Hoe om hamburgers te seisoen

Burgers smaakloos? Sazónalas! Deur sekere eenvoudige bestanddele korrek te gebruik, kan jy die gewone vervelige hamburgers in lekker hamburgers verander. Die sukses om dit te seisoen lê in die tegniek. Leer eers die noodsaaklike stappe om dit te kry en spesialiseer dan in die skep van jou eie spesery kombinasies om met die geure te eksperimenteer. Gaan na stap 1 om te leer hoe om dit te doen.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Deel 1

Die noodsaaklikhede vir geurmiddels

Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 1

Sout die hamburgers nadat hulle gevorm is. Afhangende van jou smaak en die soort hamburgers wat jy wil maak, sal die verskeidenheid bestanddele, speserye en kombinasies wat jy kan gebruik om dit te kry, amper eindeloos wees. Jy kan verskillende speserye by verskillende tye by die voorbereiding van die burgers voeg, maar dit sal altyd nodig wees om te sout. Net voor dit op die rooster of in die oond gesit word, seisoen albei kante met `n ruim bediening kosher sout.

Sout los spierproteïene op en dreineer water uit hulle. Voeg sout by die rou-beesvleis voordat die hamburgers gevorm word. Hulle sal hard en droog wees. Hulle sal die geur en tekstuur eienskappe van `n goeie gehalte verloor. Ongeag jou kookmetode, wag op slaaie en doen dit net aan die buitekant.

Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 2

Sit altyd gedroogde speserye aan die buitekant, nie binne nie. As jy op soek is na meer lekker opsies, want jou burgers kom gewoonlik droog en smaakloos uit, kan dit wees omdat jy die vleis in oormaat manipuleer. Dit is nie belangrik om die speserye binne dieselfde burgers te sit nie. Dit sal net nodig wees om die vleis se vleis te spit sodat dit lekkerder uitkom.

Vorm hamburgers vinnig in 100 g (4 oz) porsies, spoel hulle effens in die middel sonder om hulle te ontwapen en maak dit dan voor die kook.

Moenie hulle "vryf" nie. As jy dieselfde "droë geurmiddels" wil gebruik wat jy vir die ribbes gebruik, gaan voort, maar jy hoef nie die vleis te masseer nie. Hanteer burgers tot `n minimum.

Prent getiteld Seisoen Hamburgers Stap 3

Gebruik die speserye mildelik. Sprinkel `n lekker knippie van enige droë geurmiddels by die hamburgers op `n hoogte van `n paar sentimeter, eweredig en vrygewig. Een van die groot verskille tussen die uitstekende hamburgers in die restaurant en die tuisgemaakte is die hoeveelheid speserye wat hulle by die vleis voeg. Hulle gooi baie meer in, meer as wat jy sou gebruik.

Beesvleis is nie die lekkerste vleis op die planeet nie. Selfs goeie beesvleisburgers kan `n bietjie smaaklik proe as dit nie behoorlik gekruid is nie. Gaan groot, maar eet beter `n slaai. Sprinkel `n ruim sout en varsgemaalde swartpeper, net genoeg om die smaak in elke hap te laat voel.

Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 4

Leun meer vir die eenvoudige. Soms is die beste dinge die eenvoudigste. Die hamburgers het net sout, peper en `n bietjie Amerikaanse kaas gesoute, lekker en ideaal, en kan ook gekombineer word met allerhande bykomende bestanddele sodra dit gekook word. Hoekom verander iets wat alreeds perfek is?

Om `n goeie hamburger te maak, Wees `n kenner wanneer jy dit uit die rooster haal, voeg die bykomende bestanddele en speserye by wat jy wil. Hou jy van rou ui en ranchera sous? Gaan voort! Moenie toelaat dat iemand jou vertel wat ryk is nie.

Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 5

Ervaring. Daar is geen unieke manier om `n hamburger te smaak as dit goed vir jou smaak nie. Meng jou eie speserye met die speserye wat jy beskikbaar het en organiseer `n smaak toets. Probeer verskillende kombinasies op `n paar burgers sodat jy weet wat hulle die beste hou vir jou en jou gesin. Hanteer die rou hamburger tot die minimum, strooi geurmiddels net voor dit op die vuur geplaas word en dit sal baie ryk word.

Deel 2

Probeer verskillende kombinasies

Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 6

Maak jou eie sout. As jy van MCormick of Lawry se speserye meng, wil jy dit nie self doen nie? Dit is waarskynlik dat jy reeds alles in jou kombuiskas het. Andersins, gebruik enige vir jou skepping. Om `n eenvoudige gesoute sout ideaal vir hamburgers en ander dinge te maak, moet jy eers `n hele kop knoffel fyngekap. Om die mengsel vinnig voor te berei, sit die geskilde en ongeboorde tande in die voedselverwerker en laat die partytjie begin! Draai die verwerker aan en af totdat dit goed gekap is, en kyk dan die volgende:

1 koppie sout
1 eetlepel soet paprika
1 eetlepel chili poeier
1 eetlepel gedroogde basiliekruid
1 eetlepel wit peper
1 eetlepel seldery saad
1 teelepel gemmer
1 teelepel ontwaterde mosterd
1 teelepel dille
Meng die bestanddele goed en stoor dit in `n lugdigte houer in die yskas. Jy kan die mengsel gebruik om hamburgers en ander soorte vleis te gee. Dit is `n basiese, veelsydige en vars geurmiddelsamestelling.

Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 7

Probeer `n mengsel van speserye met kerrie maak. As jy burgers wil proe met `n aromatiese aanraking van Indiese speserye, kan dit `n baie goeie verandering wees in sout en peper. Om `n heerlike en perfekte kerriekruid vir hamburgers, groente of hoender te maak, rooster die speserye hieronder. Om dit te doen, sit dit vir `n paar minute in `n pan sonder olie oor medium hoë hitte sonder om te roer totdat hulle hul aroma losmaak en effens goue bruin is:

1 eetlepels komynsaad

1 eetlepel koljander saad

1 teelepel mosterdsaad

1/2 teelepel fenugreek sade

1/2 teelepel vinkiesaad

Verwyder die speserye uit die pan en meng dit in `n mortier of met die plat deel van `n kombuismes op `n snyplank en meng dit dan. Dit gaan uitstekend met `n burger met vars koljander en a Pittige Chutney.

Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 8

Probeer vars bestanddele met beesvleis te integreer. Solank as wat jy dit doen, sal dit lekker wees om uie, basiliekruid of ander gekapte kruie by die vleis by te voeg. Dit sal uitstekend wees om interessante geure en aromas tydens die kookproses te hê. Sommige hamburger liefhebbers hou van rou knoffel in vleis, terwyl ander oregano verkies. Gebruik wat jy wil hê. Afhangende van die tipe bestanddele en geure wat jy by die burgers wil voeg wanneer hulle reeds gaar is, kan vars bestanddele by die vleis `n goeie opsie wees.

Beeld getiteld Seisoen Hamburgers Stap 9

Breek die buitekant van die hamburgers met `n marinade of marinade voor jy kook. Voeg `n mengsel van Worcestersous, bruinsuiker, peperwortel, tamatiesous, sojasous en selfs Hoisin sous op die grond beesvleis is heerlik .. As jy wil `n marinade of sous vir burgers het net voordat dit in die vuur, sal dit uitstekend wees want dit sal `n lekker kors karameliseer.

Ons beveel nie soveel aan om marinades te gebruik nie, maar dit is moontlik. Dit kan uitstekend wees om baie vleis te manipuleer en proteïene te breek. Alhoewel dit `n bietjie Engelse sous versigtig is, sal dit nie ingewikkeld wees nie.

wenke

Jy kan `n bietjie meer speserye bo-op die burgers voeg as jy klaar is met die kook aan die een kant.
Om beesvleis te gebruik, gebruik kosher sout of seesout in plaas van gewone sout. Die unieke vorm en groot oppervlak wat hierdie kristalle het, sal die impak op die smaakreseptore van jou tong verbeter.
Gebruik varsgemaalde wit of swartpeper om dit `n meer intense geur te gee.

waarskuwings

Was jou hande gereeld by die hantering van rou hamburgers.

Dinge wat jy nodig het

Klein bak
lepel
Bakplaat

Deel op sosiale netwerke:

Verwante