Hoe melkflan maak

Die melkflan is `n lekker eiergebaseerde nagereg wat baie gewild is in die Filippyne, waar hulle gewoonlik op feestelike geleenthede dien. Dit is die perfekte kombinasie tussen `n ryk karamel en `n romerige vla. Die melkflan vereis slegs 4 bestanddele en word tradisioneel bedien met slagroom of heuning. Jy kan dit in `n ramekin bedien of op `n bord gooi om dit `n meer elegante aanbieding te gee.

stappe

Deel 1

2

Smelt die suiker om die lekkergoed te maak. Plaas `n dik-botter kastrol oor medium hitte. Gooi die suiker en laat dit stadig karameliseer. Dit sal ongeveer 10 tot 15 minute duur. Roer gereeld en wees seker om dit te monitor aangesien die suiker baie warm kan word.

3

Gooi die lekkergoed in die bakkie of die ramekiene. Giet dit versigtig, want jy kan jou vel met die warm karamel brand. Kantel die houer wat jy gebruik om die bodem eweredig aan die karamel te bedek. Laat dit vir 10 minute of meer rus voordat die flan mengsel gevoeg word.

4

Klits die flan mengsel. Kombineer die gekondenseerde melk met die verdampte melk in `n bak en meng totdat dit volledig opgeneem is. Klits die eiers in die mengsel, een op `n slag. Die gevolglike mengsel moet lig, pluizig en romerig wees.

5

Giet die mengsel in die bakkie of die ramekiene. Maak seker dat 10 minute geslaag het sedert jy die lekkergoed bygevoeg het. Gooi dan die flanemengsel in die skottel sodat dit die skottel volmaak.

Deel 2

2

Vat `n bad, Maria. Die waterbad is `n waterbad wat help om die flan gelyk te maak en voorkom dat dit kraak om `n vogtige omgewing in die oond te skep. Om dit te doen, gooi warm water in `n groot, wye vorm waarin die bakgereg of ramekiene kan ingaan. Plaas die bron of ramequins in die waterbad.

3

Bak die melkflan. Plaas die bain marie saggies op die oondrek. Bak vir 1 uur. Die flan sal reg wees wanneer die vla het ingestel. Gaan die kook deur die vorm te skud. As dit lyk asof dit in die middel gekrul is, is die flan klaar. Aan die ander kant, as hierdie deel waterig lyk, laat dit `n bietjie meer tyd in die oond.

Deel 3

2

Onttrek die flan. Gaan `n mes tussen die rande van die flan. Vog dit met warm water sodat die vla nie stok nie. Gooi die vla met `n groot skaal met rande versigtig.

3

Bedien die flan. Sny dit in skywe of dien dit in nageregplate. Voeg `n paar eetlepels van die oorblywende karamel by die bakkie op elke sny. As jy dit wil, bedien dit met slagroom en heuning.