Hoe om swede te kook

Kohlrabi is `n eetbare wortel wat eintlik die kruis tussen `n raap en `n kool is. Hierdie plant is gevul met vitamiene en voedingstowwe, wat beta karoteen, kalsium, kalium, vesel, onder andere insluit. Jy kan dit kook in baie maniere, maar die gewildste is fyngedruk en gebraai knol. Die sleutel is om dit in klein stukkies gesny voordat dit gekook word, omdat, anders sal die gaarmaaktyd baie lank wees en miskien die fasiliteit het nie behoorlik warm.

conținut

Bestanddele
Mashed rutabaga
Geroosterde kohlrabi
Stappe
Metode 1maak puree van rutabaga
Metode 2maak geroosterde rutabaga
Metode 3kook rutabaga op ander maniere

bestanddele

Mashed rutabaga

900 g (2 pond) rutabaga
koue water, genoeg om te bedek
¼ koppie (60 g) botter
`n knippie neutmuskaat
sout en peper na smaak

Geroosterde kohlrabi

450 g (1 lb) rutabaga
2 eetlepels (30 ml) groente-olie
sout en peper na smaak

stappe

Metode 1
Maak puree van rutabaga

Was die kohlrabi. Spoel die kohlrabi met vars water en vryf die skil met `n groenteborsel om oortollige vuil van die oppervlak te verwyder. Droog dit met min kontak met `n skoon handdoek of papierhanddoek.

Maak seker dat jy dit heeltemal droog is om ongelukke te voorkom wanneer jy dit afskil en sny.

Skil die rutabaga af. Sny die bo- en onderste steel van die rutabaga versigtig. Knip ongeveer 1 cm (½ duim) van bo en onder af. Plaas die rutabaga op die boonste punt en sny dit in die helfte. Skuur die boonste laag van die skil saggies af met `n paringsmes.

Groente peelers nie altyd werk met koolraap, aangesien die vel dikwels bedek met `n dik, wasagtige laag.

Sny die kohlrabi in klein stukkies. Gebruik `n kombuismes en sny die geskilde helftes in 2½ cm (1 duim) stukke. Op hierdie manier sal dit vinniger kook. Sny al die stukkies van dieselfde grootte en dikte sodat die kook uniforme is.

Kook die kohlrabi. Plaas die stukkies in `n groot soppot en bedek dit met water. Voeg nog 2½ tot 5 cm (1 of 2 duim) water by om seker te maak dat jy die rutabaga heeltemal bedek. Plaas die deksel en verhit oor medium hoë hitte. Wanneer die water kook, verminder die hitte tot medium en laat dit prut vir 30 of 40 minute.

Die rutabaga sal gereed wees as jy `n vurk maklik in die pulp kan plaas.

Escure en verpletter die rutabaga. Gooi die inhoud van die pot in `n sif wanneer dit gekook word om die water te dreineer. Plaas die rutabaga in die pot en voeg die botter en neutmuskaat by. Maal dit tot dit glad is met die hulp van `n voedselmolen, handmenger of vurk.

As jy wil, kan jy `n paar klein stukkies Rutabaga in die puree laat, of jy kan dit tot `n gladde en sonder stukkies maak.

Om `n selfs romer puree te maak, kan jy `n lepel suurroom byvoeg.

Gee dit voor jy dit bedien. Voeg sout en peper na smaak en meng die geurmiddels in die puree. Jy kan ook `n paar gedroogde of vars kruie, soos dille, oregano, roosmaryn of ander speserye, soos gekapte knoffel, byvoeg. Bedien die puree terwyl dit nog warm is - jy kan dit alleen of as `n garnering met gebakte vleis, eend of gesoute bedien.

Metode 2
Maak geroosterde rutabaga

Voorverhit die oond. Die kohlrabi word die beste by 220 ° C gekook, dus sit die oond voor en verwarm dit tot die temperatuur. Bedek `n bakplaat met kookbespuiting, perkamentpapier of `n silikoonmat. Op hierdie manier voorkom jy dat die rutabaga by die skinkbord stamp.

Was, skil en sny die rutabaga. Vryf dit met `n groenteborsel onder die kraan. Sny die bo- en onderkant en sny dan die rutabaga in die helfte. Verwyder die dop met `n paringmes, maar wees baie versigtig om nie jouself te sny nie. Sny dit in 2½ cm (1 duim) stukke.

Voeg olie by en skeur die stukke. Plaas die stukkies in `n groot bak. Sprinkel olie. Geur met sout en peper na smaak. Meng goed om die stukke te bedek met olie en geurmiddels.

Jy kan ander speserye byvoeg, soos knoffelpoeier, gedroogde roosmaryn, gekapte vars knoffel, ui poeier of `n klein uie gekap.

Rooster die kohlrabi in die oond. Spoel dit eweredig op die bakplaat en sit dit in die oond. Bak vir 40 minute of tot glad en goudbruin.

Wanneer die 40 minute geslaag het, plaas `n vurk in `n stuk. Dit sal reg wees as die vurk maklik inkom en glad voel.

Bedien warm. Neem die kohlrabi uit die oond met `n kombuishandskoen. Plaas die geroosterde stukkies in `n bedienbak of bedien dit op individuele borde met vleis, vis of `n groenteproteïen.

Metode 3
Kook rutabaga op ander maniere

Slaan dit oor. Verhit `n eetlepel (15 ml) groente-olie in `n groot pannetjie met `n dik bodem. Was, skil en sny `n rooibak in dun skywe. Wanneer die olie flikker, voeg die snye by. Kook vir sowat sewe minute totdat dit sag en goue lyk. As jy wil, geur dit met sout, peper, knoffel en ander speserye.

Jy kan dit alleen eet of dit met ander groente, vleis of rys kook.

Maak dit in die stoofpot. Was, skil en sny `n rooibak in dun skywe. Skep `n dun laag met die skywe in `n groot pannetjie. Voeg genoeg sous, water of room by om die onderkant van die pan heeltemal te bedek. Bedek die stoofpot en kook die kohlrabi oor medium hitte vir 15 tot 20 minute of tot dit glad voel.

Terwyl dit kook, moet jy dit elke twee of drie minute roer sodat die gaarmaak eenvormig is.

Probeer die gestoomde kohlrabi. Was, skil en sny `n rutabaga in 2½ cm (1 duim) stukke. Plaas die stukke in `n metaalmandjie of in die mandjie wat die stoomboot bevat. Vul die bodem van `n kastrol of stoomboot met water. Lig die stoomboot en kook die rutabaga vir 25 of 35 minute totdat dit sag en glad voel.

Voeg dit by die sop. Kohlrabi is `n heerlike wortel wat in baie soorte soppe ingesluit kan word. Jy kan `n paar stukkies van koolraap sop voeg by groente, vleis en groente, minestrone sop of selfs aartappel en prei. Jy kan dit ook gebruik om `n paar van die groentesop aartappel, wortel of ander wortels te vervang.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante