kan jy die botter met botter vervang. Vervang die melk wat die resep oproep vir melk sonder laktose, soos sojamelk of ander meer interessante opsies soos hazelnootmelk.

Verander die resep om dit geskik te maak vir grondboontjie allergieë. As iemand allergies is vir grondboontjies, kan jy bestanddele soos grondboontjiebotter met amandelbotter of Nutella vervang (hoe lekker!). Maak seker dat geen ander bestanddeel kontak met grondboontjiebotter gehad het nie.

Verander die resep om dit geskik te maak vir gluten allergieë. Om meel in resepte te vervang, is maklik, maar jy moet `n paar punte onthou. Vir koekies, moet jy leun oor die volgende met minder proteïen, as jy wil hê dat die koekies glad moet gaan. Jy moet ook verskillende soorte koringmeelvervangers meng. As jy hierdie plaasvervangers gebruik, moet jy ook `n bietjie meer vloeistof byvoeg.

Verander die resep om dit geskik te maak vir diabete. Dit is meer kompleks, want beide koolhidrate en suiker veroorsaak probleme vir diabete. Probeer om koekies te maak met baie van proteïen (soos grondboontjiebotter koekies met meel ryk in proteïen alternatiewe in plaas van `n gereelde meel) en suiker plaasvervangers Splenda of ander alternatiewe suiker (Die heuning is goed vir hierdie!).

Maak hawermeelkoekies. Volgraan hawermeel is `n goeie kos vir hartgesondheid, baie gewild vir hierdie tipe koekie. Om glutenvrye koekies te maak, vervang gewone meel vir hawermeel en maak seker dat jou hawermout glutenvry is. Jy kan ook rosyne, okkerneute of toffee vonke by jou resep vir hawermeelkoekies byvoeg.

Maak grondboontjiebotterkoekies. Vir `n peuselnoot, maak grondboontjiebotterkoekies. Hulle is ideaal vir ontbyt, hulle het ook proteïene!

Doen snickerdoodles. Hierdie koekies is wonderlik knapperig en soet danksy die kaneelbad en suiker wat gemaak word voordat dit gebak word. Die geheim van uitstekende snickerdoodles is om die bestanddele met die hand te meng in plaas van die gebruik van `n elektriese menger.

Maak gemmertjies. Hierdie gemmertjies kry hul smaak van melasse en gemmer. Om hierdie koekies te versier, bad hulle met `n suurlemoenglans.

Maak macaroni. Hierdie ligte en sagte kokoskoekkoekies het nie meel of eiergele nie. U kan ook `n koskleursel gebruik om die macaroni volgens die geleentheid aan te pas.

Maak suikerkoekies. Basiese suikerkoekies is lekker alleen en vorm die basis vir baie meer komplekse resepte. Jy kan die deeg met `n koekiesnyer sny en vir die vakansie gevries het of jy kan mini-suikerkoekies maak.

Maak lebkuchen. Hierdie Duitse Kersfeeskoekies het die geure van `n gemmerbroodmankoekie met kruie en suurlemoensap. As jy `n ander smaak wil hê, probeer om die sjokolade lebkuchen te maak.

Maak spritz-koekies. Hierdie koekies word gevorm met `n koekiepers, wat `n maklik-om-te-vind en gerieflike prys gereedskap is. Versier koekies met gekleurde suiker of koekies om hulle meer feestelik te laat lyk.

Maak marsepeinkoekies. Vir Skandinawiese Kersfees, probeer om koekies met marsepein te maak. Dit gee die koekies `n intense amandel-geur.

Maak rehilette koekies. Die mengsel van die sjokoladekoekdeeg met die gewone koekdeeg, gestapel en gerol, skep kleurvolle en lekker speldwiele. U kan die kleur van die basiese massa vir enige spesiale geleentheid aanpas.

Skep sjokoladekoekies met spek. As jy `n spekwenner is, maak hierdie koekies met sjokolade-skyfies en ook spekbitte in die deeg.

Maak groen koekies met sjokolade skyfies. As jy groen koskleursel by jou koekdeeg voeg, sal dit `n aangename groen toon kleur. U kan hulle op St Patrick`s Day, Paasfees, Kersfees of enige dag bedien.

Maak gebraaide Oreo koekies. Die Oreo koekies gedoop in `n beslag en friet is `n sondige vreugde. Jy kan `n bordie van hierdie koekies bedien, óf met ys of met `n groot heining slagroom.

Maak rou koekies van dubbele sjokolade vonke. Kakao poeier, gesmelte sjokolade en sjokolade is die bestanddele van hierdie onweerstaanbare rou koekies. Jy moet die tyd skei om hierdie koekies te koel, maar die uitslae sal die wag wag.