Hoe om Alfredo-pasta met hoender en knoffel te maak

Moeg van eenvoudige pasta? Die sappige Alfredo-sous, knoffel en swartpeper sal die skottel aansienlik roer. Hierdie resep dien hoender oor pasta tot sy tekstuur en geur te gee, maar jy kan maklik sny dit in blokkies en voeg dit by die sous in plaas.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1die hoender
Deel 2die pasta
Deel 3alfredo-sous met knoffel
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Maak 4 porsies

0.45 kg (1 lb) fettuccine pasta
2 hoenderborsies
3 knoffelhuisies grond
2 koppies (480 ml of 16 oz) gerasperde Parmesan-kaas
2 eetlepels (30 ml of 1 oz) olyfolie
sout
swartpeper
Italiaanse pietersielie (opsioneel)
Of 2 koppies (480 ml of 16 oz) melkroom
Of 1 koppie (240 ml of 8 oz) melkroom en 2 eiergele
2 liter (64 oz) water

stappe

Deel 1
Die hoender

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 1

Verhit die olyfolie in `n groot pannetjie. Verhit dit totdat die olie skyn of begin rook.

Jy kan die botter vervang vir `n meer vetplant.

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 2

Geur die hoender. Sprinkel bottelige hoenderborsies of ontbeende Met swartpeper en sout.

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 3

Kook die hoenderborsies vir 1 minuut aan elke kant. Voeg die hoenderborsies by die warm pan. Kook kort oor medium hitte totdat hulle net aan elke kant begin bruin.

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 4

Bedek en kook vir 10 minute. Bedek die pan met `n stywe deksel. Verlaag die vuur. Stel `n timer vir 10 minute en laat die hoender kook.

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 5

Haal dit uit die vuur en laat dit bedek. Laat die hoender bedek en in die pan vir ongeveer 10 minute. Dit sal die hoender vogtig en warm hou terwyl jy die res van die gereg voorberei.

Begin met die pasta sodra jy die pan uit die vuur verwyder.

Deel 2
Die pasta

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 6

Kook soutwater. Giet in `n groot aparte pot 2 liter (64 oz) water oor hoë hitte plus `n ruim knippie sout. Dit is minder water as gewoonlik vir hierdie hoeveelheid pasta. Dit sal jou met `n besonder styselrige waterbasis laat om jou Alfredo-sous te begin.

Voeg meer water by indien jy van plan is om `n meer tradisionele en aansienlike sous te berei.

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 7

Kook die pasta tot dit effens rou is. Gaan die pakketinstruksies na om die aanbevole kooktyd uit te vind. Kook die pasta 1 of 2 minute minder as wat die pakket aandui.

Begin met die sous terwyl jy wag. Stel `n timer vir die pasta sodat jy dit nie vergeet nie.

As jy vars pasta gebruik in plaas van ontwater, kook dit sowat 45 sekondes in plaas, of totdat dit is al dente.

Fettuccini is die oorspronklike pasta opsie vir hierdie gereg, maar jy kan enige tipe pasta gebruik. Die gereg het net `n paar dekades, so jou Italiaanse ouma sal nie te veel in haar graf skryf nie.

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 8

Stoor van die water voordat dit gedreineer word. As jy die ligter weergawe van hierdie gereg wil voorberei, stoor 2 koppies (480 ml of 16 oz) pasta pasta. Dreineer die pasta en hou dit in `n groot bak.

Deel 3
Alfredo-sous met knoffel

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 9

Gaan die hoender na. Nadat die hoender 10 minute lank uit die vuur is, verwyder die deksel. Maak seker dat die hoender heeltemal gaar is sonder enige sigbare pienk vleis. Reserveer dit

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 10

Verhit die grond knoffel in die pan. Skil en knip die knoffel. Gooi dit in die warm pan. Roer dit terwyl jy kook vir sowat 1 minuut of totdat dit sy aroma vrylaat. Reserveer dit

Verhit eers `n bietjie meer olyfolie of botter as die pan droog is.

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 11

Verhit en verdik `n roomsaus. Alhoewel die Alfredo-sous net met botter en kaas begin het, gebruik die mees algemene weergawe vandag room. Gebruik een van die resepte hieronder, kook die mengsel en roer voortdurend.

Ekstra aansienlike: 2 koppies (480 ml of 16 oz) melkroom direk by die pan bygevoeg

ligter: 1 koppie (240 ml of 8 oz) swaar room, 2 groot eiergele. Verhit hulle liggies in `n koue pan of temper die eier om te verhoed dat dit in `n roereier verander.

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 12

Voeg die kaas en swartpeper by. Kaas is die hoof aantrekkingskrag van die gereg. Parmesankaas gerasper of in stroke gesny, sal `n sous baie lekkerder maak as Parmesankaaspoeier. Dit voeg ook `n ruim hoeveelheid swartpeper by. Roer tot die kaas gesmelt en gemeng is.

Hou opsioneel `n derde van die kaas voor die bediening op die bord sprinkel.

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 13

Voeg die water by die pasta wat jy voorbehou het (slegs vir die ligte weergawe). As jy gekies het vir die ligte resep wat eiers bevat, voeg die 2 koppies (480 ml of 16 oz) van die pasta water geleidelik by. Roer voortdurend terwyl jy dit doen. Hierdie styselwater sal die sous verdik, vergoed vir die minste hoeveelheid room. Laat dit weer kook en kook vir sowat 45 sekondes. Roer voortdurend om die knoppe te skei.

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 14

Meng die sous en die pasta. Voeg die pasta by die sous en meng tot die pasta heeltemal bedek is. Probeer die sous, voeg meer swartpeper of sout by indien nodig.

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 15

Sit saam met die hoender. Sny die hoender in stroke en versprei dit op die pasta in die bedienende skottelgoed. Besprinkel moontlik met meer Parmesaan kaas, pietersielie of swartpeper.

wenke

Jy kan die hoender kook soos jy wil. Probeer dit op die rooster kook, bak of stroop dit in hoenderbouillon. As jy verkies om die geure te meng, laat dit in die pan terwyl jy die sous kook.