Hoe om koolsap te maak

As jy aan maagsere ly, oorweeg dit om koolsap by jou dieet te voeg. Die koolsap bevat glutamine-L en gefarnato, wat die membraan beskerm wat aan jou maag gehef word. Die spel van kool word ook gefermenteer om probiotika te skep wat jou help om jou spysverteringskanaal te verbeter.

2

Plaas die kool en water in `n blender. Gebruik `n groot blender sodat die blender slegs 2/3 vol is. As jy die blender opvul, sal die bestanddele nie goed meng nie.

3

Roer die kool en water teen lae spoed. Stop wanneer die water groen lyk, met stukkies kool wat dryf. Dit behoort slegs ongeveer 2-3 minute te neem.

4

Meng die water en kool met hoë spoed vir 10 sekondes. Moenie toelaat dat die mengsel langer meng nie. Daar moet nog klein stukkies kool in die sap swaai. Jy wil nie `n pasta of puree skep nie.

5

Gooi die mengsel in `n 1 liter-pot. Maak seker daar is minstens 2,5 cm tussen die oppervlak van die sap en die rand van die pot. Die vloeistof sal heel moontlik uitbrei, so dit benodig ruimte

6

Seël die pot met `n plastiek wrap. As die pot `n deksel het, gebruik dit. Om dit nog meer verseël te maak, bedek dit met plastiek en plaas dan die deksel op die pot.

7

Laat die mengsel by kamertemperatuur sit. Moenie die temperatuur laat val onder 20ºC of styg tot meer as 25.6ºC nie. Die ideale temperatuur is 22.2ºC.

8

Laat die mengsel vir 3 dae of 72 uur sit. Die sap is gefermenteer om jou te help met die gesondheid van jou spysverteringstelsel.

9

Plaas `n sif oor `n leë pot. Gebruik `n klein kolander om die vloeistof van die vaste dele af te skei. Maak seker die sif is kleiner as die pot se mond om te verhoed dat die vloeistof mors.

10

Giet die vloeistof deur die sif na die volgende pot. Dreineer die vloeistof stadig om te vermy dat dit met die pulp spoel of verstop word.

11

Maak die pot. Hou die koolsap in die yskas totdat jy gereed is om dit te gebruik en koud te bedien.

12

Herhaal hierdie proses wanneer jy uit die spel hardloop, en spaar 1/2 koppie oorspronklike sap. Hierdie 1/2 koppie sal voor die fermentasieproses by jou nuwe sap gevoeg word.

13

Laat die nuwe gedeelte 24 uur voor kamertemperatuur by kamertemperatuur sit. Deur die oorblywende sap van die vorige gedeelte by te voeg, sal jy die fermentasieproses vir jou nuwe spelgedeelte versnel.