Hoe om `n cheeseburger te berei

Kaasburger is die voorkeur tradisionele burger in die Verenigde State. Dit kan gebraai, gebraai of gebak word, en kan byna by enige hoek- of kitskosrestaurant gekoop word. As jy `n lekker smaak wil probeer, probeer om `n tuisgemaakte kaasbokkie te maak.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

453 g gemaalde beesvleis of skouer, 85% maer
6 hamburgerbroodjies
1 eiergeel

Aanbevole speserye:

½ klein, rooi of wit ui (opsioneel)
Ketchup (opsioneel)
1 eetlepel Worcestershire sous (opsioneel)
1 eetlepel mosterd (opsioneel)
1 knoffelhuisie (opsioneel)
Bos vars kruie, gekap in groot stukkies (opsioneel)
Sout en peper na smaak

Aanbevole bestanddele:

2 dun gesnyde tamaties (opsioneel)
6 skywe kaas (opsioneel)
Slaaiblare (opsioneel)
Ketchup en mayonnaise op die tafel

stappe

Prent getiteld Kook `n Cheeseburger Stap 1

Begin met goeie vleis. Kry `n slagter om jou vleis te maal, met `n vetinhoud van 15% (as jy meer vet sal begin drup en brande en fakkels veroorsaak) en burgers sal baie droog wees. As dit moontlik is, koop die vleis die dag as jy dit gaan kook.

Vra die slagter om die vleis twee maal te maal, een keer op die dik bord van die meul en een keer op die dun plaat.

Prent getiteld Kook `n Cheeseburger Stap 2

Plaas die beesvleis in `n bak.

Kap die ui en knoffel. Sit dit in `n bak en meng totdat dit goed gekombineer is.

Voeg enige van die bestanddele by wat jy wil hê as deel van jou burger (Worcestershire-sous, ketchup, mosterd, gekapte kruie).

Voeg die eiergeel by. Geur met sout en peper en meng goed.

Meng al die bestanddele goed. Dit is makliker om met `n lepel te meng en gebruik dan jou skoon hande om al die bestanddele volledig te kombineer.

Vorm die hamburgers. Manipuleer die vleis so min as moontlik, om nie die sappe te druk nie.

Vorm 6 balle van gelyke grootte met die mengsel, met jou hande.

Druk die balle om platburgers ongeveer 1,27 cm dik te maak. Maak `n klein spleet in die middel van die hamburger met jou duim. Dit verhoed dat die sentrum swel en veroorsaak ongelyke kook.

Plaas hamburgers op `n skinkbord. Bedek dit met plastiek wrap of waspapier. Koel hulle van 30 minute na `n paar uur sodat hulle stewiger en makliker is om te kook. Hamburger vleis word beter gekook as dit koud is.

Kies jou kookmetode. Tuisgemaakte hamburgers kan gemaak word op `n rooster of rooster, in `n pan of op `n braai gebraai. Hulle kan ook gebak word. Die metode wat u gebruik, hang af van die elemente wat u beskikbaar het en u voorkeure in terme van smaak en tekstuur. Watter metode jy ook al kies, nadat jy die hamburgers uit die yskas verwyder het, strooi dit met `n bietjie kookolie of knyp dit met gesmelte botter voordat jy dit kook.

Grill of rooster: Voorverhit die rooster (boonste rooster) by medium temperatuur. Sit `n roosterpan met aluminium, sodat dit makliker gemaak kan word. Plaas die hamburgers op die skinkbord. Kook die burgers vir 6 of 7 minute aan elke kant, of totdat hulle heeltemal gaar is.

Braaipan Voeg olie of botter by die pan en braai die hamburgers. Maak seker dat jy dit oor lae hitte kook en lank genoeg totdat hulle heeltemal gaar is.

Plaas hulle op die barbecue. Kook die burgers soos gewoonlik by die barbecue.

Oond: Plaas die hamburgers in die oond teen 180 ° C tussen 15 en 30 minute, afhangend van die dikte. U mag hulle in die middel van die kombuis laat flip, gereeld kook.

Prent getiteld Kook `n Cheeseburger Stap 9

Terwyl die burgers kook, berei die bestanddele voor:

Was die blaarslaai en tamaties.

Sny die brood in die helfte, en die tamaties in dun skywe.

Plaas die ketchup en mayonnaise op die tafel vir diners om te kies watter een om te gebruik.

Maak die brode toe deur by die helfte aan te sluit en geniet jou hamburger.

wenke

As jou hamburgerbroodjies ruig word, probeer dit rooster voordat jy dit gebruik.
Sit jou burgers saam met koekies, uie ringe, skyfies of ander kantgeregte saam met `n koeldrank.
Meng die vleis met eiers en broodkrummels in `n bak voordat die burgers gevorm word. Dit sal `n beter smaak gee en help om hulle te ontwapen.
As jy sesamebroodjies gebruik, gooi hulle met die saad op. Dit sal `n lekker geur gee aan geroosterde sesam.
Probeer om die vleis met gedroogde ui of uiensop te meng indien u `n sterker smaak wil hê.

waarskuwings

Maak seker dat jou burger goed gekook is. Terwyl jy dalk jou vleis ietwat rou of half gekook het, verhoog dit die risiko van voedselvergiftiging. Gekookte vleis moet vir `n sekere tydperk `n sekere temperatuur bereik om enige bakterieë wat dit binne mag hê, te vermoor.