Hoe om jou eie Rotel voor te berei

Ro-Tel is die handelsmerk van ingemaakte tamaties gemeng met groen chilies. As u hierdie produk nie in u plaaslike kruidenierswinkel kry nie, of as u net die tuisgemaakte weergawe verkies, probeer en maak u eie mengsel.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1
Deel 2
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Maak 1,5 tot 2 liter (3 tot 4 pennies)

1.5 L (6 koppies) tamaties, geskil, geskil en gekap
125 ml (1/2 koppie) gekapte chili
5 ml (1 teelepel) sout vir verpakking
2,5 ml (1/2 teelepel) gemaalde swartpeper
15 ml (1 eetlepels) van gedroogde koriander
5 ml (1 teelepel) gedroogde oregano
125 ml (1/2 koppie) asyn of suurlemoensap

stappe

Deel 1

Maak die Rotel

Prent getiteld Maak jou eie Ro-Tel Stap 1

Berei die tamaties en chilies voor. Tamaties moet geskil word, geskil en in vier stukke gesny word. Die chiles moet gewas word, sonder die stingel en gekap.

Om die tamaties af te gooi, sowat 30 sekondes in kokende water week, en plaas dit dadelik in `n bak koue water om te verhoed dat hulle kook. Hierdie proses veroorsaak dat hulle hul vel verloor, en op hierdie manier kan jy dit maklik met jou vingers of met `n klein mes skil.
Jy kan die chili wat jy wil gebruik gebaseer op die vlak van spiciness wat jy wil hê. Om dit sagter te maak, oorweeg om Anaheim-chili of wye chili te gebruik. Om dit meer pittig te maak, meng `n paar jalapeño-pepers.
Deur die saad in die pepers te laat, sal die finale produk meer pittig wees.
Sny die chiles in dun stukke. Jy kan dit meer prakties doen deur die chiles in `n groot stukkie met `n mes te sny en dan met `n voedselverwerker te sny.

Prent getiteld Maak jou eie Ro-Tel Stap 2

Meng die bestanddele in `n pot. Plaas die tamaties, Chiles, sout, swartpeper, koljander, origanum en asyn (of suurlemoensap) in `n groot pot of in `n sop pot. En dan meng om goed te kombineer.

Tamaties is effens suur, dus moet jy `n sterker suur by die mengsel voeg voordat jy dit pak. Suurlemoensap in die bottel, wit asyn en appelasyn-asyn is `n goeie opsie, maar elkeen sal sy eie geur gee. U kan ook 7,5 ml (1,5 teelepels) gekonsentreerde sitroensuur gebruik.

Prent getiteld Maak jou eie Ro-Tel Stap 3

Laat dit kook. Plaas die pot op die stoof oor medium hoë hitte. Laat die inhoud saggies kook.

Los die pot oop.

Meng die inhoud van die pot saggies totdat dit kook. As jy die bestanddele nie baie dikwels meng nie, kan dit by die bodem van die pot hou en brand, wat die smaak van die finale produk nadelig beïnvloed.

Prent getiteld Maak jou eie Ro-Tel Stap 4

Kook op lae hitte vir 5 tot 10 minute. Verminder die hitte tot `n medium tot lae vlak en laat die mengsel prut, meng af en toe tot die dikte wat u wil hê.

Let daarop dat die mengsel meer kan word afgewater as die oorspronklike Rotel, maar omdat die vloeistof in hierdie resep het `n hoë suurinhoud, sal jou help om jou huis produk hou vir `n langer tydperk.

As die mengsel klaar is met kook, bedek die pot en verwyder dit uit die vuur sodra jy klaar is met die voorbereiding van die potjies vir verpakking.

Deel 2

Pak die Rotel

Prent getiteld Maak jou eie Ro-Tel Stap 5

Berei jou verpakking gereedskap voor. Steriliseer glasbakkies, deksels en ringe met warm water voor of terwyl die huis Rotel kook. Vul `n warm pakkie met genoeg water om die potte te bedek.

Jy moet die glasbakkies met warm seepwater was. Beperk sorgvuldig, vee dit baie goed en droog dit.
Steriliseer die deksels en ringe van die metaal deur hulle ten minste 5 minute in warm water te week.
Jy moet die glasbakkies warm hou nadat jy klaar is met die skoonmaak daarvan. Andersins kan hulle breek wanneer jy hulle blootstel aan die hitte van die Rotel of aan die hitte van die verpakker. Jy kan dit doen deur eenvoudig die potte in `n wasbak te laat rus met warm water.
Berei die verpakker voor deur dit met drie liter water te vul. Moet egter nie die water verhit nie.
Hou in gedagte dat jy `n groot soppot kan gebruik as jy nie `n pakkie het nie. Maak net seker dat jy al die potte terselfdertyd in die soppot kan plaas.

Prent getiteld Maak jou eie Ro-Tel Stap 6

Bedien die warm Rotel met behulp van `n lepel in die warm potte. Vul die flesse met die tamatie- en chili-mengsel, en laat 1.25 cm (1/2 duim) spasie bo-op elke pot. Plaas pette en ringe op elke pot wanneer dit gereed is.

Voordat jy die deksels op die potte plaas, druk die borrels wat met `n dun spatel vas is en maak die rande skoon met `n klam papierhanddoek.

Maak seker dat jy al die vloeistof gebruik en probeer om dit in die potte te bedien met behulp van `n lepel in gelyke dele.

Prent getiteld Maak jou eie Ro-Tel Stap 7

Plaas die flesse in die kanner. Smeer die flesse versigtig en plaas dit in die water met tang vir potte.

As jy die water van die verpakker met die stoof moet verhit, maak seker dat die pot op die stoof is voordat jy die potte daarin sit.

Moenie dat die bottels mekaar slaan wanneer jy dit in die water sit of wanneer hulle reeds daarin is nie.

Prent getiteld Maak jou eie Ro-Tel Stap 8

Verwerk die potjies vir 35 tot 60 minute. Laat die water in die pakker `n sagte kook bereik. Sodra die water begin kook, skakel die timer aan.

Dit pas die hitte aan om die pakkie deur die hele proses sag te hou.

Vir 500 ml (1 pint) bottels:

Prokuseer hulle vir 35 minute by hoogtes tussen 0 en 305 m (0 en 100 voet).

Procuse hulle vir 40 minute op hoogte tussen 305 en 914 m (1000 en 3000 voet).

Prokuseer hulle vir 45 minute by hoogtes tussen 914 en 1829 m (3000 en 6000 voet).

Prokuseer hulle vir 50 minute by hoogtes bo 1829 m.

Vir 1 L-bottels (2 pennies):

Prokuseer hulle vir 45 minute by hoogtes tussen 0 en 305 m (0 en 1000 voet).

Voorsien hulle vir 50 minute op hoogtes tussen 305 en 914 m (1000 en 3000 voet).

Procuse hulle vir 55 minute op hoogte tussen 914 en 1829 m (3000 en 6000 voet).

Procuse hulle vir 60 minute op hoogtes bo 1829 m.

Prent getiteld Maak jou eie Ro-Tel Stap 9

Haal dit uit en laat dit afkoel. Nadat u die potte afgehandel het, verwyder dit versigtig uit die warm water met die kruik tang. Plaas dit op `n staalrak of op `n toonbank wat met `n handdoek bedek is en laat hulle 12 tot 24 uur afkoel voordat hulle aanraak.

Jy moet selfs meer versigtig wees om te verhoed dat die potte mekaar tydens hierdie stap slaan. Glas is veral sensitief op hierdie punt, so dit is selfs meer waarskynlik dat die bottels sal breek wanneer jy dit in die verpakker plaas.

Prent getiteld Maak jou eie Ro-Tel Stap 10

Kontroleer die potte en stoor dit behoorlik. Maak seker dat die middel van elke omslag plat is. Gepaste verseëlde potte kan vir `n paar maande tot `n jaar in die donker, in `n koel spens of in `n kas gestoor word.

Stoor die flesse wat nie behoorlik in die yskas verseël is nie en gebruik die inhoud van die bottel binne een tot twee weke.