Hoe om vis te rooster

Maak die rooster rooster skoon. As jy aluminiumfoelie in die vorige stap gebruik het, verwyder dit nou. Gebruik `n barbecue borsel met harde metaalhare, vryf die rooster om dit skoon te maak. Vou `n paar velle kombuispapier in `n klein blokkie of blokkie. Gaan die papier in die kombuis met die tang, nat die kombuispapier in olie (groente of olie) en vryf op die stawe van die rooster.

Sny dit in klein porsies. Dit sal nie net makliker wees om dit op die rooster te hanteer nie, maar jy kan ook seker maak dat die vis goed kook. Die einde van die stert hoef nie gaar te word terwyl die dikker deel nie. Sny die vis in gelyke dikte gedeeltes om seker te maak jy het nie droë dele of ongekookte dele in een stuk nie.

Geur of marinade die vis. As jy `n marinade het en jy het nie doodgegaan nie, probeer dan! Sorg net dat die vis nie langer as 30 minute gemarineer word nie. Albei gesoute en soet gemarineerde het `n negatiewe uitwerking op die smaak wat hulle aan die vis gee as jy dit te lank verlaat.

Sit die kant van die vel af en skuins op die rooster. Dit sal jou nie net verlaat met die koel handelsmerke wat jy in restaurante sien nie, maar dit sal dit ook makliker maak om dit op te haal omdat dit op `n hoek is. Die algemene norm sê dat `n vis gaar sal word in 8 minute per duim dikte, wat sowat 3 tot 5 minute per kant beteken.

Lig die vis. Dit is goed gedoen as die vis losgemaak word van die rooster en as dit `n goeie kleur binnekant het. Tyd om dit op te lig. Eerstens het jy die korrekte gereedskap nodig. `N Breë spatel met `n dun en smal rand sal die werk makliker maak omdat jy dit maklik onder die vis kan draai en baie groot sal al die visse goed hou terwyl jy dit verhoog. Om dit nog makliker te maak, gebruik `n buigsame spatel omdat jy die vis kan hou terwyl die groot spatel onder die vis sal dreineer.

Bedek, kook en kyk of dit klaar is. As jy dit goed kook, is die vleis stewig en kan aangeraak word, geskei met `n vurk en `n dowwe toon verskyn dwarsdeur die vis.

Maak `n paar snitte in die vlees (op ander plekke word daar gesê rekmerke). Maak diep snye wat `n spasie tussen hulle 1 tot 2 duim lank aan elke kant van die vis laat. Maak ten minste 3 of 5 snye in die vleis loodreg op die ruggraat aan elke kant van die vis. Jy doen dit so dat die hitte die binnekant van die vis bereik, en kook gelyk.

Gee die binnekant. Sprinkel `n ligte laag sout en peper. Daar is nie veel ruimte om `n klein vis te vul nie, maar ten minste kan jy `n paar skywe suurlemoensap en `n paar stamme van jou gunsteling kruie plaas. Ander dressings wat jy kan probeer, is:

Bedek die vis met olie. Die olywe of die klapper gaan baie goed. Die rooster moet goed gesmeerd wees, maar jou vis sal dit ook nodig hê, veral om te verhoed dat dit vassit.

Verhit die rooster oor medium hoë hitte. Wag totdat die roosters gereed en warm is voordat die vis gesit word. Indien nie, sal dit vashou. `N Konstante en medium hitte is die beste, anders sal die vel brand voordat dit gekook word. As dit moontlik is, sit die stert weg van die vlamme, aangesien dit vinniger as die res kook.

Sit dit en wag. Die belangrikste stap is om te doen nadat jy die vis op die warm grill gegooi het: WAG! Stryd teen die drang om die vis te bederf - jy sal die vel skeur, `n bietjie vleis verloor en die voorbereiding bederf. In plaas daarvan, wag ongeveer 3-4 minute. Die vis sal gereed wees om te draai wanneer die vel nie by die rooster bly nie.

Draai die vis oor. Om die vis oor te draai, hou die tang in jou "slegte" hand en `n groot spatel (aan beide kante gesmeer) in die goeie hand. Met lekkerny draai die vis. Dit moet maklik van die rooster losgemaak word. Indien nie, moenie dit dwing nie. Vervang die vis weer en probeer weer met die spatel, druk `n bietjie druk om dit teen die rooster te druk. Jy sal nie die vis uit die rak wil haal nie en die helfte van die vel en die ander helfte van die vleis op die rooster sit. Sodra die vis opgestaan ​​het, laat dit afkoel vir 5 of 6 minute.