dmylogi.com

Hoe om flan te maak

Die flan, `n baie gewilde nagereg in die meeste lande van Latyns-Amerika, word gemaak uit `n mengsel van eiers, suiker en melk. Dit is baie lekker en, om dit voor te berei, sal jy net `n paar basiese bestanddele en `n stel eenvoudige tegnieke nodig hê. Dit word egter aanbeveel dat mense wat allergies is vir eiers of melk dit nie verteer nie.

bestanddele

  • 3/4 koppie (170 g) suiker
  • 1 kan (12 oz) verdampte melk
  • 4 eiers
  • 1 kan (14 oz) gekondenseerde melk
  • 1 eetlepel pure vanieljegeursel

stappe

Deel 1
Berei die lekkergoed dekking voor

Lees die volgende metodes en kies die een wat die maklikste lyk:

Prent getiteld Maak Flan Stap 1
1
Berei die karamel voor en gooi dit in `n bakbak voor die vla. Die karamel benodig tyd om te vestig voordat die flan daarop geplaas word, dus moet jy eers die flan voorberei. Kies een van die drie metodes om karamel te maak wat hieronder aangebied word. Dan, terwyl die karamel nog warm is, gooi dit in die bodem van een of meer bakpanne. Dan kan jy die flan voorberei.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 2
    2
    Maak `n basiese lekkergoed deur wit suiker op die stoof te smelt. Miskien is dit die mees algemene metode, aangesien dit slegs granulaat en `n pan met `n swaar bodem vereis. Plaas net 3/4 koppie suiker in die onderkant van die pan en plaas die hitte oor medium hitte. Roer die suiker van tyd tot tyd en breek `n knop totdat dit `n helder koper kleur word. Verwyder die pan dadelik uit die hitte.
  • Dit is belangrik dat jy `n pan met `n dik bodem gebruik, jy moet die hitte goed ondersteun en versprei om te verhoed dat `n deel van die suiker brand.
  • Die ligte gekleurde panne maak dit makliker om te bepaal wanneer die suiker klaar is om te kook.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 3
    3
    Kry `n meer homogene karamel wat op die stoof gemaak is en maak `n "klam karamel" met water Hierdie metode is `n bietjie veranderlik, maar in elk geval sal dit jou toelaat om `n meer homogene karamel te verkry. Om dit voor te berei, kombineer 1 koppie suiker, 1/4 koppie water en 1/4 teelepel suurlemoensap in die onderkant van `n pan met swaar onderkant (uit die vuur). Wanneer al die bestanddele gemeng word, verhit die mengsel oor medium hoë hitte roer tot dit kook. Wanneer die mengsel gekook het, hou op om dit heeltemal te roer. Wag net en kyk totdat dit koper word. Verwyder dit dan uit die hitte en laat dit afkoel.
  • As jy die suiker roer, roer jy dit en skep `n eenvoudige kristal. Met ander woorde, jy skep blokkies suiker en nie vloeibare snoep nie. Hou op om die lekkergoed te roer wanneer dit kook.
  • Gebruik `n rubberspatel as jy die suiker van die kante van die pan af moet krap om dit weer in die mengsel te plaas.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 4
    4
    Maak `n eenvoudige karamel in die mikrogolfoond met water en suiker. Dit is `n vinnige en eenvoudige prosedure. Die karamel het nie dieselfde gehalte as dié van restaurante nie, maar dit sal dieselfde smaak behou. Meng eenvoudig 1 koppie suiker met 1/4 koppie water in `n mikrogolfglasbeker. Roer die mengsel sodat al die suiker klam en hitte dit in die mikrogolf vir 5 minute. Na 4 minute verby is, moet jy die mengsel sorgvuldig kyk. Sodra dit `n koper kleur verkry, verwyder dit uit die mikrogolfoond. As dit na 5 minute nie kleur verander nie, hou aan om dit te kook en die tyd in intervalle van 30 sekondes te verhoog.
  • Deel 2
    Berei die flan voor

    Berei die flan sodra jy klaar is met die karamel.

    Prent getiteld Maak Flan Stap 5
    1
    Voorverhit die oond tot 175 ° C (350 ° F) terwyl die karamel kook. Sodra jy die lekkergoed in die individuele vorms gooi, moet jy vinnig werk. Verhit die oond vinnig sodat jy die flan kan begin kook sodra jy klaar is met die voorbereiding van die mengsel.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 6
    2
    Gooi die lekkergoed in die bakplaat deur dit te draai sodat dit die hele bodem bedek. Sodra jy die koperkleurige snoep uit die vuur verwyder, gooi dit in die bodem van `n bakplaat van 25 cm (9 cm) of in individuele vorms. Draai die bak `n bietjie sodat die hele bodem bedek is. Hierdie karamel sal verhard en vorm die suikerskyf wat die vla sal bedek.
  • Wees versigtig: die suiker sal baie warm wees.
  • As jy `n perfekte uniform karamel wil verkry, gooi hierdie siroop deur `n fyn sif terwyl jy dit in die bakhouers leegmaak.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 7
    3
    Klits die 4 eiers saam om `n skuim te vorm, voeg twee blikke melk by en klits die mengsel weer. Jy moet `n gemengde en heeltemal eenvormige vloeistof kry. Gebruik `n groot mengbak wat geskik is vir meng, sodat jy die bestanddele kan klop sonder om dit te mors.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 8
    4
    Voeg `n lepel vol vanielje en ander geure of speserye by wat jy verkies. Op daardie tydstip kan jy die flan `n bietjie aanpas, alhoewel jy nie oordryf nie. Jy moet altyd vanielje byvoeg, want dit is die bestanddeel wat die nagereg heerlik maak. Probeer ook `n knippie kaneel en neutmuskaat, `n tikkie amandel uittreksel, of selfs 1/2 koppie gerasperde klapper.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 9
    5
    Giet die mengsel in die koekbak of individuele vorms. Laat ongeveer 6 mm (1/4 duim) bo-op sodat dit nie mors nie. Die flan sal egter nie opstaan ​​nie, dus het dit nie veel ruimte nodig nie.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 10
    6


    Plaas die bakhouers in `n ander groter houer met rande en vul dit met 2,5 of 5 cm warm water. Hierdie prosedure, bekend as `n waterbad, verhoed dat die suiker oorverhit en vinnig vloeibaar word. As gevolg hiervan kry jy `n nagereg gekook op `n meer eenvormige manier.
  • Voordat die water gaar word, kook dit kook sodra dit in die oond kom. Hierdie prosedure kan die vla een effens stewiger maak.
  • As jy nie `n bad van Maria wil maak nie, dek flan vorms met aluminium foelie terwyl hulle kook. Op hierdie manier sal jy toelaat dat die flan vog behou en verhoed dat die boonste brand.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 11
    7
    Kook die flan vir 1 uur of totdat dit losmaak en amper nie beweeg as jy dit skud nie. Om seker te wees is dit goed gaar, knyp dit met `n tandestokkie. Wanneer jy die flan verwyder, moet dit byna moeiteloos uitkom en nie in stukke of vloeistof bedek wees nie. Verwyder die gietvorms versigtig uit die waterbad, maar laat dit nie afkoel nie.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 12
    8
    Verwyder die flan uit die vorms met behulp van `n mes om die hoeke los te maak. Sny om die vorms om die kante los te maak en laat die aflos maklik afkoel nadat dit afkoel.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 13
    9
    Koel die flan vorms en koel dit vir ten minste 1 tot 3 uur voor die toetje bedien word. Op hierdie manier word die mengsel van die flan "sal vestig" en sal sy vorm behou wanneer jy dit bedien.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 14
    10
    Vou die vlaarhouers op `n bedieningsbord. Die karamel moet die bokant van die flan word. Plaas dus bloot `n bord bo-op die individuele houer of vorm en draai dit oor. As jy die rande van die flan vooraf sny, sal dit maklik gly.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 15
    11
    Bedien die koue flan deur sommige karamelsous te besprinkel as jy dink dit is gerieflik. Natuurlik sal die snoep wat jy voorheen gekook het, moeilik wees vir daardie oomblik, maar jy kan altyd vinniger voorberei.
  • Deel 3
    Berei ander soorte flan voor

    Prent getiteld Maak Flan Stap 16
    1
    Voeg `n 230 g (8 oz) pakkie roomkaas by die eiers en melk by om `n kaassan te maak. Laat die kaas vir 10 tot 20 minute buite die yskas sit om dit tot kamertemperatuur te versag en dan tot glad te meng. Voeg dan die eiers, melk en meng tot glad. Sodra u `n eenvormige konsekwentheid kry, stop vloeibare en gaan voort met die resep soos u normaalweg sou wou.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 17
    2
    Vervang die gekondenseerde melk met `n blikkie klapperroom om `n klapperbord te maak. Hierdie effens soet flan sal `n lekker aanraking tot klapper hê sonder om te sterk te wees. As jy dit meer geur wil gee, gooi 1/2 koppie gerasperde klapper na al die vloeibare bestanddele met die eiers.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 18
    3
    Gooi `n bietjie kits koffie om `n uitdruklike flan voor te berei. Los twee eetlepels koffie in `n eetlepel water op. Voeg dan hierdie mengsel by die nat bestanddele saam met `n knippie kaneel en `n eetlepel vanielje.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 19
    4
    Giet `n bietjie vrugtesap, gewoonlik sitrus, of die skil. Mense wat lief is vir nuwe soorte flan, is nie ongewoon om `n koppie lemoensap of pynappel te gebruik om hierdie nagereg voor te berei nie. Neem die skil van `n halwe oranje of suurlemoen om `n meer subtiele sitrusgeur by te voeg, of gebruik `n bietjie sap en skil om verder te gaan.
  • Om `n pynappelvlies te maak, gebruik 2 eetlepels suiwer pynappelsap en 1 eetlepel gekondenseerde melk as vloeibare bestanddele. Voeg dan 2 eetlepels donker rum by om die soetheid effens te sny.
  • Prent getiteld Maak Flan Stap 20
    5
    Smelt 1/3 tot 1/2 koppie sjokoladeskyfies in die melk, roer gereeld voordat die eiers bygevoeg word om `n sjokoladeflan te maak. Maak seker dat die sjokolade afgekoel word voordat dit met die eiers gemeng word. Andersins kan jy dit per ongeluk kook. Verhit die melk, voeg die sjokolade by en verwyder dit uit die hitte, bedek en roer die bestanddele om die sjokolade te meng.
  • wenke

    • Kyk na die suiker wanneer dit karameliseer. Andersins kan dit vinnig verander en brand.

    waarskuwings

    • Gekarameliseerde suiker is baie warm. As jy nie versigtig is nie, kan dit verhard en by jou vel bly, wat ernstige brandwonde kan veroorsaak.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om suiker te karameliseerHoe om suiker te karameliseer
    Hoe om suiker te smeltHoe om suiker te smelt
    Hoe om Halo Halo te maakHoe om Halo Halo te maak
    Hoe om karamel snoep op `n eenvoudige manier te maakHoe om karamel snoep op `n eenvoudige manier te maak
    Hoe om gekondenseerde melk snoep te maakHoe om gekondenseerde melk snoep te maak
    Hoe om koffie te maakHoe om koffie te maak
    Hoe om karamelglas te maakHoe om karamelglas te maak
    Hoe om appels in karamel bedek te maakHoe om appels in karamel bedek te maak
    Hoe om die Lima sug te maakHoe om die Lima sug te maak
    Hoe om `n latte koffie met karamel te maakHoe om `n latte koffie met karamel te maak
    » » Hoe om flan te maak
    © 2024 dmylogi.com