Hoe ek Ecuadorian Garnale Ceviche voorberei

Die ceviche (of ceviche) is `n tipiese gereg van die kuststreke van Latyns-Amerika en sekere kusgebiede van Asië. Die ceviche word voorberei met seekos gemarineer in `n suur sous. In die resep wat ons hier aanbied, verhit ons eers die garnale vinnig en laat hulle kook in `n suur tamatiesous. Dit sal jou ongeveer 1 uur en 20 minute neem, plus een uur se verkoeling.

stappe

Metode 1

2

Druk die suurlemoene. Druk die sap van die suurlemoene in `n groot bak. Hou in gedagte dat ons in dieselfde bak die kilo garnale gaan sit en die ceviche hou.

3

Voeg die ui by die suurlemoensap. Sit die gekapte ui in die bak met die suurlemoensap, en voeg ½ teelepel sout by.

4

Laat die bak vir 1 uur in die yskas rus. Neem kennis van die tyd om te weet wanneer 1 uur verloop het.

Metode 2

2

Meng gekookte tamaties met rou tamaties. Plaas die gekookte tamaties in die blender. Sny die rou tamaties in groot stukkies en voeg dit by die blender. Meng tot glad.

3

Kap die koriander fyn. Plaas dit opsy om dit later by te voeg.

4

Druk die sap van die lemoen in `n bak. Plaas dit opsy om dit later by te voeg.

Metode 3

2

Voeg die garnale by die pot. Voeg ½ teelepel sout by die pot met die garnale. Kook die garnale vir `n bietjie minder as 3 minute of tot hulle pienk word.

3

Verwyder die garnale uit die vuur en dreineer dit. Nou moet jy besluit of jy die geskilde of ongespeelde garnale wil bedien. As jy hulle gaan skil, laat hulle afkoel vir `n paar minute, dan skil hulle en verwyder die are. As jy nie gelek het nie, dreineer die garnale na kook.

4

Kombineer die bestanddele van die ceviche. Wanneer jy `n uur het sedert jy die ui en suurlemoen mengsel afkoel, voeg in die groot bak tamatiepuree, lemoensap, mosterd, gaar garnale, gekap koljander en olyfolie. Roer al die bestanddele goed met `n lepel. Voeg sout en peper na smaak.

5

Verkoel die ceviche vir een uur. Sodra hierdie tyd geslaag het, plaas die ceviche op `n skinkbord en dien dit dadelik.

6

Gedoen.