Hoe om hoender in die oond te rooster

Of jy hoender voorberei vir `n ete saam met jou skoonfamilie, en jy is kort op tyd, jy wil hoender eet, maar jy wil nie wag om dit te bak nie, of jy wil net iets nuuts probeer, die steakhouse sal jou lewe red. Rooster hoender is vinnig en maklik. Volg hierdie stappe om `n gebraaide professionele te word.

conținut

Stappe
Deel 1berei die hoender voor vir braai
Deel 2rooster die hoender in die oond
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Deel 1
Berei die hoender voor vir braai

Ontvooi die hoender as dit gevries is. Die beste manier om dit te doen is 24 uur voor die kook van die ingevulde hoender van die vrieskas na die yskas. As jy nie tyd het om dit te doen nie, is daar ander metodes van die ontdooiing van die hoender wat minder tyd neem.

Was die hoender. Hou die hoender onder die kraan koue water. Maak seker dat jy nie warm of warm water gebruik nie aangesien die warm water die groei van bakterieë kan veroorsaak.

Gee jou hoender `n ekstra geur. Daar is baie maniere waarop jy jou hoender kan smaak. Wees kreatief en probeer nuwe kombinasies van speserye en marinades. As jy `n spesifieke resep volg, voeg die geurmiddels nou by. Moenie die sout en peper vergeet nie!

Smeer en geur jou hoender. Sprei hoender met kookolie soos olyfolie vir `n krokant buite tekstuur. Voeg speserye soos tiemie, oregano, suurlemoen, knoffel of ander kruie of speserye by wat jy wil byvoeg om jou hoender `n bietjie lewe te gee. Jy kan ook gebruik maak van mariniers wat reeds gemaak is as kajun of pittige chili. Om die hoender heeltemal te bedek, gooi die olie en geurmiddels in `n resealable plastieksak, plaas die hoender, verseël die sak en skud dit.

Marineer die hoender. Plaas jou marinade in `n bak en laat die hoender vir 2 tot 8 uur in die marinade week. Maak seker dat die hoender en marinade in hierdie yskas in die yskas is. As jy dit vir 8 of meer ure verlaat, sal jy seker maak dat dit ryker is.

Sit die hoender in pekel. Die pekel gee jou hoender `n ekstra soutige geur wat met baie speserye gekombineer kan word. Meng growwe sout met warm water en voeg die geurmiddels by wat jy wil. Daar is mense wat suiker by die pekel voeg. Laat die hoender vir 2 tot 8 uur in die marinade weekmaak (laat dit in die yskas wees terwyl dit week word).

Vlak die hoender. Vlak die hoender soveel as wat jy kan voordat jy dit gaarmaak om dit te help kook. Sny die hoender in die helfte as jy `n hele bors of `n hele hoender gaan gebruik.

Deel 2
Rooster die hoender in die oond

Bedek die onderkant van die braaipan onder die rooster met aluminiumfoelie. Doen dit voordat die hoender gesit word. Die papier sal vang wat druppels van die hoender afneem en maak skoonmaak makliker. Moet nie die rooster self met aluminiumfoelie bedek nie, aangesien dit voorkom dat die vet uit die hoender druppel.

Verhit die rooster tot 82 ° C (180 ° F).

Sit die braaipan direk onder die rooster. Doen dit as die rooster bo-op jou oond is. Sit die bakplaat ongeveer 12 - 15 cm (5-6 ") onder die braaikuiken, sodat die hoender net onder is as jy `n oond gebruik.

As jy nie `n braaiplek het nie, kan jy `n bakplaat gebruik.

As jy `n rotisserie-rooster onder die oond het, sit die rooster direk op die onderste rak.

Rooster die hoender. Hanteer die dunste snitte vir 10 minute en die dikste vir 15 minute.

Verwyder die hoender as dit goue aan die kant is. Draai dit oor en versprei dit met `n bietjie kookolie (soos olyfolie) aan die kant wat nie goudbruin is nie. Deur dit te doen, maak seker dat die hoender bruin is en `n bietjie knapperig is.

Gebruik `n spatel om die hoender in plaas van `n vurk te draai. Dit sal voorkom dat die sappe uit die vleis lek voordat dit gedoen word.

Gaan voort om die hoender vir 5 of 10 minute te rooster. Hou in gedagte dat as die hoender te gaar is, dit baie uitdroog. Laat die hoender tot goudbruin.

Kontroleer die interne temperatuur van die hoender. Gebruik `n vleetermometer om te bepaal of die hoender klaar is of nie. Die interne temperatuur moet wees 82 ° C (180 ° F) vir die dye, 76 ° C (170 ° F) tot 73 ° C en bors (165 ° F) vir hamburger.

As jy nie `n vleistermometer het nie, haal die hoender uit die oond en maak `n klein snit. As die vleis van die hoender pienk of helder en grys is, is dit nie gedoen nie. Die hoender moet wit en ondeursigtig wees.

Jy moet ook die kleur van die sappe waarneem. Hoendersap sal deursigtig wees as dit goed gedoen is.

Skakel die rooster af. Verwyder die hoender as dit goed gedoen is.

Smeer meer sous op die hoender (opsioneel). Nadat jy die hoender uit die rooster verwyder het, kan jy dit ekstra smaak gee deur sous by te voeg. Dien die sous aan die hoender toe met `n kombuis kwas, mes of lepel.

wenke

Los die vel van die hoender wanneer jy dit rooster om die vog te behou - verwyder dit sodra jy die hoender klaar gemaak het.

waarskuwings

Snitte met meer hoendervet is meer geneig om onder die hitte van die rotisserie vuur te vang. Verlaat nooit die oond onbewaak wanneer jy dit gebruik nie.