Hoe om limpet cebiche te berei vir Arequipa

Lapa is `n ander produk van die ryk see van Grau of Peruaanse see (Peruaanse gedeelte van die Stille Oseaan). Sedert antieke tye het die setlaars wat op sy oewer gevestig het, geleef op die produkte wat deur die vrygewige Peruaanse see verskaf word. Die ou man Santo Domingo, gevestig in die suide sentrale kus van Peru, in die Baai van Paracas in die provinsie van Pisco, departement van Ica, 10,000 jaar gelede, dit wil sê, selfs voor die ontdekking van landbou en vee die Peruaanse Andes. Die bron van voedsel was die versameling skulpvis soos bewys deur die groot stortings van konkaale wat in die omgewing van die nedersetting gevind is.

conținut

Bestanddele
Stappe
Waarskuwings

In hierdie artikel leer ons jou hoe om cebiche de lapas te berei na Arequipa. Hierdie resep lewer vir 6 mense.

bestanddele

3 dosyn skoon limpets
3 eetlepels vloeibare geelpeper
Sap van 10 suurlemoene
1 ui sny "julienne"
1 chili peper in stroke gesny
1 eetlepel gekapte koriander
1 eetlepel gekapte pietersielie
3 gekookte aartappels
Slaai blare om die bord te versier
Sout en peper na smaak

stappe

Maak die limpets skoon deur die soutwater goed te vryf om die viskose stof wat dit dek, te verwyder. Week nog 5 minute in gesoute water om die donker tint van die rande te verwyder.

Sancóchalas in kokende water vir `n minuut en sny die limpette in skywe.

Plaas dit in `n bak en voeg die geelpeper, koriander, pietersielie, ui en rooipeper by.

Geur met sout, peper en die sap van die suurlemoene.